Ši medaus avižų duona be glitimo pagamina nuostabiausius skrebučius. Kiaušiniuose yra šiek tiek daugiau baltymų, kurie padeda vystytis struktūrai ir suteikia puikų skonį. (Slinkite žemyn, kad pamatytumėte viso grūdo miltų mišinio receptą, naudojamą šiame medaus avižų duonos recepte.)
Medaus avižų duona
Paruošimo laikas: 20 minučių, plius kildinimo laikas
Virimo laikas: 60-70 minučių
Išeiga: 16 griežinėlių
2 puodeliai plius 2 šaukštai (290 gramų) viso grūdo miltų mišinio (slinkite žemyn, kad pamatytumėte receptą)
1 puodelis atėmus 2 šaukštus (105 gramus) be glitimo, valcuotų avižų miltų
2/3 stiklinės avižų be glitimo
2 kiaušiniai
2 šaukštai medaus
1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
1 arbatinis šaukštelis aktyvių sausų mielių
1/2 arbatinio šaukštelio ksantano dervos
1-1/3 puodelio šilto vandens (102-103 laipsnių)
9 x 5 colių kepimo formą ištepkite nesūdytu sviestu.
Statinio maišytuvo dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Plakite vidutiniu greičiu 2 minutes.
Supilkite mišinį į paruoštą duonos skardą. Uždenkite ir leiskite kilti 1–2 valandas arba tol, kol tešla padvigubės ir beveik pasieks keptuvės kraštą.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Naudodami švarų, vieno krašto skutimosi peiliuką, nupjaukite kepalo vidurį, kad orkaitėje būtų dar daugiau spyruoklės.
Kepkite nuo 60 iki 70 minučių arba tol, kol termometro temperatūra greitai nuskaito 190–200 laipsnių F.
Duona bus aukso rudos spalvos, atsitrauks nuo keptuvės šonų ir tapstelėjus skambės tuščiaviduriai.
Atvėsinkite duoną keptuvėje 3 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Prieš pjaustydami duoną visiškai atvėsinkite.
Vienai porcijai: 130 kalorijų (iš riebalų 17); Riebalai 2g (Sotieji 0g); Cholesterolis 27mg; natrio 45 mg; Angliavandeniai 25g; maistinės skaidulos 2g; Baltymai 4g.
Viso grūdo miltų mišinys
Paruošimo laikas: 10 minučių
Išeiga: 14 puodelių
4-1/2 puodelio atėmus 1 valgomąjį šaukštą (600 gramų) rudųjų ryžių miltų
4-3/4 puodeliai plius 2 šaukštai (600 gramų) sorgo miltų
3-1/4 puodelio atėmus 1 valgomąjį šaukštą (400 gramų) sorų miltų
1-3/4 stiklinės (275 gramų) saldžiųjų ryžių miltų
Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, kol mišinys taps vienos spalvos.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, maišykite vieliniu šluotele.
Laikykite sandariame inde ir kepimo receptuose naudokite vietoj miltų.
Pasverkite šiuos miltus, o ne matuokite pagal tūrį. Pasiekite daug geresnių rezultatų ir pastebėsite, kad turint šiek tiek patirties sverti yra greičiau nei matuoti puodeliais. Vienas puodelis šio mišinio sveria 135 gramus.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
