Jei abejojate, kaip žalieji kokteiliai gali būti naudingi jūsų sveikatai, štai dešimt populiariausių mitų apie žaliuosius kokteilius, padėsiančius atskirti faktus nuo fantastikos. Perskaitę šiuos puslapius būsite geriau pasirengę atsakyti į savo šeimos, draugų ir bendradarbių klausimus.
Visiška netiesa! Turėdami tiek daug ingredientų derinių, galite pakeisti bet kurį žaliojo kokteilio receptą, kad jis atitiktų jūsų kalorijų poreikius.
Žalieji kokteiliai yra kupini skaidulų, o tyrimai parodė, kad daug skaidulų turinti dieta yra naudinga norint numesti svorio, nes skaidulos leidžia ilgiau jaustis sotesniam ir padeda kontroliuoti potraukį, nes subalansuoja cukraus kiekį kraujyje. Tačiau negalite tikėtis, kad valgysite kaloringą kokteilį, kuriame gausu riebių ingredientų, ir numesite svorio. Pasirinkę tinkamus ingredientus savo sveikatos tikslams pasiekti, rezultatus pasieksite greičiau.
Žalios lapinės daržovės yra geri augaliniai geležies šaltiniai, kurie nedidina cholesterolio kiekio ir nedidina širdies ir kraujagyslių ligų rizikos. Tačiau žmonės dažnai nerimauja, kad žalumynuose per daug geležies.
Nebent turite medicininę ar genetinę būklę, dėl kurios jūsų organizmas sulaiko geležį, geležies perdozavimas iš žaliųjų kokteilių yra labai mažai tikėtinas. Tiesą sakant, geležis iš augalinės kilmės šaltinių nėra lengvai biologiškai prieinama (tai reiškia, kad jūsų kūnas negali jos pasiekti), todėl dauguma veganų ir vegetarų savo mitybą turi papildyti papildoma geležimi.
Kai kurie žmonės teigia, kad lapinėse žaliose daržovėse esanti oksalo rūgštis gali padidinti inkstų akmenų riziką. Tiesą sakant, tyrimai rodo, kad tikrieji inkstų akmenligės rizikos veiksniai yra nepakankamas vandens gėrimas, magnio trūkumas ir nepakankamas kalcio kiekis maiste.
Tiesa, kai kuriuose lapiniuose žalumynuose, tokiuose kaip špinatai, šveicariniai mangoldai, burokėlių žalumynai, lapiniai kopūstai ir apyrankės žalumynai, yra daug oksalo rūgšties. Jei sergate inkstų liga arba turite tik vieną inkstą, iki minimumo sumažinkite šių žalumynų vartojimą. Lapiniai žalumynai, kuriuose yra mažai oksalo rūgšties, yra salotos, bok choy, salierai ir visos šviežios žolelės, išskyrus petražoles.
Sveikas žmogus neturėtų turėti problemų dėl tam tikrų žalumynų esančios oksalo rūgšties.
Lapinėse žaliose daržovėse yra labai nedideli fitotoksinų kiekiai kaip natūralus gynybos mechanizmas, apsaugantis augalą nuo plėšrūnų. Be jų augalo skonis būtų toks patrauklus, kad gyvūnai suėstų visus jo lapus ir augalas mirtų.
Tačiau jūs turėtumėte valgyti dideles visas lapinių kopūstų ar špinatų kekes kiekvieną dieną mėnesius iš eilės, kad pajustumėte tam tikrą toksinį poveikį. Daugumoje žaliųjų kokteilių receptų jūs suvalgote ne daugiau kaip 2 puodelius lapinių žalumynų, ir tai tikrai nėra toks kiekis, kurį būtų galima laikyti toksišku. Atminkite, kad saikas ir įvairovė yra raktas į sėkmę laikantis bet kokios sveikos mitybos.
