Šiame mėsos sąraše yra dešimt tikrai geros mėsos ir kurias reikėtų kada nors išbandyti atskirai arba kaip mėsos gaminių lentos pristatymo dalį . Viskas šiame sąraše yra skanu, ir jei galite, turėtumėte sekti kai kuriuos iš jų ir išbandyti patys. Atminkite, kad šis sąrašas nėra tam tikra tvarka.
Ajova turi mėsos gaminių brangakmenį, kuris daugeliui žmonių gali patekti į radarą. Įmonė vadinasi La Quercia. Pats žodis itališkai reiškia „ąžuolas“, o pavadinimo įkvėpimas kilo iš laiko, kurį įkūrėjai Herbas ir Kathy Eckhouse praleido gyvendami Italijoje. Būdami užsienyje, jie pamatė meilę ir rūpestį gaminant Prosciutto di Parma ir kaip šis dėmesys detalėms gali pagaminti kažką tokio skanaus ir didingo, kaip iš garsaus itališko kumpio. Grįžę į JAV, jie norėjo įkurti „La Quercia“, kad daugiausia dėmesio būtų skiriama amerikietiškų kumpių gamybai pagal Parmos tradicijas.
„La Quercia“ yra šauni įmonė dėl kelių priežasčių: jie daug laiko skyrė aplinkos tvarumui. Jie taip pat dirba su ūkininkais Ajovoje, auginančiais kiaules pagal labai specifines specifikacijas. Taip siekiama užtikrinti, kad ingredientai, kuriuos jie naudoja gamindami apdovanojimus pelniusius kumpius, būtų aukščiausios kokybės. Taip pat siekiama užtikrinti, kad jie remtų ūkininkus, kurie į savo praktiką įtraukia tvarumą!
Valgyti Acorn Edition Prosciutto (parodyta toliau esančiame paveikslėlyje) yra neįtikėtina patirtis. Šie kumpiai kilę iš Tamworth kiaulės, kuri yra paveldo veislės kiaulė. Šios kiaulės auginamos ūkyje ganyklose. Jie tikrai ypatingi yra tai, kad jie praleidžia laiką ieškodami maisto Ozarko kalno šlaituose, kur gilės ir hikorio riešutai sudaro maždaug 65–70 procentų jų mitybos. Ši riešutų dieta šių kumpių skoniui suteikia labai riešutų savybių. Išsiunčiami kumpiai sūdomi ir lėtai džiovinami per 30–36 mėnesius. Ilgas džiovinimo laikas leidžia šio legendinio kumpio minkštimui sukurti labai sudėtingus ir skanius skonius. Jei ką nors rasite, pabandykite!
Markas LaFay
La Quercia gilėmis maitinamas prosciutto.
Daugiau nei prieš dešimt metų Chrisas Eley ir jo žmona Mollie atidarė amatų mėsinę Indianapolyje, Indianoje. Jie tiekė ganyklose užaugintus baltymus, nuostabius sumuštinius, įvairius gurmaniškus ingredientus ir produktus bei kruopščiai kuruotą alaus ir vynų pasirinkimą. Iš šios erdvės Chrisas pradėjo gaminti kelių rūšių sausai vytintas, viso raumens mėsą, taip pat sausai vytintas fermentuotas dešras. Jų gaminių sėkmė išaugo iki taško, kai jie įkūrė USDA patikrintą didmeninę mėsos gaminių įmonę, pavadintą Smoking Goose.
Ankstyvosiomis dienomis daugelis Goose the Market gaminamų produktų buvo prieinami tik ribotai, nes jiems reikėjo vietos, kad neatsiliktų nuo augančios paklausos. Tai reiškė, kad jei radote kažką, kas jums patiko, turėjote jį nusipirkti išleidžiant. Man tai buvo Delavero ugnies kamuolys. Delavero ugnies kamuolys yra kiaulienos saliamis, suformuotas rutulio pavidalu ir suvyniotas į riebalus. Iš esmės tai yra saliamio „krepinetas“. Saliamis pagardinamas čili ir aitriosios paprikos milteliais, šaltai rūkomas, o vėliau fermentuojamas ir džiovinamas. Delaware Fireball yra puikus saliamis, turintis pakankamai prieskonių, kad sušildytų, bet neišpūstų.
Corrie E. Cook for Goose the Market ir Smoking Goose
Rūkančios žąsies Delavero ugnies kamuolys.
