Alaus pasirinkimas įvairioms progoms

Alaus pasirinkimas dažniausiai priklauso nuo laiko ir vietos. Kad ir koks alus būtų patenkintas karštą vasaros popietę, vargu ar užtenka šaltą žiemos naktį. Alus, kurį pasirinksite kaip paskutinį vakarą, gali būti ne tas, kuriuo pradėsite vakarą.

Skirtingu alumi geriausia mėgautis pagal paros laiką ar sezoną (todėl alaus daryklos gamina sezoninį alų). Kartais geriausia proga išgerti alaus yra ne kas kita, kaip tiesiog mėgautis puikiu alumi.

Alaus rinkimas prieš ir po vakarienės

Ištempti vakarėlį? Išbandykite šias vakarienės pradžios ir pabaigos idėjas.

Aperityvai

Lengvas ir vidutinio tūrio, aitrus ir gerai supylus (kartus) alus yra geras gėrimas prieš vakarienę, nes jis gali sukelti apetitą. Štai keletas pavyzdžių:

• Sausas, gerai apipintas Pilsner (alus, atitinkantis visur esantį sausą baltąjį vyną Chardonnay)

• Berlyno Weisse

• Kalifornijos paprastas alus (garų alus)

• Indija Pale Ale

• Amerikos šviesūs eliai

• Belgiškas Gueuze arba Lambic (vaisinis alus, pvz., Kriek arba Framboise, tinka tik tiems, kurie mėgsta spanguolių sultis ar kitas vaisių sultis kaip aperityvą)

• Flandrijos raudonasis elis

Gėrimai po vakarienės

Alus po valgio arba po vakarienės turi būti lengvai gazuotas ir nuo lengvo iki vidutinio kūnumo. Štai keletas pavyzdžių:

• Brown Ale/English Mild Ale

• Britų trauktinės

• Kölsch

• Flanders Oud Bruin/Brown Ale

Naktinės kepuraitės

„Nightcap“ alus paprastai yra didelis ir tvirtas, jame yra gana daug alkoholio, todėl jį rekomenduojama naudoti vėlyvą vakarą esant pilnam skrandžiui. Galite išbandyti šiuos su desertu (ar net vietoj jo):

• Miežių vynas

• Senasis Ale

• Doppelbock

• Eisbockas

• Belgiškas stiprus elis

• Rusijos imperatoriškasis stautas

• Scotch Ale

• Trapistas / Abbey Ales

• Bet koks alus, brandintas burbono statinėje

Šis saldus, tamsus, stiprus alus dažnai geriausiai dera su šokoladu.

Alaus patiekimas pagal sezoną

Vienas geriausių alaus daryklų dalykų yra tai, kad jos mėgsta gaminti skirtingą alų ištisus metus, priklausomai nuo sezono. Kai kurie alūs gaminami tik tam tikru metų laiku, o kiti, parduodami ištisus metus, tiesiog turi natūralų skonį su konkrečiu sezonu.

Kaip karštą vasaros popietę nenorėtumėte gerti sodraus, sunkaus alaus su dideliu alkoholio kiekiu, taip žiemos vakarą galite nesimėgauti lengvu purškiamu alumi. Štai keletas alaus pasiūlymų, kuriuos verta išbandyti vartant kalendoriaus puslapius:

• Žiema: šis alus yra tamsesnis, vidutinio ir sodrus, jame paprastai yra daugiau alkoholio. Dažnai gaminami su prieskoniais, vaisiais ir žolelėmis, jie papildo šio metų laiko šventinę dvasią. Jie taip pat daro geras dovanas. Išbandykite Barleywine, Belgijos stiprųjį elį, Eisbock, Imperial Stout, Old Ale, Scotch Ale, Spiced alų ir Wassail.

• Pavasaris: Alaus pramonė šiam sezonui tradiciškai kuria salyklinį alų. Išbandykite belgų „Dubbel“, „Belgian Tripel“, „Bière de Garde“, „Bock“, „Doppelbock“, „Maibock“, „Porter“ ir „Stout“.

• Vasara: Vasaros alus turi būti šviesios spalvos, nuo šviesaus iki vidutinio kūnumo ir purskaus. Šį alų galima patiekti šaltą, bet ne pakankamai šaltą, kad sustingtų gomurys. Išbandykite Berliner Weisse, Blonde Ales, Cream Ale, Fruit Beer, Kölsch, Pale Ale, Pilsner, Saison, Weizenbier ir Witbier.

• Ruduo: Šis alus geras vidutinės klasės, nei šviesus, nei ypač tamsus, nei lengvas, nei sunkus. Alkoholio kiekis yra tik procentu ar dviem didesnis nei vasariniame aluje. Išbandykite Amber Ale, Brown Ale, India Pale Ale, Oktoberfest/Märzenbier, Porter, Rauchbier ir Schwarzbier.