Jei tikrai norite nukeliauti į miestą su šiuo puodu ir keptuvėmis, tikriausiai galėtumėte nusipirkti šimtą skirtingų, kurių kiekvienas turi savo specializuotą funkciją. Bet ar jūsų virtuvė tikrai tokia didelė? Naudodami kai kuriuos pagrindinius puodus ir keptuves galite atlikti beveik bet kokius maisto gaminimo darbus. Tačiau, jei norite jį pakelti į kitą lygį, galite apsvarstyti galimybę įsigyti keletą šių papildomų patogių keptuvių.
Jie nėra būtini, bet yra gana šaunūs – o kai kurie iš jų netgi suteikia galimybę svečiams ištarti prancūziškai. Kam tai nežavi?
Rondo (tariama ron -doe ) puiku turėti po ranka pramogaujant – ir, žinoma, tai padarysi! Tiesios pusės puodas su dviem rankenomis ir dangčiu, 12 colių rondeau talpina pakankamai maisto aštuoniems ar daugiau žmonių. Jei ką tik gavote pakėlimą (tai yra didžiulis), pagalvokite apie sunkų vario dydį. Jis toks gražus, kad galbūt norėsite jį pastatyti ant priekinės vejos, kai svečiai ateina vakarieniauti.
„Rondeau“ gali būti naudojamas įvairiai, įskaitant troškinimą, troškinimą ir didelių mėsos, paukštienos ar žuvies kiekių kepimą. Ieškokite tokių prekių ženklų kaip All-Clad, Calphalon, Cuisinart, Magnalite, Paderno ir Sitram.
Šis galų gurkšnis reiškia mažą keptuvę, kuri yra prancūzų virtuvės arkliukas. Jei jūs kada nors švaistytis vario indus gabalas, pabandykite sauteuse evasée (tariama saw- tooz EH-VA- tarkim ), kuris yra nuo 8 iki 9 colių skersmens su maždaug 3 kvortos apimties.
Sauteuse evasée gali būti vadinamas tiesiog puodu, o tai yra pagrindinis jo vaidmuo. Jo nuožulnios pusės ( evasée reiškia nuožulnias puses) palengvina plakimą .
Wok yra didelė, dubens formos keptuvė su apvaliu dugnu, esanti diske, kuris telpa virš jūsų šilumos šaltinio. Woks geriausiai veikia ant dujinės liepsnos, bet vis tiek galite juos naudoti, jei turite elektrinę viryklę.
Wok keptuvėje pats dugnas įkaista, o šonai vėsesni, todėl wok keptuvėse mėsa ir daržovės iškepa labai greitai, todėl daržovės lieka ryškios ir traškios, o mėsa traški išorėje ir minkšta viduje.
Mėsą ir daržoves galite kepti kepimo būdu, naudodami keptuvėje, tačiau autentiškai pagamintam kiniškam maistui naudokite wok keptuvę (arba eikite į kinų restoraną).
Didelis, 8 litrų nerūdijančio plieno puodas su dangčiu yra idealus dydis 1/2–2 svarų makaronų išvirti (arba galite naudoti savo puodą).
Ši plokščia, neprideganti keptuvė puikiai tinka blynams, ant grotelių kepto sūrio sumuštiniams, šonine ir pan. Žinoma, šiems darbams visada galite naudoti troškintuvą.
8 arba 10 colių omleto keptuvę patogu turėti šalia, jei mėgstate savo kiaušinius. Tai taip pat patogu troškinti bulves ir kitas daržoves, tačiau bet kurią iš šių užduočių galite atlikti ir savo keptuvėje.
Pradedantieji kulinarai linkę gaminti daug vieno puodo patiekalų. Norėdami suteikti šiems patiekalams skanų užbaigimą, dažnai kepdami, kad viršus būtų traškus, turėtumėte paruošti patiekalą su gratinu. Skirtingai nei olandiškose orkaitėse, gratininiai indai yra negilūs, nuo 10 colių ilgio ir didesni, be dangčio.
12 colių indas gali pamaitinti šešis ar daugiau žmonių. Šios keptuvės puikiai tinka makaronams ir sūriui, kalakutienos troškinimui, bulvių gratinui ir daugeliui kitų paprastų patiekalų. Kai kurie yra pakankamai patrauklūs, kad galėtų pereiti nuo orkaitės prie stalo.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
