Diabeto valdymas laikantis dietos apima pakankamą aukštos kokybės baltymų suvartojimą, kad išlaikytumėte svarbią raumenų masę ir kad svarbios medžiagų apykaitos funkcijos veiktų kartu. Aukščiausios kokybės baltymai turi aminorūgščių, kurios yra lengvai prieinamos ir lengvai pasisavinamos virškinimo metu.
Amino rūgščių molekulės apibūdina baltymus. Aminorūgštys daugiausia susideda iš anglies, vandenilio ir deguonies, kaip ir dauguma organinių junginių, bet visada apima azotą į vadinamąją amino grupę. Daugelis jūsų kūno baltymų greitai virsta, suskaidomi į aminorūgščių sudedamąsias dalis. Vidutinis suaugęs žmogus kasdien gali paversti daugiau nei 250 gramų baltymų, daugiausia iš raumenų.
Kai kurios aminorūgštys vėl įtraukiamos į naujus baltymus, o kai kurios sudeginamos kaip energija (viename grame baltymai kaupia 4 kalorijas energijos). Azotas virsta atliekomis iš baltymų, sudegintų energijai gauti, ir išsiskiria su šlapimu karbamido pavidalu .
Dėl šios nuolatinės apyvartos baltymai yra tokia svarbi jūsų dietos dalis – naujų amino rūgščių visada reikia, kad susidarytų nauji baltymai. Jūsų mitybos baltymų rekomendacijos yra apskaičiuojamos taip, kad būtų atkurtos aminorūgštys, kad būtų atstatyti baltymai, kurie buvo sudeginti, norint gauti energijos arba kitaip prarasti.
Buvo nustatyta šimtai specifinių aminorūgščių, tačiau tik 20 yra specialiai užkoduotos žmogaus DNR, kad būtų galima įtraukti į baltymų surinkimą. Tačiau kitos aminorūgštys vaidina svarbų vaidmenį metabolizme. Jūsų kūnas iš tikrųjų gali pagaminti kai kurias iš 20 baltymų koduojamų aminorūgščių iš kitų aminorūgščių arba iš baltymų skilimo produktų. Bet jūs negalite pagaminti 9 iš 20, todėl jos vadinamos nepakeičiamomis aminorūgštimis . Šios aminorūgštys turi būti gaunamos su maistu.
Lentelėje pateikiamos devynios nepakeičiamos (nepakeičiamos) aminorūgštys, devynios nepakeičiamos (arba nepakeičiamos) aminorūgštys ir dvi sąlyginai nepakeičiamos aminorūgštys. Šios dvi aminorūgštys paprastai gali būti surinktos iš turimų medžiagų, bet tam tikromis aplinkybėmis to negalima padaryti. Suskirstymas į kategorijas atspindi reikalavimus suaugusiems.
Esminės ir neesminės aminorūgštys
| Esminės amino rūgštys | Neesminės aminorūgštys |
|---|---|
| Izoleucinas | Alaninas |
| Leucinas | Argininas |
| Lizinas | Asparto rūgštis |
| metioninas | Asparaginas |
| Fenilalaninas | Glutamo rūgštis |
| Treoninas | Glutaminas |
| Triptofanas | Glicinas |
| Valinas | Prolinas |
| Histidinas | Serinas |
| cisteinas* | |
| tirozinas* |
* Sąlygiškai neesminis
Kai kuriuose maisto produktuose, vadinamuose visaverčiu baltyminiu maistu, yra pakankamai visų nepakeičiamų aminorūgščių. Maisto produktai, kuriuose nėra visas devynias amino rūgštys yra vadinamos neišsami , ir trūksta amino rūgštys yra vadinamas Limi t ing amino rūgštis. Lizinas, treoninas ir triptofanas yra labiausiai paplitusios ribojančios aminorūgštys.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
