Dešimt nuostabių sūrio festivalių

Viena žaviausių amatininkų sūrių gamintojų savybių yra jų noras stebėti, kaip ragaujate jų rankų darbo gaminius, kad jie matytų jūsų akis. Festivaliai (ir dažnai ūkininkų turgūs) yra geriausias būdas užmegzti ryšį tarp gamintojo ir vartotojo.

Sūrio festivaliai vyksta visame pasaulyje, tačiau čia yra dešimt puikių viešų sūrio festivalių. Apsilankykite Kultūros žurnale „ Žodis apie sūrį“ ir raskite sūrių susibūrimų sąrašą visame pasaulyje.

• Sūrio festivalis, Amerikos sūrių draugija : didelis JAV sūrio festivalių ratas, ACS metinė konferencija gali pasigirti mokomaisiais seminarais sūrio gamintojams ir mėgėjams. Galite rinktis degustacinius ar poravimo seminarus arba praleisti popietę gamindami sūrį su ekspertu. Visą laiką vyksta griežtas konkursas, kuriame pateikiama daugiau nei 1500 sūrio darbų daugiau nei 100 kategorijų. Paskutinį vakarą renginys atviras visuomenei už tam tikrą mokestį; Kiekvienas įėjimas yra padalintas į porcijas ir padengtas plokštele, kad galėtumėte pasinerti ir pasinerti į pavyzdį, kad būtų stulbinantis pieno dekadanso vaizdas. Šis festivalis vyksta rugpjūčio mėnesį, o jo vieta kasmet keičiasi.

• Kalifornijos amatininkų sūrio festivalis : kas gali būti geresnė sūrio festivalio vieta nei vyno šalis? Kalifornijos amatininkų sūrio festivalis vyksta kiekvieną kovą Petalumoje (apie 40 minučių į šiaurę nuo San Francisko). Užsiregistruokite anksti, kad galėtumėte dalyvauti vietinėse kreminėse ekskursijose, sūrio vakarienėse ir edukaciniuose seminaruose.

• Vermonto sūrininkų festivalis : Vermontas yra didžiausia Amerikos sūrių gamybos valstybė, tenkanti vienam gyventojui, todėl šis festivalis yra ideali vieta kazeofilams pabendrauti su sūrio gamintojais. Kiekvieną liepos mėnesį istoriniuose Shelburne ūkiuose prie Champlain ežero kranto vykstantys festivalio renginiai apima regionines maisto ir vyno degustacijas, maisto gaminimo demonstracijas, seminarus ir daugybę sūrių. Pagalvokite apie tai kaip apie sūrių gamintojų sūrių šventę.

• Oregono sūrio festivalis : Šiame mėgstamame vietiniame festivalyje dalyvauja dešimtys sūrio, alaus ir vyndarių. Bendras įėjimas yra minimalus, mėginių ėmimas nemokamas, o gamintojai parduoda savo gaminius puikiomis kainomis. Festivalis vyksta Rogue Creamery Pietų Oregone ir jame vyrauja ūkininkų turgaus atmosfera. Renginiai apima vakarienę „Susipažinkite su sūrio gamintojais“ (vyko vakarą), seminarus ir degustacijas, įskaitant šokoladą ir sidrą.

• Didysis Britanijos sūrio festivalis : Jungtinė Karalystė mėgsta savo sūrį, ką gali patvirtinti „Didžiausias Didžiosios Britanijos sūrio turgus“. Daugiau nei 400 sūrių, pagamintų iš karvių, ožkų, avių ir vandens buivolių pieno, yra lydimi amatininkų vyno, alaus, sidro ir kriaušių (fermentinis gėrimas iš kriaušių) ir juos gaminančių žmonių. Renginys vyksta rugsėjo pabaigoje, o vietos skiriasi.

• Bra sūrio festivalis : Nostalgiškiausias ir romantiškiausias sūrio festivalis, kas dvejus metus vykstantis Bra sūrio festivalis pritraukia sūrio mėgėjus ir profesionalus iš viso pasaulio. Kas antrą rugsėjį už Turino Pjemonte, Italijoje vykstantys renginiai apima Sūrio turgų; vyno baras su „pasidaryk pats“ sūrio lėkštėmis; picos aikštė; ir seminarai, specialios vakarienės ir degustacijos. Su didžiuliu amatininkų sūrių asortimentu, įskaitant retai sutinkamus už jų kilmės kaimų, ir 700 vynų, tai tikrai ypatingas įvykis, vertas lėktuvo bilieto.

• Didysis Viskonsino sūrio festivalis : Didžiojoje Viskonsino sūrio valstijoje vyksta didžiulis sūrio festivalis. Pirmąjį birželio savaitgalį sūrio gerbėjai nusileidžia į Little Chute miestelį. Šiame šeimai skirtame renginyje tris dienas skamba muzika, vyksta paradas, degustacijos, sūrio drožybos demonstracijos, sūrio pyragų konkursai, sūrio varškės valgymo konkursai ir karnavalas (nedalyvaukite pasivažinėjime, jei varžydavotės dėl sūrio varškės valgytojo titulo ).

• Didysis Kanados sūrių festivalis : Kanada jau dešimtmečius tyliai gamina fenomenalius amatininkų sūrius, o dabar šis festivalis atkreipia dėmesį į tai. Pirmą kartą surengta 2010 m., birželio mėnesio šventė vyksta Princo Edvardo apygardoje, Ontarijo valstijoje, populiarėjančioje kulinarijos vietoje ir naujausiame Kanados vyno regione. Renginiai apima sūrio degustavimo seminarus, sūrio turą (užsiregistruokite anksti; jie išparduodami prieš kelias savaites) ir įžymybių šefų šventę, kurioje vyksta derinimas su Ontarijo vynu ir rūšiniu alumi.

• Sietlo sūrio festivalis : kiekvieną gegužę Sietlo garsusis Pike Place turgus tampa Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų ir importuotų sūrių švente, o akmenimis grįstose gatvėse stovi prekystaliai. Renginys yra nemokamas ir sutraukia sūrį mėgstančias minias, pasiruošusias paragauti ir įsigyti savo mėgstamiausių. Festivalyje taip pat vyksta nuolatiniai seminarai (būtina išankstinė registracija) ir virėjų demonstracijos. Renginys vyksta lyja arba šviečia. . . o tai yra Sietlas, būkite pasiruošę pirmajam. Nesijaudink; Elliot įlankos ir Puget Sound vaizdai vis dar yra stulbinantys, kai šlapia.

• Amišo šalies sūrio festivalis : Šis Ilinojaus festivalis vyksta Darbo dienos savaitgalį ir siūlo ne tik sūrį. Tikėtis tradicinio amišų maisto ir amatų, ūkio parduotuvės, parado, traktoriaus traukimo ir tarptautinio sūrio garbanojimo čempionato (kaip ir olimpinėse varžybose, naudojant tik keturių svarų sūrio „akmenį“). Nes šeima, kuri kartu meta sūrius. . . .