Prieš daugelį metų su žmona greitai pabėgome į Monrealį savaitgalį. Tai buvo tarsi sūkurinė kelionė, nes per naktį įstrigome Čikagoje dėl skrydžio atšaukimo. Kai atvykome į Monrealį, pradėjome įveikti kuo daugiau žemės. Man visada patiko lankytis centriniuose turguose, esančiuose daugelyje didžiųjų Kanados miestų. Sustojome prie Atwater turgaus, kuris yra apačioje prie upės ir netoli Monrealio senamiesčio. Viršutiniame aukšte yra nedidelė parduotuvė, kurios specializacija yra teriniai ir paštetai. Parduotuvėje buvo ką pamatyti, ir norėčiau, kad būčiau padaręs daugiau nuotraukų, kai mes ten buvome (Toliau pateiktame paveikslėlyje galite pamatyti bendrą jų produktų įvairovę).
Esu didelis foie gras gerbėjas. Tai šiek tiek prieštaringas produktas dėl to, kaip jis gaminamas. Jei nesate susipažinę, štai esmė: Foie gras yra labai riebios žąsies ar antys kepenys. Kepenys tokiu būdu gauna per daug šerdamos paukščius. Kai paukščiai išsiunčiami, kepenys išsaugomos ir jūs turite: foie gras. Skonis nekontroliuojamas: sodrus, riebus, pikantiškas ir aksominis. Kepenų skonis labai, labai švelnus.
Šioje parduotuvėje gaminami foie gras de canard putėsiai . Putėsiai – tai paštetas, kuris yra smulkiai ištrintas ir perkošiamas, kad tekstūra būtų itin lygi ir kreminė. Šie putėsiai gaminami iš ančių foie gras. Gautas paštetas yra subtilus, sodrus ir nekontroliuojamas geras. Puikiai tinka ant krekerių ar skrebučio. Taip pat galite pagardinti pikantišku skoniu, pavyzdžiui, kornikonu ar garstyčiomis, arba galite saldinti ir užpilti figų uogiene. Jei kada nors būsite rajone, verta apsilankyti ir paragauti. Tačiau turėsite šiek tiek paieškoti.
Markas LaFay
Terrine ir paštetų parduotuvė Monrealyje.
Kai man buvo 14 metų, tėvas išvežė mane į Kanadą tetervinų medžioklę. Mes apsistojome mažoje vietoje, vadinamoje Normandy Lodge, į šiaurę nuo Vavos, Ontarijo valstijoje. Pažvelkite į žemėlapį; tai gana izoliuota vietovė! Pakeliui į viršų sustojome Wawa vietoje, vadinamoje Young's General Store. Ši parduotuvė tikriausiai yra tokia, kokią jūs įsivaizduojate: bakalėjos, techninės įrangos parduotuvė, smulkmenų parduotuvė ir jaukų parduotuvė, siūlanti ką nors visiems, esantiems rajone arba pro šalį einantiems. „Young's“ buvo pastatytas 1971 m. ir nuo to laiko yra pagrindinis šio rajono objektas.
Kai dar nebaigdami kelionės į šiaurę užsukome į parduotuvę ieškoti prekių, mano tėvas pastebėjo, kad jie turi krūvą kietų vasarinių dešrelių drobiniuose maišuose. Ši krūva buvo strategiškai išdėstyta parduotuvės viduryje, ir aš esu tikras, kad tai buvo vienintelis dūmų kvapo šaltinis, užpildęs parduotuvę. Tai buvo fermentuotos vasarinės dešrelės, kurios buvo kietai išdžiovintos ir agresyviai rūkytos. Tvarkant šiuos į drobę įvyniotus mėsos skanėstus, jūsų rankos ištisas dienas kvepės rūkyta mėsa.
Vaikystėje nebuvau didelis saliamio gerbėjas, bet šventa karvė, tai buvo nuostabūs, be galo nuostabūs. Jie buvo aštrūs, sūrūs ir dūminiai, ir nuo tada aš apie juos galvoju. Mano tėvas grįžo keletą kartų, bet Grammy Mae dešra niekada nekeliavo pas mane namo; jis visada buvo valgomas pakeliui. Tačiau mano geras draugas Timas Funstonas, mano nurodymu, užsuko į parduotuvę ir pasikrovė. Dabar jis tikintis. Jei kada nors būsite Kanadoje ir galite pasiimti vieną ar dvi „Grammy Mae“ vasarines dešreles, įsigykite dvi.
