Galite išimti savo mėgstamų receptų ingredientus ir pakeisti juos chia. Tai gali labai pagerinti recepto maistinę vertę, nes paprastai atsisakote ne itin sveikų maisto produktų ir pakeičiate juos itin maistinga chia.
Pavyzdžiui, įprastus receptus, kurie tradiciškai kepami naudojant sviestą ir kiaušinius, galima padaryti sveikesnius sumažinus sviesto ir kiaušinių kiekį ir vietoj jų naudojant chia gelį. Dėl stingimo savybių chia gali būti naudojama kepimo procese kaip rišamoji medžiaga vietoj kiaušinių arba kaip riebalų pakaitalas.
Jei norite sumažinti kiaušinių kiekį, turite alergiją kiaušiniams arba laikotės veganiškos dietos, daugelyje receptų vietoj kiaušinių galite naudoti chia sėklas.
Jums reikia maltų chia sėklų, todėl arba pirkite maltas iš parduotuvės, arba sumalkite sėklas patys naudodami kavos malūnėlį. Tada tiesiog sumaišykite 1 šaukštą maltų chia sėklų su 3 šaukštais vandens, kad pakeistumėte vieną kiaušinį. Atlikite tai su kiekvienu kiaušiniu, kurio reikalaujama recepte.
Kiaušiniai taip dažnai naudojami kepant dėl kelių priežasčių:
Kad ingredientai būtų sujungti ir visi suliptų.
Apkepams suteikti drėgmės ir padėti jiems neišdžiūti.
Kad kepiniai pakiltų. Plakant kiaušinius, pridedamas oras, o kepimo procese oras įkaista ir plečiasi, todėl kepinys pakyla.
Chia veikia kaip kiaušinis visuose trijuose frontuose dėl savo želė savybių ir aliejaus kiekio.
Daugumoje receptuose nurodytų riebalų (pavyzdžiui, svieste) yra daug sočiųjų riebalų, o tai gali pakenkti širdžiai. Daugelyje kepimo receptų vietoj sviesto galite naudoti chia.
Chia riebalų kiekis yra 30 procentų, tačiau tai yra riebalai, kurie yra naudingi jūsų širdžiai.
Norėdami pakeisti sviestą recepte, tiesiog pagaminkite chia gelį. Naudokite chia gelį, o ne pusę sviesto, kurio reikia pagal receptą. Taigi, pavyzdžiui, jei recepte reikalaujama 1 puodelio sviesto, naudokite 1/2 puodelio sviesto ir 1/2 puodelio chia gelio. Tai neturės įtakos recepto skoniui, tačiau labai pagerins maistinę vertę ir sumažins sočiųjų riebalų kiekį.
Gera taisyklė norint sukurti gelį – šešios dalys vandens ir viena dalis sėklų. Tiesiog supilkite vandenį į dubenį, gerai išmaišykite ir palikite kelias minutes pastovėti. Tada dar kartą išmaišykite ir palikite dešimt minučių pastovėti, dar kartą išmaišykite ir naudokite pagal poreikį.
Naudodami chia, jūs taip pat galite valgyti savo pyragą ir valgyti!
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
