Kviečiai gali būti iš dalies už augančios nutukimo epidemijos. Kai žmonės prisimena, kaip užaugo XX amžiaus ketvirtajame ar šeštajame dešimtmetyje, jie kalba apie maistą, kurį sudaro ganyklose užauginta mėsa; daržovės iš kiemo ar vietinio turgaus; ir daug sviesto, grietinėlės ir net taukų.
Jie taip pat gali paminėti, kad duona prie stalo buvo kitokios tekstūros ir skonio nei šiandieninė. Tačiau jie paprastai nekalba apie didelį antsvorio turinčių žmonių skaičių. Tos realybės tiesiog nebuvo.
Šiandien tikriausiai turite daug draugų ir giminaičių, turinčių antsvorio, o gal net nutukę. Gali būti, kad esate sunkesnis nei jūs ir jūsų gydytojas nori, kad būtumėte (galbūt todėl skaitote tai).
Nacionalinio sveikatos ir mitybos tyrimo tyrimo duomenimis, 2012 metais antsvorio turėjo 40 procentų vyrų ir 28 procentai moterų; be to, dar 34 procentai vyrų ir 36 procentai moterų buvo nutukę. Kalbant apie vaikus, trečdalis jų nuo 2 iki 19 metų turėjo antsvorio, o 18 procentų buvo nutukę. Šis skaičius yra penkis kartus didesnis nei aštuntojo dešimtmečio pradžioje.
Antsvoris apibrėžiamas kaip turintis daugiau kūno riebalų, nei yra optimaliai sveika. Nutukimas apibrėžiamas kaip riebalų perteklius, dėl kurio gali sutrumpėti gyvenimo trukmė ir padaugėti sveikatos problemų. Susirūpinimas yra antsvorio turintis asmuo, kuris veda nesveiką gyvenimo būdą, kuris skatina svorio augimą ir nutukimą.
Pats nutukimas yra sveikatos būklė, tačiau jis taip pat prisideda prie kitų medicininių bėdų. Toliau pateikiamos šiuolaikinės ligos, kuriomis kasdien suserga vis daugiau žmonių ir kurios yra glaudžiai susijusios su nutukimo epidemija:
Alzheimerio liga
Artritas
Vėžys
Diabetas
Širdies liga
Hipertenzija
Metabolinis sindromas (didelis trigliceridų kiekis, pilvo riebalai, aukštas kraujospūdis, atsparumas insulinui)
Insultas
Nutukimo išlaidos JAV doleriais yra didžiulės. Amerikiečiai kasmet išleidžia apie 150 milijardų dolerių sveikatos priežiūrai, susietai su nutukimu, o dar 75 milijardus dolerių praranda produktyvumą.
Tyrimai rodo, kad tie, kurie yra nutukę, serga daugiau ligos dienų ir yra mažiau veiksmingi darbe, o tai mažina produktyvumą. Jei nutukimo tendencijos išliks, šios išlaidos tik didės ir sukels daugiau iššūkių ir taip įtemptai sveikatos priežiūros sistemai.
Pasaulio mastu vakarietiška dieta tapo pasauline dieta. Globalizacija reiškia, kad visame pasaulyje dygsta greitas maistas, pilnas kviečių, cukraus ir augalinių aliejų. Tokiose šalyse kaip Prancūzija ir Japonija per keturis dešimtmečius vaikų nutukimo lygis padvigubėjo. Nutukimas iš tikrųjų pakeitė netinkamą mitybą kaip pagrindinę problemą skurdesnėse šalyse.
Ar visas pasaulis virsta viena didele sofos bulve? Ar visi žemėje praranda gebėjimą demonstruoti savitvardą? O gal dėl pačių maisto produktų žmonės nutukę?
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