© „Getty Images“ / „Toronto Star“ / Steve'as Russellas / bendradarbis
Grammy Mae vasarinė dešra.
Keliaudami į Monrealį, mano žmona ir aš rimtai užsiėmėme maisto turizmu per 48 valandas. Mums pavyko pavalgyti per kelis restoranus, kavines, legendinę riestainių kepyklą ir du bendruosius turgus. Būdami Marché Jean-Talon aplankėme Les Cochons tout ronds, šefo Patricko Mathey kūrybinę erdvę. Kaip matote toliau esančiame paveikslėlyje, jie turėjo neįtikėtiną įvairių dešrelių pasirinkimą – tiek šviežių, tiek sausai vytintų, ir iš viso raumens gaminių. Dėklų buvo sukrauta daug, ir nors mūsų prancūzų kalbos žinios buvo minimalios, jie labai norėjo leisti mums paragauti kelių skirtingų produktų – ir jie visi buvo puikūs.
Įsigijome daugybę daiktų, kad galėtume parsivežti į butą ir pasivaišinti per visą kelionę. Tačiau vienas daiktas, kuris mane sužavėjo, buvo figatelli. Jei ieškosite šios dešros „Google“, rastumėte dvi skirtingas rašybą ir keletą nedidelių variantų, priklausomai nuo regiono, kuriame ji pagaminta, tačiau iš pradžių tai yra korsikietiška dešra, pagaminta iš kepenėlių, kiaulienos, česnako ir prieskonių. Jis gali būti gaminamas kaip šviežia dešra arba sausai vytinta dešra. Tai, ką gavome iš Les Cochons tout ronds, buvo sausai vytinta versija, pagaminta iš kiaulienos, kepenų ir širdies. Netikiu, kad jie naudojo kiaulienos kraują, bet tuo metu vertime galėjau ką nors praleisti.
Saliamis yra tamsios spalvos, o kai jį atidarote, gaunate gražų įvairių gabalėlių, dėl kurių saliamis yra toks, koks jis yra, skerspjūvį. Skonis sodrus, žemiškas ir žolinis. Namo parsinešėme kokius 4 ar 5 skirtingus saliamius, bet šio negalėjau nustoti valgyti. Nežinau, kas tai buvo, bet po to, kai kvapas išsisklaidė burnoje, užsinorėjau dar vieno kąsnio. Patrick Mathey laukia dovana Monrealyje!
Markas LaFay
Les Cochons tout ronds, Marché Jean-Talon.
Italija yra stebuklinga vieta, ypač jei ieškote neįtikėtinos mėsos tiek šviežios, tiek džiovintos. Prieš kelerius metus su žmona susitikome su draugais, kurie dviem mėnesiams buvo išvykę į Italiją šabo atostogų metu. Mums pavyko pabūti savaitę, kai jie apsistojo buvusiame Medičių šeimos vasaros dvare. Šis rūmų dvaras buvo padalintas į kelis vienetus ir joje buvo nedidelė kulinarijos mokykla keliautojams, norintiems išmokti autentiškų metodų ir technikų. Naudojome šią vietą kaip pradinį tašką tyrinėdami Toskaną.
Florencijos viduryje prie Duomo yra centrinis turgus. Rinkos viduje yra keli skirtingi pardavėjai. Galite rasti alyvuogių, aliejaus, vyno, stalo įrankių, šviežios ir sūdytos mėsos, šviežių produktų, žuvies, duonos ir pan. Įkėlę koją į vidų beveik atrodo, kad grįžote laiku atgal. Pietrytiniame turgaus kampe yra prekystalis, kurio specializacija yra vytintas kumpis – visų rūšių vytintas kumpis, kiekvienas itališkas kumpis, kokį tik galite įsivaizduoti. Sunku paaiškinti, koks platus pasirinkimas, bet jie turi kelis skirtingus regioninius kumpius ir daugybę Parmos kumpio, brandinto 18, 20, 24, 30 mėnesių, kaip žinote!