Jūsų organizmas pasigamina vitamino A iš beta karotino, kurio yra oranžiniuose vaisiuose ir tamsiai žaliose daržovėse. Jei jūsų organizmas turi pakankamai vitamino A, jo nebegamins, todėl nerizikuojate perdozuoti vitamino A iš augalinio maisto.
Jei suvalgote per daug beta karotino (kas dažniausiai atsitinka spaudžiant sultis iš didelio beta karotino turinčio maisto, pavyzdžiui, morkų), jūsų oda tiesiog įgaus oranžinį arba geltoną atspalvį dėl beta karotino pertekliaus, saugomo jūsų odos riebalinėse ląstelėse. Šis poveikis yra nekenksmingas (nors gal ir ne toks fiziškai patrauklus).
Perdozuoti beta karotino žaliajame kokteilyje praktiškai neįmanoma, nes glotnutyje vis tiek lieka nepažeista skaidulinė medžiaga. Pochlebyje esanti ląsteliena išlaiko mažesnę vitaminų koncentraciją nei sultyse, kuriose nėra skaidulų.
Idealiame pasaulyje turėtumėte gerti maistą ir kramtyti sultis. Kai valgote, kramtykite tiek kartų, kad maistas taptų skystas, tada nurykite. Kai geriate, laikykite skystį burnoje, lėtai siūbuodami pirmyn ir atgal, kad seilėse išsiskirtų fermentai prieš nuryjant. Žalieji kokteiliai yra puikus sprendimas, nes maišytuvas gali sukramtyti už jus, ypač pluoštinius lapinius žalumynus.
Jei tinkamai elgiatės su maišytuvu, žalią kokteilį galite gaminti bet kuriame buitiniame trintuve. Įprasto trintuvo naudojimo gudrybė yra tokia: pirmiausia įpilkite vaisių ir vandens. Sumaišykite. Tada suberkite žalumynus ir vėl išmaišykite. Viskas! Jei prieš dėdami žalumynus turėsite gerą skystą pagrindą, jūsų nebrangus maišytuvas veiks.
Fermentai sunaikinami, kai maistas pašildomas iki 118 laipsnių Farenheito ar aukštesnės temperatūros. Jei jūsų maišytuvas šildo kokteilį pakankamai, kad sunaikintų fermentus, po sumaišymo jūsų kokteilis turėtų jaustis per karštas gerti ir beveik per karštas, kad jį liestumėte.
Praktikuokite gerus maišymo įgūdžius maišydami vandenį ir vaisius prieš maišydami žalumynus. Visada pradėkite maišyti mažu greičiu ir palaipsniui didinkite iki didelio. Sutrumpinkite maišymo laiką iki 2 minučių, jei norite gaminti kokteilius. Šie veiksmai padeda sumažinti maišytuvo variklio temperatūrą ir išlaikyti žaliojo kokteilio fermentus nepažeistus!
Parduotuvėje parduodamo kokteilio pagrindiniai ingredientai dažniausiai yra obuolių sultys ir ananasų sultys. Gamintojai pirko pigias, dirbtinai pagardintas obuolių ir ananasų sultis, kurios buvo naudojamos kaip jūsų vadinamojo sveiko gėrimo pagrindas. Jie nenaudojo sveikų obuolių ir ananasų, kaip tai darytumėte namuose. Dirbtinėse sultyse gali būti pridėtojo cukraus, o kadangi cukrus jau yra sultyse, etiketėje vis tiek gali būti nurodyta, kad cukraus nepridėta.
Vienintelė priežastis, kodėl neturėtumėte gerti žaliųjų kokteilių, yra tai, kad neturėtumėte valgyti maisto. Taip, tikrai! Yra begalė vaisių ir žalumynų derinių, atitinkančių kiekvieno individualius poreikius. Jei turite sveikatos sutrikimų ir dietos apribojimų, galite atitinkamai pakoreguoti savo sudedamąsias dalis. Jei kenčiate nuo alergijos maistui, kur reikia, naudokite alternatyvius ingredientus.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
