5 populiariausi Viduržemio jūros vaisiai

Avokadai gali būti auginami tik atogrąžų ar Viduržemio jūros klimato zonose, o kartais ir vidutinio klimato zonose, pavyzdžiui, Kalifornijoje.

Avokadai nėra jūsų tipiškas vaisius. Jų skonis nėra saldus arba jų tekstūra traški. Vietoj to, avokadai turi lygią, kreminę ir sodrią tekstūrą dėl riebalų, kurių taip pat nėra daugelyje vaisių veislių. Dėl šios priežasties avokadai jūsų mityboje užima unikalią vietą.

Jie dažnai dedami vietoj mėsos vegetariškiems patiekalams. Jie yra retas širdžiai naudingų riebalų ir skaidulų šaltinis. (Riešutai ir sėklos daro tą patį, todėl jei esate jiems alergiškas, avokadai gali būti puikus jūsų pakaitalas.)

Didžioji dalis kalorijų, kurias suvartojate su avokadais, gaunama iš polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių ir mononesočiųjų riebalų rūgščių ( oleino rūgšties, tų pačių riebalų, esančių alyvuogių aliejuje). Šios riebalų rūgštys mažina „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekį ir padidina „gerojo“ (DTL) cholesterolio kiekį. Likusios avokaduose esančios kalorijos gaunamos iš širdžiai sveikų ir su vėžiu kovojančių skaidulų.

Kadangi juose yra daug riebalų, jie turi daug kalorijų ir maistinių medžiagų. Vos 1 uncija (arba maždaug penktadalis vidutinio dydžio avokado) suteikia apie 50 kalorijų, 5 gramus riebalų, 3 gramus skaidulų ir daugybę vitaminų, mineralų ir fitonutrientų, tokių kaip kalis, B grupės vitaminai, vitaminas C, vitaminas E. , ir liuteinas – antioksidantas, saugantis akių sveikatą ir užkertantis kelią geltonosios dėmės degeneracijai.

Ne tik figos tradicinių Viduržemio jūros regiono virtuvės, bet jie vis didėjančią paklausą visame pasaulyje.

Figos dažnai džiovinamos arba konservuojamos uogienėse, nes šviežios figos yra labai gležnos ir ilgai neišsilaiko kambario temperatūroje. Tai taip pat yra priežastys, dėl kurių figos keliauja netinkamai. Kadangi jie labai greitai genda, jei perkate šviežius, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per porą dienų.

Figos, šviežios ar džiovintos, gali būti saldus bet kokios dietos priedas; jie taip pat suteikia patiekalams Viduržemio jūros dvasios.

Terminą „ mandarinas“ galite atpažinti tik iš konservuotų mandarinų, tačiau tikėtina, kad vartojote ir šviežią mandariną.

Amerikoje labiausiai paplitusi mandarinų rūšis yra mandarinas, iš pradžių eksportuotas iš Tanžerio miesto Maroke. Klementinas yra dar viena mandarinų rūšis, kurią galbūt pažįstate. Per pastaruosius kelis dešimtmečius mandarinų gamyba Viduržemio jūroje labai išaugo tokiose vietose kaip Ispanija ir Italija. (Terminas „ mandarinas“ taikomas įvairiems citrusiniams vaisiams, kurių oda yra plona, ​​lengvai nulupama ir lengvai valgomi segmentai su sėklomis arba be sėklų.)

Mandarinai yra puikus maistas, kurį galima valgyti atskirai. Tik vienas mažas mandarinas turi 37 kalorijas ir gali sudaryti 30 procentų vitamino C ir 10 procentų vitamino A poreikio per dieną! Veislės be sėklų yra puikus būdas priversti vaiką valgyti vaisius, nes juos valgyti smagu ir lengva. Taip pat galite pabandyti pjaustyti juos į salotas, maišyti bulvytes, jogurtus ir desertus arba įtraukti juos į marinatą ar įdarą prie paukštienos patiekalų.

Terminą „ mandarinas“ galite atpažinti tik iš konservuotų mandarinų, tačiau tikėtina, kad vartojote ir šviežią mandariną.

Amerikoje labiausiai paplitusi mandarinų rūšis yra mandarinas, iš pradžių eksportuotas iš Tanžerio miesto Maroke. Klementinas yra dar viena mandarinų rūšis, kurią galbūt pažįstate. Per pastaruosius kelis dešimtmečius mandarinų gamyba Viduržemio jūroje labai išaugo tokiose vietose kaip Ispanija ir Italija. (Terminas „ mandarinas“ taikomas įvairiems citrusiniams vaisiams, kurių oda yra plona, ​​lengvai nulupama ir lengvai valgomi segmentai su sėklomis arba be sėklų.)

Mandarinai yra puikus maistas, kurį galima valgyti atskirai. Tik vienas mažas mandarinas turi 37 kalorijas ir gali sudaryti 30 procentų vitamino C ir 10 procentų vitamino A poreikio per dieną! Veislės be sėklų yra puikus būdas priversti vaiką valgyti vaisius, nes juos valgyti smagu ir lengva. Taip pat galite pabandyti pjaustyti juos į salotas, maišyti bulvytes, jogurtus ir desertus arba įtraukti juos į marinatą ar įdarą prie paukštienos patiekalų.

Viduržemio jūroje auginama apie 95 procentus pasaulio alyvuogių , kurios valgomos kaip vaisiai arba spaudžiamos dėl aliejaus.

Dėl širdžiai naudingų riebalų kiekio alyvuogės, kaip ir avokadai, neturi saldaus skonio, kurio tikėtumėtės iš vaisiaus. Žaliosios alyvuogės skinamos dar neprinokusios, todėl yra kartaus skonio nei rudos arba juodosios alyvuogės, kurios ilgiau išsilaiko ant medžio. Žalias alyvuoges prieš valgant taip pat reikia vytinti sūryme, nes tai gali suteikti joms sūraus skonio.

Tradiciškai alyvuogės patiekiamos ant stalo su alyvuogių aliejumi prieš valgį, dedamos kaip garnyras į kokteilius, įdaromos sūriu, pjaustomos ant picų ir salotų, verdamos su žuvimi ir pan. Jei į karštą patiekalą dedate alyvuoges, paskutinę minutę įmeskite jas. Veikiant šilumai jie dar labiau kartūs.

Atidarytus alyvuogių stiklainius laikykite šaldytuve ir šviežumui laikykitės ant stiklainio nurodytos datos „Tinko vartoti iki“.

Nors granatai kilę iš Persijos ir skelbiami kaip seniausias žinomas valgomasis vaisius, granatų medžiai buvo auginami daugelyje Viduržemio jūros šalių ir komerciniais tikslais auginami visame pasaulyje.

Per pastaruosius kelerius metus granatai Amerikoje buvo reklamuojami kaip super maistas ir dėl geros priežasties.

Granatuose gausu polifenolių, vadinamų punikalaginais, kurie yra galingi antioksidantai, galintys sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį bei pagerinti arterijų sveikatą.

Valgyti granatą gali atrodyti bauginančiai, jau nekalbant apie nepatogumą. Juk valgomos tik sultys ir sėklos, esančios kietame išoriniame sluoksnyje. Tačiau jų skanus skonis ir nauda sveikatai to verta. Granatų sultys suteikia gėrimams natūralaus raudono maistinio dažiklio, o sėklos gali būti puikus salotų priedas, apibarstytos ant desertų arba patiekiamos su alyvuogėmis (taip derinamos saldaus ir sūraus skonio).