Norint kiekvieną kartą gaminti tobulą ore keptą maistą, reikia praktikos. Jei patekote į šį straipsnį, labai tikimės, kad tai dar nespėjus sudeginti savo maisto iki traškumo! Kai tik pradėjome naudoti orines gruzdintuves, kelis kartus išmokome sunkaus kelio.
© Edu Oliveros / Shutterstock.com
Tačiau būkite tikri, kad mes pasimokėme iš savo klaidų ir praleidome daugybę valandų išbandydami įvairius oro gruzdintuvų modelius, kad gautume jums šiuos patarimus. Atsisėskite, atsipalaiduokite ir prisiminkite: su praktika ateina tobulumas!
Nesijaudinkite: šį patarimą rašome kaip žingsnį kiekviename recepte, kad jums nereikėtų patiems spėlioti, kada įjungti keptuvę (arba kada palaukti papildomai kelias minutes, kol receptas bus paruoštas naudoti). .
Oro gruzdintuvės iš anksto pakaitinimas leidžia receptui tolygiai įkaisti, kai ją įdedate, ir iki galo iškepti. Jei dedate maistą į nešildomą krepšį, gali užtrukti ilgiau, kol jis bus paruoštas iki tinkamos temperatūros, ypač su maistu, pavyzdžiui, jautiena, vištiena ir jūros gėrybėmis.
Kai kuriuos receptus reikia ruošti partijomis. To tiesiog negalima apeiti (nebent, žinoma, sumažinsite recepto kiekį ir atitinkamai pakoreguosite ingredientus). Būtinai palikite tarpą tarp maisto produktų (pvz., traškučių ir bulvyčių), kad jie kiekvieną kartą būtų tobulai traškūs.
Kai naudojate keptuvę arba keptuvei atsparų indą oro gruzdintuvėje, įsitikinkite, kad jie neužpildomi per aukštai. Pripildykite keptuvę tik tris ketvirtadalius. Tokiu būdu užtikrinsite, kad keptuvė neišsipiltų gaminant maistą arba nepataikytų į orinės gruzdintuvės bloko viršų, kai įkišate jį į aparatą. Patikėkite mumis, niekas nenori nubraukti sūrio pyrago viršaus nuo keptuvės!
Investuokite į maisto termometrą, kad galėtumėte tinkamai užtikrinti, kad jūsų žalias maistas buvo paruoštas iki saugios vidinės temperatūros.
Mes tai suprantame: jūs turite padaryti milijoną dalykų, be maisto ant stalo! Bet kai kepate maistą ore, svarbi kiekviena sekundė. Nustatykite ne tik orkaitėje esantį laikmatį (ypač jei išvykstate skalbti į kitą kambarį), kad nepamirštumėte savo recepto.
Yra priežastis, dėl kurios daugumą skrudintų receptų padengiame panko, riešutų ar kita sausa pluta. Drėgna tešla blogai veikia su oro gruzdintuvu. Kadangi kepimui ore sunaudojama žymiai mažiau aliejaus nei tradiciniam kepimui, tešla turi būti sausa, kai ji patenka į ore gruzdintuvės krepšį.
Krepšelio kratymas neleidžia maistui perkepti iš vienos pusės. Tai lengva padaryti, bet lygiai taip pat lengva pamiršti. Pastebėjome, kad buvo naudinga išmaniuosiuose telefonuose naudoti laikmatį, kad nepamirštume purtyti, purtyti, purtyti!
Savo receptuose dažnai naudojame aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, avokadų aliejų ir sezamo aliejų, nes jie turi aukštą dūmų tašką (tai reiškia, kad aliejai gali atlaikyti kepimą aukštoje temperatūroje), todėl puikiai tinka kepti ore. Nerafinuoti aliejai, tokie kaip linų sėmenų, kviečių gemalų ir graikinių riešutų aliejus, turi žemą dūmų tašką ir neturėtų būti kaitinami.
Geriausias būdas užtikrinti tobulą ore keptą maistą – įsitikinti, kad dirbate su švaria, gerai veikiančia įranga. Tai galite padaryti išvalydami keptuvę po kiekvieno naudojimo. Pažadame, tai iš tikrųjų nėra taip sunku, kaip atrodo. Daugumą oro gruzdintuvių labai lengva valyti ir užtrunka penkias minutes.
Tiesiog įsitikinkite, kad skrudintuvės krepšys visiškai atvėsta prieš įdėdami jį į vandenį ir nedėkite jo į indaplovę!
Jūsų turima oro gruzdintuvė yra nustatyto dydžio. Tai nėra kažkas, ko galite pakeisti (nebent, žinoma, perkate didesnį). Naudokite savo gruzdintuvės viduje esantį krepšelį, kad pamatytumėte, kokio dydžio pjaustyti daržoves ir kitus mažesnius ore keptus maisto produktus.
Kitur galite pamatyti receptų, kuriuose nurodoma kepti kukurūzų spragėsius orinėje gruzdintuvėje, bet mes tai išbandėme ir nesutinkame. Maži branduoliai iškrenta per daugumą oro gruzdintuvų krepšelių, todėl sunku virti tolygiai, nesudeginant.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
