Antioksidantų vaidmuo Viduržemio jūros dietoje

Augalinė dieta, tokia kaip Viduržemio jūros dieta, siūlo daugybę maistinių medžiagų, kurios gali padėti jūsų kūnui išlikti sveikam. Šie augaliniai maisto produktai yra prisotinti antioksidantais.

Antioksidantai yra pagrindinė daugelio augalinio maisto sudedamoji dalis, kuri padeda sulėtinti oksidacijos procesą (kai jūsų kūno ląstelės degina deguonį). Šis sulėtėjimas sumažina sumą laisvųjų RA r icals, arba nestabilių molekulių, kad sugadinti savo ląstelių, audinių, ir DNR. (Pagalvokite apie pjaustytą obuolį. Prieš tai sužinojęs, kad minkštimas iš balto pasidaro rudas. Šis rudumas atsiranda dėl oksidacijos.)

Antioksidantai yra labai svarbi jūsų dietos dalis, nes kartu negalite išvengti oksidacijos. Apsvarstykite daugybę teršalų – pavyzdžiui, automobilių išmetamųjų dujų, saulės spindulių, nesveiko maisto ir oro taršos – su kuriais susiduriate įprastą dieną. Dėl tokio poveikio laisvieji radikalai gali įsibėgėti jūsų kūne, pakenkti viskam, kas yra jų kelyje, ir sukelti didesnę lėtinių ligų, pvz., širdies ligų ir vėžio, riziką.

Valgydami maistą, kuriame yra daug antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas E ir beta karotinas, geriau apsaugote savo kūną ir bendrą sveikatą. Trumpam grįžkite prie supjaustyto obuolio. Jei obuolio griežinėlį aptepsite apelsinų ar citrinų sultimis iškart po pjaustymo, minkštimas ilgiau išliks baltesnis dėl sultyse esančio antioksidanto vitamino C.

2005 m. rugsėjo mėn. žurnalo „ American Journal of Clinical Nutr i tion“ paskelbtame ATTICA tyrime buvo išmatuotas bendras Graikijos vyrų ir moterų antioksidacinis pajėgumas. Nustatyta, kad dalyviai, kurie laikėsi tradicinės Viduržemio jūros dietos, turėjo 11 procentų didesnį antioksidacinį pajėgumą nei tie, kurie nesilaikė tradicinės dietos.

Išvados taip pat parodė, kad dalyviai, kurie dažniausiai laikėsi tradicinės dietos, turėjo 19 procentų mažesnę oksiduoto MTL (blogojo) cholesterolio koncentraciją, o tai rodo naudą mažinant širdies ligas.

Jums nereikia toli ieškoti ar net tiek daug gaminti, kad į savo racioną patektumėte antioksidantų. Daug antioksidantų galite rasti vaisiuose ir daržovėse. Valgydami nuo penkių iki aštuonių porcijų vaisių ir daržovių per dieną, galite pasinaudoti produktų antioksidantais. Lentelėje nurodyti kai kurie įprasti maisto produktai, įskaitant daug vaisių ir daržovių, kuriuose gausu tam tikrų antioksidantų.

Įprasti maisto produktai, kurių sudėtyje yra antioksidantų

Ar turėtumėte papildyti? Nors tikriausiai girdėjote naujienas, kad maisto produktuose esantys antioksidantai skatina gerą sveikatą, mokslininkai vis dar tiria, ar papildų, tokių kaip beta karotinas, vitaminas C, vitaminas E ar kiti antioksidantų mišiniai, vartojimas gali pakeisti valgymą.

Tyrimai suteikė daug informacijos apie daugelį atskirų maistinių medžiagų ir jų poveikį sveikatai, tačiau mokslininkai vis dar neturi atsakymų į daugelį klausimų, pavyzdžiui, kiek pakanka papildo ir ar papildyti antioksidantai turi tokį patį poveikį. kaip ir natūralūs, dirbdami su papildomomis maistinėmis medžiagomis.

Kitas susirūpinimas dėl papildymo yra tai, kad vartojant dideles antioksidantų dozes, antioksidantai gali veikti kaip prooksidantai, kurie skatina, o ne neutralizuoja oksidaciją. Esmė ta, kad visavertis maistas vis dar yra geriausias būdas kovoti su ligomis ir gyventi sveikiau.

Viduržemio jūros regiono žmonės valgo daugybę produktų, o tokio tipo maistas yra viena iš priežasčių, kodėl šiame regione gyvenantys žmonės mato ilgesnį gyvenimą.