Šiomis dienomis daug žmonių kalba apie tai, ką reiškia valgyti ekologišką. Beje, tai išryškina ir GMO (genetiškai modifikuoto organizmo) etiketę , kuri tampa karšta diskusijų tema dėl GMO maisto paplitimo ir jų keliamo pavojaus sveikatai.
Netikrindami savo maisto produktų ir nesuprasdami šių etikečių, darote meškos paslaugą savo kūnui ir savo sveikatai – ypač jei esate naujas augalinės kilmės valgytojas ir darote įvairius pokyčius, kad pagerintumėte savo bendrą savijautą. Tai tik dar vienas žingsnis geros sveikatos link.
Ekologiška mityba reiškia pasirinkimą valgyti maistą, kuris nėra apdorotas pesticidais, herbicidais, fungicidais ir pan. Tai taip pat greičiausiai palaiko žemės ūkio praktiką, kuri išsaugo ir gerina dirvožemio būklę. Organinis dirvožemis turi daugiau maistinių medžiagų, įskaitant mineralus. Dėl to maisto produktai, kurių skonis aplink yra geresnis ir yra geresnis jums. Ekologiško maisto standartai skirstomi į kelias kategorijas:
100 procentų ekologiškas: sudėtyje yra tik ekologiškų ingredientų ir turi būti gaminamas be sintetinių trąšų, pesticidų, antibiotikų, genų inžinerijos, švitinimo ar augimo hormonų. Ant gaminio gali būti JAV žemės ūkio departamento (USDA) arba Kanados sertifikavimo antspaudas.
Ekologiškas: pagamintas iš mažiausiai 95 procentų ekologiškų ingredientų. Likusius 5 procentus turi patvirtinti USDA. Jokia jonizuojanti spinduliuotė neleidžiama. Ant gaminio gali būti USDA arba Kanados antspaudas.
Pagaminta iš ekologiškų ingredientų: Pagaminta iš mažiausiai 70 procentų ekologiškų ingredientų. Likę 30 procentų gali būti žemės ūkio produktai, pagaminti ne pagal ekologinius standartus. Turi būti aišku, kurie ingredientai yra ekologiški. Šiuose gaminiuose negali būti USDA arba Kanados ekologiško antspaudo.
Daugelis mažų ekologinių ūkių negali sau leisti oficialaus sertifikavimo proceso, nors ir laikosi visų reglamentų reikalaujamų ekologinių metodų. Galite susidurti su tokiais ūkiais savo vietiniame ūkininkų turguje, todėl nedvejodami paklauskite ūkininkų tiesiogiai, ar jie laikosi tvaraus ūkininkavimo praktikos.
Ne visada įmanoma 100 procentų laikytis ekologiškos mitybos, bet, kaip ir bet kas kitas, darykite viską, ką galite.
GMO yra genetiškai modifikuotas organizmas – skamba patraukliai, tiesa? Turėtumėte žinoti, kad daugumoje maisto produktų (kurie nėra paženklinti kitaip) yra genetiškai modifikuotų organizmų. Skamba beprotiškai, tiesa? Tačiau GMO galima rasti tarp tokių kultūrų kaip soja, kukurūzai ir rapsai bei kai kurie vaisiai ir daržovės, su kuriais tikriausiai susiduriate kasdien.
Jei esate augalas, geriau būkite atsargūs, nes šie ingredientai yra daugumos komercinių ir supakuotų maisto produktų pagrindas. Žinoma, paprastas sprendimas yra tiesiog nustoti valgyti šiuos maisto produktus ir valgyti visavertį ekologišką maistą. Kartais tai gali būti ne taip paprasta, bet jūs turite padaryti viską, ką galite. Laimei, viso pasaulio vyriausybės kuria standartus, padėsiančius nustatyti, kuriuose produktuose yra GMO.
Daugybė mokslinių teiginių sukėlė didelių diskusijų apie tai, ar GMO yra naudingi mums. Pradinė teorija buvo tokia, kad GMO gali padėti išvengti bado pasaulyje, suteikti pasauliui naujų maisto produktų, pagerinti kaimo pragyvenimo šaltinius ir padėti įrenginiams bei aplinkai. Vietoj to, jie padarė daugiau žalos nei naudos.
GMO pasirodė esąs netvarus, nes ūkininkai kasmet turi įsigyti naujų sėklų, naikindami žemę (nes GMO pasėliai gali paskatinti herbicidams atsparias piktžoles ir insekticidams atsparius kenkėjus, kurie užkrečia ne GMO pasėlius). GMO taip pat sukėlė daugybę alergijų, ypač sojai, ir sveikatos problemų, tuo pačiu užteršdami didelius mūsų maisto šaltinius.
Pradiniai GMO tikslai nepasiekiami. Tiesą sakant, Europa tai jau suprato, ir daugelis Europos šalių uždraudžia daugumą GMO augalų. Deja, Šiaurės Amerika šios tendencijos nepasižymėjo. Didelės įmonės, gaminančios GMO sėklas, darys viską, ką gali, kad apsaugotų savo sėklas ir įsitikintų, kad jų sėklos yra vienintelės, kurias naudoja dauguma Šiaurės Amerikos ūkininkų.
Kiekvieną kartą pirkdami maistą turite pasirinkimą. Ieškokite išteklių, pvz., Projekto be GMO, kuris padeda vartotojams rasti produktus, kuriuose nėra GMO. Svarbu žinoti, ką galite padaryti kaip vartotojas ir ką galite padaryti savo sveikatai. Norėdami gauti daugiau informacijos, žr. ne GMO projektą .
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