Akį patraukė 18 mėnesių kumpis su triufeliais. Yra keletas dalykų gyvenime, kur man trūksta visiškos savikontrolės; vienas iš tų dalykų yra triufeliai. Jei niekada nevalgėte triufelių, aš nebandysiu jums jų paaiškinti. Triufelis yra grybas, augantis po žeme, dažnai ant įvairių rūšių kietmedžių medžių šaknų. Italijoje triufeliai dažnai auga ant ąžuolų šaknų, o norint juos rasti, juos turi išuostyti šunys ar kiaulės. Jie yra žemiški, apsnūdę ir juokingi, ir jūs juos arba mylite, arba nekenčiate. Aš juos myliu; oi, ar aš juos myliu! Šio konkretaus kumpio įtrūkimai ir įtrūkimai buvo užpildyti maltais juodais triufeliais. Kiekviena popierinio plonumo riekelė išlieta iš trumų ir sendinto, sūdyto Parmos kumpio. Jei jums patinka triufeliai, suraskite tai. Jei nesate tikri dėl triufelių, suraskite tai. Jei nekenčiate triufelių, man gaila jūsų.
Italija nėra vienintelė šalis, garsėjanti kumpiais. Ispanijoje kumpis yra gyvenimo būdas. Yra daug kumpio rūšių, o gamybos būdai yra įtvirtinti įstatymuose. Kalbant apie tai perspektyvoje, yra daugiau nei 2000 Serano kumpio, tam tikros rūšies ispaniško kumpio, gamintojų. Ibérico kumpis yra speciali kumpio rūšis, gaminama iš Ibérico kiaulės. Su Ibérico kumpiu siejama keletas kokybės lygių, kurie yra susiję su kiaulių šerimu, auginimo būdu ir kumpiai brandinimo trukme.
Ibérico kumpio viršus, crème de la crème, yra Ibérico de Bellota. Šio tipo kumpis gaunamas iš Ibérico kiaulių, kurios laisvai klaidžioja ąžuolų miškuose palei Ispanijos ir Portugalijos sieną, valgydamos tik giles. Tada kumpiai konservuojami ir džiovinami mažiausiai trejus metus prieš išleidžiant. Tada Ibérico Bellota toliau klasifikuojama, atsižvelgiant į tai, ar kiaulės yra grynaveislės Ibérico, ar jos kryžminamas su kita veisle.
Dėl USDA taisyklių, susijusių su mėsos importu, ispaniško kumpio JAV nebuvo lengva rasti iki maždaug 2007 m. Tačiau iš turimų kumpių Cinco Jotas (5Js) prekės ženklas yra nuostabus. Jo galima rasti aukščiausios klasės restoranuose, gurmaniškuose ispaniškuose bakalėjose ir galite tiesiogiai užsisakyti. Paskutinį kartą, kai turėjau 5J Ibérico kumpį, jis kainavo daugiau nei 145 USD už svarą. Skonis yra nekontroliuojamas geras, ir jei galite jį rasti, išbandykite!
© Getty Images / Pablo Blazquez Dominguez / Stringer
Cinco Jotas Jamon.
Įsivaizduočiau, kad jei Jungtinėse Valstijose būtų taikomas kiaulienos honoraras, Bentonai būtų šeimos dalis. Benton's Smoky Mountain Country Hams 1947 m. įkūrė velionis Albertas H. Hicksas. Jis buvo pieno ūkininkas, užsiėmęs kumpių vytinimo ir pardavimo verslu. Laikui bėgant jo verslas išsiplėtė ir gamino nedidelį produktų asortimentą, įskaitant jo garsųjį Hickory Smoked Country Bacon.
Yra keletas skirtingų būdų, kaip gaminti šoninę. Jei jums reikia atnaujinimo šiuo klausimu, galbūt norėsite pasiskaityti apie lašinius. Didžioji dalis JAV plačiai prieinama šoninė yra vytinta ir karštai rūkyta. Jis parduodamas kaip potencialiai pavojingas maistas, kurį reikia šaldyti, kol iškeps. Bentono Hickory Smoked Country Bacon yra labai skirtingas. Jų šoninių gamybos procesas yra panašus į tai, kaip gaminami jų kaimiški kumpiai. Pirmiausia jie pagardina pilvus druskos, cukraus ir juodųjų pipirų mišiniu. Tada pilvukai trims savaitėms kabinami į šaldytuvą, kad išdžiūtų. Po to jie 2–3 dienas šaltai rūkomi tik stipriais Hikorio dūmais. Tada šoninė supjaustoma, supakuojama ir išsiunčiama.
