Kiekvienas namų ūkis turi savo maisto produktus, jūsų turėtų atitikti gyvenimo būdą be kviečių (tai taip pat reiškia, kad reikia sumažinti kitų grūdų ir cukraus kiekį bei atsisakyti augalinio aliejaus). Štai keletas maistinių medžiagų, kurios padės jums pasiekti geresnę sveikatą ir geresnę gyvenimo kokybę.
Skaitydami sąrašą pastebite perdirbto maisto trūkumą. Jūsų naujasis gyvenimo būdas tikriausiai nieko neįtrauks į dėžutę, nes net kai gamintojai etiketėje pašalina kviečius ar užrašus „be glitimo“, jie paprastai kviečius pakeičia kitais nepageidaujamais ingredientais.
Šiame sąraše yra užkandžių asortimentas, pagrindinių patiekalų pagrindai ir net nedidelis desertas, kuris patenkins jūsų smaližius. Laikui bėgant atrasite savo mėgstamiausius ir galėsite šiek tiek pakoreguoti šį sąrašą.
Ar žinojote, kad viename kiaušinio trynyje yra daugiau nei 90 procentų rekomenduojamos 14 maistinių medžiagų paros normos (RPN)? Jame netgi yra 100 procentų vitaminų A, D, E ir K RDA. Šis supermaistas praktiškai pakeičia vitaminų tabletes.
Ir nepamirškite baltymų. Dauguma žmonių mano, kad kiaušinio baltymas aprūpina visus kiaušinio baltymus, tačiau trynyje iš tikrųjų yra daugiau nei 40 procentų kiaušinyje esančių baltymų.
Ganyklose išauginti kiaušiniai dar labiau pakelia kartelę. Ganyklose auginamų viščiukų kiaušiniuose yra dvigubai daugiau omega-3 riebalų rūgščių, tris kartus daugiau vitamino E ir septynis kartus daugiau beta karotino nei įprastuose kiaušiniuose. Tai laimingų viščiukų kiaušiniai, kuriems leidžiama klajoti laisvai.
Neapsigaukite dėl klaidinančio termino „ laisvai ganyti“. Tai tiesiog reiškia, kad viščiukai turi prieigą prie lauko; tai nereiškia, kad jie tuo naudojasi.
Laikykite keletą kietai virtų ganyklose išaugintų kiaušinių po ranka šaldytuve arba išplakite keletą nevirtų kiaušinių į omletą su tamsiai žaliu lapeliu, sūriu ir avokadu. Puikiai tinka bet kokiam patiekalui!
Žole maitinama jautiena yra dar vienas supermaistas. Negalite nugalėti žole šeriamos jautienos maistinių medžiagų tankiu. Pirma, jos omega-3 lygis yra nuo dviejų iki penkių kartų didesnis nei grūdais šeriamų karvių. Tada atsižvelkite į didesnį konjuguotos linolo rūgšties (antioksidanto), beta karotino, vitamino E, geležies, fosforo, cinko ir kalio kiekį.
Deja, grūdais šeriamos karvės yra labiau pageidaujamos fermos augintojams, nes jos penėja daug greičiau (karvės, o ne fermos).
Jautienoje, maitinamoje žole, paprastai yra daugiau baltymų ir mažiau riebalų nei įprastai užaugintoje jautienoje, todėl jai paruošti reikia apie 30 procentų mažiau laiko. Geriausia virti vidutinėje temperatūroje ir daugiausiai iki vidutinio reto. Kai paragausite gerų dalykų, nebegrįšite.
Su sūriu viskas skaniau. Net sūris su sūriu skanesnis. Sūryje yra kalcio, gerųjų riebalų ir baltymų, kurie nedidina cukraus kiekio kraujyje. Kartu tai labai sotus, todėl malšina alkį.
Žinoma, mes kalbame apie sūrį iš žole šeriamų gyvūnų, o ne apie produktus, kurie bando gaminti sūrį (pvz., amerikietišką sūrį, lydytus sūrius su kepalais arba susmulkintus sūrius, kurių sudedamųjų dalių sąrašas yra labai ilgas).
Sūrius, maitinamus žole, galite gaminti žalius arba pasterizuotus, tačiau gali būti sunku rasti neapdorotą sūrį, nebent apsilankysite sveiko maisto parduotuvėje arba pažįstate vietinį ūkininką. Tai gerai. Pasterizuota versija tiks puikiai. Net ir jautrūs pieno produktams žmonės paprastai puikiai valgo tam tikrus sūrius su žole, nes po brandinimo lieka labai mažai laktozės.
Kitas daug maistinių medžiagų turintis energijos šaltinis, kurio skonis toks geras, kad pagalvotumėte, kad jis jums buvo blogas: žole maitinamas sviestas. Sviestas, maitinamas žole, yra tamsesnės geltonos spalvos nei prastesniais grūdais maitinamas pusbrolis, nes jame yra karotino ir vitamino A.
Jame taip pat yra vienodas omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių balansas, o tai labai svarbu mažinant uždegimą.
Išbandykite žole maitinamą sviestą, tačiau atminkite, kad net ir įprastą sviestą geriau naudoti nei labai toksiškus, daug omega-6 turinčius augalinius aliejus.
Sviestas sudegs aukštoje temperatūroje, todėl gaminkite su juo žemoje temperatūroje.
Kai iš savo gyvenimo pašalinate daugumą kitų cukrų ir pasikeitė jūsų skonis, vaisiai įgauna visiškai naują skonį ir yra saldesni, nei kada nors galėjote įsivaizduoti.
