Padažai gali būti puikios vakarienės. Tai, ką žmonės prisimena apie valgį, gali būti padažas, kurį patiekėte su tuo kepsniu. Priedai padaro patiekalą įsimintiną. Be to, jie gali padėti papildyti maistą ir suteikti daugiau maistinių medžiagų. Kadangi aitriosios paprikos yra naudojamos tiek daugybei padažų, skirtų karščiui, čia yra chia sėklų čili padažo receptas, kurį galite naudoti bet kuriame valgyje.
Kreditas: ©iStockphoto.com/DianePeacock
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 25 minutės
Išeiga: 24 porcijos
6 raudonieji čili pipirai
1 puodelis vandens
1/4 arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
1/4 arbatinio šaukštelio pipirų
1⁄8 arbatinio šaukštelio malto cinamono
2 dideli pomidorai
1/4 puodelio sveikų chia sėklų
2 česnako skiltelės, nuluptos ir susmulkintos
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3 puodeliai vištienos sultinio
Supjaustykite čili į ketvirčius ir pašalinkite sėklas, bet pasilikite jas naudoti vėliau.
Nedideliame puode užvirinkite vandenį ir suberkite susmulkintus čili. Troškinkite 5 minutes, kol suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite paliktas čili sėklas, kvapiuosius pipirus, pipirus ir cinamoną 2–3 minutes, kol sėklos lengvai apskrus.
Į pomidorų dugną įpjaukite X. Pomidorus sudėkite į dubenį su verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti keletą minučių, kol odelė suminkštės.
Iš pomidorų pašalinkite odeles ir sėklas. Pomidorus grubiai supjaustykite.
Į trintuvą sudėkite čili pipirus ir vandenį, kuriame jie buvo virti. Į trintuvą sudėkite čili sėklų ir prieskonių mišinį, pjaustytus pomidorus ir chia.
Maišykite 1 ar 2 minutes, kol gerai susimaišys. Supilkite šią tyrę atgal į puodą.
Į puodą įpilkite česnako, druskos ir vištienos sultinio. Užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių arba kol padažas sutirštės. Dažnai maišykite padažą, kad jis nesuliptų.
Iš karto patiekite padažą. Nepanaudotą padažą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 savaičių.
Vienai porcijai: 18 kalorijų (iš riebalų 7); Riebalai 1g (Sotieji 0g); Cholesterolis 0mg; natrio 143mg; Angliavandeniai 2g (Dietinės skaidulos 1g); Baltymai 1g.
Toliau pateikiamas įprastų čili pipirų karštumo reitingas. Skalė yra nuo 0 iki 10, o 10 yra karščiausias:
| Čili pipirai | Šiluma |
|---|---|
| Amarilas | 4–5 |
| Anaheimas | 2–3 |
| Paukščio akis | 7–9 |
| Kajenas | 6–7 |
| Chipotle | 6–10 |
| Habanero | 8–9 |
| Jalapeño | 5–7 |
| Poblano | 3 |
| Škotiškas variklio dangtis | 10 |
| Serrano | 7 |
| tajų | 6–7 |
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
