Fermentuoti pieno produktai auginami kambario ar aukštesnėje temperatūroje. Kai jie pasiekia norimą fermentaciją, atvėsinkite, kad sulėtintumėte fermentaciją. Jei norite gaminti fermentuotų pieno produktų receptus, vadovaukitės receptu iki raidės, paragaukite ir nuspręskite, ar laikysite tą patį laikymo laiką, atsižvelgdami į tai, kaip jums patinka skonis.
Nors tinkamai fermentuotas maistas nesugenda, galiausiai jis tampa per rūgštaus skonio, kad būtų malonu valgyti.
Patiekite optimalaus skonio fermentuotus pieno produktus, ypač kai ką nors supažindinsite su namuose fermentuotų gaminių idėja. Asmeniui, kuriam skonis naujokas, aštrumas gali būti atgrasus, jei produktas yra pernokęs.
Patiekdami tokius dalykus kaip jogurtas ir kefyras, daugelis žmonių tikisi labai saldaus skonio. Norėdami atnaujinti jų gomurį, į receptą pridėkite natūralių saldiklių, tokių kaip medus, klevų sirupas ar ekologiškas cukrus. Galite pamažu sumažinti jų skonį, kai vystosi nesaldaus produkto skonis.
Kaip ir su bet kokiu nauju maistu, svarbiausia yra saikas. Pabandykite valgyti (arba gerti) savo naują maistą mažais kiekiais, kad įvertintumėte savo reakciją į jį. Nors niekada neturėtumėte jaustis blogai, fermentuotas maistas kai kuriems žmonėms iš pradžių gali sukelti dujų arba nedidelį pilvo pūtimą. Gera taisyklė – pirmąją savaitę pradėti nuo fermentuoto pieno produkto ne daugiau kaip 1/4 puodelio per dieną. Tada kitą savaitę padidinkite sumą, kad sistema turėtų laiko prisitaikyti.
Jei jūsų fermentuotas pienas atrodo per stiprus arba rūgštus, pabandykite sutrumpinti kitos partijos fermentacijos laiką. Jo atšaldymas, pasaldinimas ir pridėjimas prie kitų maisto produktų taip pat yra geras būdas priprasti prie natūralaus kvapo.
Kaip ir bet kokiam fermentavimui, naudokite nereaguojančius indus, o ne plastikinius; stiklas yra puikus indas daugumai jūsų fermentacijos. Jį lengva valyti, jame nėra kvapų ir galite jį perdirbti. Kiti pasirinkimai yra nerūdijančio plieno ir emaliu dengti indai arba bešviniai indai.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