Uogos yra geidžiamiausios iš visų vaisių, nes galite pasinaudoti jų antioksidantais, pernelyg nepadidindami cukraus kiekio kraujyje. Žinoma, visada turėtumėte vartoti žalius vaisius, o ne vaisių sulčių versiją. Skaidulų kiekis žaliuose vaisiuose padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, nes sulėtina virškinimo procesą.
Nepriklausomai nuo jūsų pasirinktų uogų – mėlynių, gervuogių, aviečių, braškių – galite mėgautis jomis šviežiomis kaip garnyru prie bet kokio patiekalo arba šaldytomis kaip kokteilio pagrindą. Tik būtinai įsigykite ekologišką veislę, jei įmanoma, nes pesticidais puršktos uogos linkusios tuos pesticidus sugerti.
Kalorijos už kalorijas, žalumynai yra vienas iš daugiausiai maistinių medžiagų turinčių maisto produktų žemėje. Pasirinkite iš kopūstų; špinatai; rėžiukai; Šveicarijos mangoldai; ir apykaklės, garstyčios ir ropės. Juose gausu vitaminų, mineralų ir fitochemikalų, kurie kovoja su ligomis. Jie taip pat yra geras skaidulų šaltinis.
Suplanuokite su kiekvienu valgymu gauti šiek tiek žalumynų, nesvarbu, ar gaminate juos salotų pagrindu, įmeskite į omletą su ganyklose išaugintais kiaušiniais, ar tiesiog troškinsite su kokosų aliejumi arba žole maitinamu sviestu ir česnaku. gražus garnyras.
Šis aliejus daugiausia sudarytas iš vidutinės grandinės trigliceridų – riebalų, kurių taip pat yra motinos piene. Jis puikiai tinka gaminant maistą aukštesnėje temperatūroje, nes nėra jautrus žalingam oksidaciniam poveikiui, kaip augalinis aliejus. Kokosų aliejus veikia kaip antioksidantas, padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį, gerina skydliaukės veiklą, puikiai tinka plaukams ir odai, be daugelio kitų privalumų.
Šio nuostabaus maisto naudojimas yra beveik begalinis. Be troškinimo, kokosų aliejus puikiai tinka dėti į kokteilį, kad padidėtų riebalų kiekis ir suteiktų energijos. Be to, naudokite jį savo kavoje ar net ant odos kaip drėkinamąją priemonę.
Tik žodis šokoladas pradeda daugumos žmonių seilių liaukas. Vis dėlto dar neįtraukite savo mėgstamų saldainių juodojo šokolado versijos į savo pirkinių sąrašą. Tas šokoladas, sėdintis bakalėjos parduotuvės kasų juostoje, turi įvairiausių nesveikų ingredientų – pavyzdžiui, įvairių formų cukraus, sojų lecitino, emulsiklių ir dirbtinių kvapiųjų medžiagų – ir nėra pakankamai didelis kakavos procentas, kad būtų naudingas sveikatai.
„Juodasis šokoladas“ reiškia šokoladą, kuriame kakavos yra ne mažiau kaip 70 procentų. Kai kakavos procentas didėja, dauguma abejotinų ingredientų išnyksta. Jums beliks skanėstas, kuriame gausu antioksidantų ir kuris yra naudingas jūsų širdžiai, smegenims ir cukraus kiekio kraujyje kontrolei.
Kadangi mažesnis cukraus kiekis nesukelia persivalgymo, smaližius galite nudžiuginti tik nedidele porcija (iki 3 uncijų).
Jei nerimaujate dėl didelio kakavos šokolado skonio kartaus skonio, atminkite, kad sumažinus suvartojamo cukraus kiekį maistas, kuris anksčiau nebuvo saldus, tampa saldesnis. Juodasis šokoladas nesiskiria. Kartumas išnyksta, o gautas skonis yra skanus.
Jūsų klasikinė pieniško šokolado įvairovė greitai pajus vaško ir cheminių medžiagų skonį. Jei nesate pripratę prie tamsesnių dalykų, pabandykite pradėti nuo 55 procentų diapazono juostos ir eikite į viršų.
Riešutuose esantys sveikieji riebalai suteikia daug sotumo, todėl nejaučiate poreikio valgyti vis daugiau. Riešutai yra lengvas užkandis; jie gerai keliauja, todėl puikiai tinka, kai esate alkanas ir nieko kito nėra.
Tik būtinai nepalikite jų karštame automobilyje, nes jie gali apkarsti. Pakanka kelių saujų per savaitę (daugumai žmonių sauja yra apie 1–2 uncijos), kad gautumėte naudos.
Pirkdami riešutus rinkitės žalią, nesūdytą ar net daigintą variantą, todėl jie lengviau virškinami. Taip pat galite pamirkyti riešutus keletą valandų, o tada nuplauti, kad fermentai suirtų, o tai palengvins virškinimą. Suberkite mėgstamus riešutus ant salotų, kad jie būtų traškūs, arba valgykite juos tiesiai. Taip pat galite juos sumalti, kad pagamintumėte naminį riešutų sviestą.
Šis miltų pakaitalas yra pagrindinis, tačiau su įspėjimu. Migdolų miltus verta turėti po ranka, kai norisi išsibarstyti ir išsikepti ką nors skanaus.
Tačiau migdolų miltai yra labai tankūs (naudojant daug, daug migdolų, kad būtų pagaminta įprasta porcija, naudojama kepimui), todėl šių kepinių omega-6 kiekis yra per didelis, kad jie taptų įprasta jūsų gyvenimo dalimi. Tačiau dėl ypatingo malonumo jis veikia puikiai!
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
