Kai skaitote apie alkoholinių gėrimų gamybą, matote tokius terminus kaip įrodymas ir distiliavimas . Įrodymas – alkoholinio gėrimo stiprumas. Jungtinėse Valstijose skalė yra 200 laipsnių, kiekvienas laipsnis lygus 0,5 tūrio procento alkoholio. Taigi 100 atsparus spiritas yra 50 procentų alkoholio. 200 atsparus spiritas yra po skutimosi arba 100 procentų alkoholis.
Distiliavimas yra skysčio pavertimo kaitinant dujomis arba garais procesas, kuris vėliau kondensuojamas atgal į skystą formą. Gaminant alkoholį, skystis yra sudedamųjų dalių mišinys, kuris buvo fermentuotas taip, kad jame būtų šiek tiek alkoholio.
Kai kaitinate šį skystį, pirmiausia išgaruoja jame esantis alkoholis (nes alkoholio virimo temperatūra žemesnė nei, tarkime, vandens). Taigi garuose, kurie sulaikomi ir vėliau kondensuojasi atgal į skystį, alkoholio kiekis yra daug didesnis nei pradiniame skystyje.
Distiliavimas dažniausiai atliekamas destiliatoriumi. Stiklai būna dviejų pagrindinių tipų:
Puodai vis dar: puodai vis dar yra vario arba vario-pamušalu laivas su dideliu apačioje ir ilgą, kūginės kaklo sujungta vario vamzdžio aušinimo spiralės vamzdžio, kuris yra kondensatoriaus. Kai skystis užverda, jis išgaruoja. Garai pakyla iki kondensatoriaus, atvėsta ir su alkoholiu grįžta į skystą būseną. Dažnai šis procesas kartojamas, kad būtų pasiektas tinkamas alkoholio kiekis.
Nuolatinis vis dar: Taip pat žinomas kaip stulpelyje vis tiek, patento vis dar, ir Coffey vis dar, nuolatinis vis dar turi aukščio vario stulpelius, kad nuolat srovelė skystas žemyn per daug garo-gaminti plokščių. Garai patenka į ventiliacijos angas ir kondensuojasi. Nepertraukiamasis vis dar veikia pagal tuos pačius principus, kaip ir puodo statiklis, bet veikia su nuolatiniu medžiagų srautu, įeinančiu ir išeinančiu, o tai puikiai tinka masinei gamybai.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