Tai sausai vytinta šoninė, o tai reiškia, kad joje yra daug mažiau vandens nei tradicinėje šoninėje. Gaminant jis taip pat nėra visiškai ar net iš dalies iškeptas. Gautas produktas yra turtingo skonio, dūminis ir ne iš šio pasaulio. Jei norite iš naujo apibrėžti bekoną, pradėkite nuo „Benton's“. Laimei, jie siunčiami.
Brooklyn Cured yra mėsininkas, įsikūręs Brukline, Niujorko valstijoje. Jie gamina mažomis partijomis dešras, rūkytą mėsą ir kepinius, ir jiems tai puikiai sekasi. Brooklyn Cured 2010 m. įkūrė Scottas Bridi, dirbęs restoranų pramonėje Niujorke. Viena iš žymesnių vietų, kurią Scottas kurį laiką vadino namais, buvo Gramercy Tavern – garsi vieta, žinoma dėl mėsos gaminių ir nuostabių besisukančių gardžių užkandžių meniu.
„Brooklyn Cured“ gamina platų produktų asortimentą, kuris atspindi jų Bruklino kaimynystėje randamų kultūrų įvairovę. Pirmą kartą „Brooklyn Cured“ atradau, kai prieš kelerius metus valgiau vakarienę namuose su vynu. Norėjau pristatyti keletą naujų produktų ir susidūriau su Brooklyn Cured. Iki tol neradau bresaola, kurią galėčiau naudoti ant kepinių lentos. Jei nesate susipažinę su bresaola, tai sūdyta ir ore džiovinama jautiena, dažniausiai gaminama iš jautienos apvalios arba nugarinės. 4 skyriuje pateikiamos išsamios instrukcijos, kaip pasigaminti savo Bresaola!
Aš myliu bresaola. Galbūt todėl, kad užaugau ant prastesnio, ore džiovinto jautienos produkto: pjaustytos jautienos. Grietinėlė susmulkinta jautiena ant skrebučio buvo įprasta vakarienė mūsų namuose. Mano senelis Antrojo pasaulinio karo metais dirbo kariniame jūrų laivyne Ramiajame vandenyne, ir aš įsivaizduočiau, kad tai buvo įprastas valgis jam būnant namuose, nes tai buvo mano tėčio mėgstamiausia. Bet užtenka apie smulkintą jautieną. Bresaola nėra tai. Jis daug skanesnis, o Brooklyn Cured bresaola yra mano mėgstamiausia. Jis apibarstytas džiovintais kiaulienos grybais, kurie suteikia žemiškumo, kuris yra teisingas! Jei esate Brukline, pasiimkite arba užsisakykite internetu!
Mandagumo Brooklyn Cured
Brooklyn Cured Bresaola.
Jei kada nors pateksite į Sietlą, turėsite apsilankyti Salumyje. Tai salumeria ir restoranas Pioneer Square kaimynystėje, Sietlo centre. Restoraną įkūrė Armandino Batali, Mario Batali tėvas. Nereikia nė sakyti, kad vieta yra nuostabi ir labai greitai sulaukė didelio dėmesio dėl pavadinimų. Jis buvo rodomas Anthony Bourdain: No Reservations , taip pat Travel Channel Adamo Richmano geriausias sumuštinis Amerikoje . Man buvo malonu 2019 m. sausio mėn. apsilankyti delikatese. Išbandžiau keletą jų saliamių, taip pat kelis pasiėmiau su savimi.
Vienintelis saliamis, kuris tikrai sukrėtė mano pasaulį, buvo kurmių saliamis. Šis saliamis yra labai unikalus ir nekontroliuojamas geras. Jis pagardinamas kakava, cinamonu ir čili pipirais. Jie pradėjo gaminti „Mole Salami“ savo viduje, tačiau dėl šio saliamio ir kelių kitų vytintų mėsos rūšių populiarumo pritraukė išorės investicijų, skirtų finansuoti gamybos įmonės plėtrą ir oficialų jų naujo prekės ženklo „CORO“ pristatymą. Jei kada nors atvyksite į Sietlą, turėsite apsilankyti „Salumi Deli“ ir išbandyti. Vien Mole Salami verta aplankyti!
Mandagiai Salumi
Salumi Mole Salami.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
