Iš pirmo žvilgsnio amerikietiška azijietiško maisto koncepcija atrodytų itin sveika – kepami patiekalai yra tarsi sveikos salotos, kurios tiesiog išvirtos. Akivaizdu, kad galima pagaminti arba rasti labai sveiką azijietišką maistą.
Azijos maisto tema yra tokia pati, kaip ir kitų etninių virtuvių – tai, kas pridedama, gali turėti didžiausią skirtumą. Su azijietišku maistu dažnai padažai prideda riebalų ir natrio tokiais kiekiais, kurie nesuderinami su sveika mityba.
Sojų padaže yra labai daug natrio, bet taip pat ir miso, teriyaki, austrių ir juodųjų pupelių padažuose. Atminkite, kad natrio perteklius su maistu padidina aukšto kraujospūdžio riziką. Kai kuriuose azijietiškuose padažuose taip pat yra daug riebalų, o kai kuriuose yra pridėto cukraus.
Nors kepimas maišant yra ypač sveikas dalykas, daugelis azijietiškų maisto produktų yra kepti giliai, o tai prideda riebalų, dažnai į neriebų maistą. Daugeliui žmonių žinomas pavyzdys būtų kiaušinienė, tačiau kai kuriuose mėsos patiekaluose, pavyzdžiui, Generolo Tsao vištienoje, yra keptas maistas.
Jūsų mėgstamo kinų restorano dosnumas su didžiuliu kibiru ryžių, kuris pridedamas prie kiekvieno užsakymo, gali leisti įtarti, kad angliavandeniai gali kelti susirūpinimą mėgaujantis Azijos virtuve – būsite teisūs.
Vieno angliavandenių pasirinkimo baltųjų ryžių porcija yra 1/3 puodelio, o tas popierinis kibiras gali lengvai pasiūlyti dešimt ar daugiau porcijų. Be to, azijietiškame maiste dažniausiai išryškinami baltieji ryžiai, kurie nebėra viso grūdo.
2010 m. Archives of Internal Medicine paskelbtame tyrime nustatyta, kad baltųjų ryžių pakeitimas rudaisiais ryžiais susijęs su 2 tipo diabeto išsivystymo sumažėjimu 16 proc. Jei valgote azijietišką maistą, valgydami ryžius, galite kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
