Daugelis Viduržemio jūros regiono dietoje naudojamų maisto produktų yra kupini maistinių medžiagų. Viduržemio jūros dieta apima daugybę įvairių maisto produktų, dėl kurių jums nebus nuobodu. Pažvelkite į kai kuriuos iš šių maisto produktų ir jų teikiamą ryškesnę maistinę naudą.
| Maistas | Maistinių medžiagų |
|---|---|
| Migdolai | Skaidulos, vitaminas E, kalis, sveikieji riebalai ir kalcis |
| Artišokai | Antioksidantai, skaidulos ir vitaminas C |
| Avokadai | Širdies sveikatai naudingi riebalai, skaidulos, kalis, B grupės vitaminai, vitaminas C, vitaminas E ir liuteinas – antioksidantas, saugantis akių sveikatą ir užkertantis kelią geltonosios dėmės degeneracijai |
| Miežiai | Baltymai ir skaidulos, tirpios beta-gliukano skaidulos, turinčios specifinės naudos, padedančios sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir pagerinti gliukozės kiekį kraujyje. |
| Bulgur | Skaidulos (daugiau nei avižos, kukurūzai ar grikiai), tiaminas, B grupės vitaminai, magnis, fosforas, manganas |
| Avinžirniai | Skaidulos, baltymai ir daugybė vitaminų (tiaminas, B6, folio rūgštis, vitaminai E, K, A ir C, riboflavinas ir niacinas) ir mineralai (kalcis, magnis, fosforas, geležis, cinkas ir kalis) |
| Pieno produktai | Baltymai, kalcis ir vitaminai |
| Baklažanas | Skaidulos ir antioksidantai, turintys širdies sveikatą ir kovos su vėžiu savybių ir galintys apsaugoti nuo nutukimo ir diabeto |
| Kiaušiniai | Širdies sveikatai naudingi riebalai, vitaminas A, folio rūgštis, cholinas, biotinas (naudingas imuninei sistemai ir smegenų sveikatai), fitonutrientai, tokie kaip liuteinas ir zeaksantinas (svarbūs akių sveikatai ir lėtina senėjimo poveikį) ir cholesterolis ( trynyje) |
| Farro | Kompleksiniai angliavandeniai, įskaitant tam tikro tipo, kad buvo nustatyta, sustiprinti imunitetą ir saugo gliukozės kiekį kraujyje ir cholesterolio patikrinimas |
| Lazdyno riešutai | Skaidulos, B grupės vitaminai (tiaminas ir folio rūgštis) ir flavonoidai, kurie gerina kraujotaką ir saugo smegenų sveikatą |
| Mandarinų apelsinas | Skaidulos, vitaminas C ir vitaminas A |
| Midijos | Baltymai, omega-3 riebalų rūgštys, vitaminas B12, selenas ir folio rūgštis |
| Alyvuogių aliejus | Širdžiai sveiki riebalai; vitaminai E, K ir A; antioksidantai, kurie padeda sumažinti uždegimą, vėžio riziką ir širdies ligų riziką, mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį; ir karotinoidų, kurie skatina akių sveikatą |
| Alyvuogės | Širdžiai sveiki riebalai |
| Svogūnai | Antioksidantai, antibakterinės savybės, junginiai, padedantys sumažinti kraujospūdį, ir chromas – mineralas, kuris gali būti naudingas norint kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje. |
| Austrės | Baltymai ir cinkas |
| Pušies riešutai | Skaidulos, pinoleino rūgštis (gali sukelti hormonus, kurie slopina apetitą ir skatina svorio mažėjimą) ir liuteinas |
| Pistacijos | Vitaminas A, vitaminas E ir liuteinas |
| Granatai | Skaidulos ir antioksidantai, galintys sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį bei pagerinti arterijų sveikatą |
| Kvinoja | Baltymai, kalis ir geležis |
| Lašiša | Baltymai, omega-3 riebalų rūgštys ir vitaminas D |
| Sardinės | Baltymai, omega-3 riebalų rūgštys, kalcis, vitaminas B12 ir kalis |
| Saldžiosios bulvės | Skaidulos, kalis, vitaminas A ir vitaminas C |
| Tunas | Baltymai, omega-3 riebalų rūgštys, B grupės vitaminai ir selenas – mineralas, padedantis kovoti su uždegimu |
| Graikiniai riešutai | Skaidulos, širdžiai naudingi aliejai ir linolo bei alfa-linoleno rūgštys, kurios mažina uždegimą, širdies ligų ir tam tikrų rūšių vėžio riziką, yra naudingos smegenų sveikatai ir apsaugo nuo pažinimo funkcijų pablogėjimo. |
| raudonas vynas | Antioksidantai, ypač resveratrolis (kovoja su laisvaisiais radikalais, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo ligų) ir kvercetinas (plečia kraujagysles, sumažina krešulių susidarymą ir mažina uždegimą). |
| Cukinijos | Skaidulos, keli vitaminai ir manganas, padedantis energijos apykaitai |
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
