Paruoškite šį natūraliai pieno neturintį Vidurio Rytų baklažanų padažą ir patiekite su skrudinta pita duona arba krekeriais. Neapribokite šio skanėsto be pieno tik panardinimu, jis taip pat pakankamai tirštas, kad jį būtų galima naudoti kaip užtepėlę ant viso grūdo skrebučio ar sumuštinių.
Paruošimo laikas: 30 minučių (įskaitant laiką, per kurį baklažanai atvės po kepimo)
Virimo laikas: 1 val
Atšaldymo laikas: 1 valanda
Išeiga: šešios 1/4 puodelio porcijos
1 svaras baklažanų (apie 2 vidutiniai)
3 šaukštai tahini
2 arbatinius šaukštelius malto česnako
3 šaukštai citrinos sulčių
1/4 puodelio smulkiai pjaustytų plokščialapių petražolių
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Lengvai sutepkite 9 x 13 colių kepimo skardą.
Baklažaną perpjaukite per pusę išilgai ir puseles sudėkite į kepimo skardą, vidų žemyn. Uždenkite keptuvę folija.
Baklažanus kepkite apie 1 valandą arba kol suminkštės. Išimkite jį iš orkaitės, nuimkite foliją ir leiskite baklažanams atvėsti maždaug 15 minučių.
Šaukštu išskobkite baklažanų sėklas ir išmeskite, o tada pjaustymo peiliu švelniai nulupkite išorinę tamsią odelę. (Bus nesunku išimti. Baklažanai suplokštėja, todėl nesunku pašalinti ir vidų.) Sėklas ir odelę išmeskite.
Susmulkinkite baklažanus ir sudėkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą. Sudėkite likusius ingredientus ir plakite iki vientisos masės. Naudokite mentele ir perkelkite mišinį į serviravimo dubenį. Prieš patiekdami atvėsinkite 1 valandą.
Tahini yra švelnaus skonio pasta, pagaminta iš maltų sezamo sėklų ir naudojama kaip daugelio padažų, glajų ir salotų padažų sudedamoji dalis. Tahini galite rasti savo bakalėjos parduotuvės Artimųjų Rytų skyriuje. Prieš išgriebdami tahini, būtinai įmaišykite ant viršaus plūduriuojantį natūralaus aliejaus sluoksnį.
Vienai porcijai: 67 kalorijos (37 iš riebalų); Riebalai 4g (Sotieji 1g); Cholesterolis 0mg; natrio 6 mg; Angliavandeniai 7g (Dietinės skaidulos 2g); Baltymai 2g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
