10 būdų į švaresnį pasaulį

Valgymas švarus ne tik padeda tapti sveikesniems ir pagerinti savo gyvenimą; tai taip pat gali padėti pagerinti pasaulį. Kai perkate žemesnio lygio maisto grandinėje, pirkdami visavertį maistą, išvengsite supakuoto ir perdirbto maisto, kuriam pagaminti reikia daug energijos. Ir jūs neprisidedate prie įrenginių ir transporto būdų, kurie sukelia taršą. Sumažės ir šiukšlių, kurias pagaminsite, nes bus mažiau ką išmesti.

Štai dešimt būdų, kaip galite padėti aplinkai valgydami švariai.

Kiekviena smulkmena padeda. Jei visiškai nevengiate perdirbto ir supakuoto maisto, bet kokie jūsų atlikti pakeitimai padės. Ir kai daugiau žmonių pradeda valgyti švarų gyvenimo būdą, pokyčiai gali būti dramatiški!

Pirkimas vietinis ir hiper-vietinis

Vietos maisto judėjimas augo nuo aštuntojo dešimtmečio. Kai perkate maistą iš vietinių, nepriklausomų ūkininkų ir įmonių, remiate savo vietinio miesto ekonomiką. Tai padeda sumažinti jūsų mitybos poveikį aplinkai, nes reikia mažiau transporto, o tai reiškia mažesnę taršą ir laukinių gyvūnų buveinių praradimą. Be to, padėsite sukurti daugiau gerų darbo vietų savo bendruomenėje.

Be to, pirkdami vietinės gamybos ir kilmės maisto produktus, jūsų valgomame maiste bus daugiau maistinių medžiagų. Dauguma Jungtinėse Valstijose parduodamų produktų yra nuskinami likus maždaug savaitei iki pirkimo ir nukeliauja 1500 mylių. Per tą laiką išsenka maistinės medžiagos.

Pirkdami vietinius produktus , didžiąją dalį apsipirkimo perkate savo kaimynystėje ir padedate ūkininkams bei įmonėms prisijungti prie aiškiai apibrėžtos bendruomenės.

Bendruomenės remiamas žemės ūkis (CSA) yra puikus būdas pirkti vietinius. Sezono pradžioje mokate fiksuotą sumą vietiniam ūkininkui, o tada turite teisę auginimo sezono metu dalį derliaus parsinešti namo.

Tvarumo palaikymas

Tvarumas – tai gebėjimas ištverti ir klestėti ilgą laiką. Ilgaamžės, sveikos ir neužterštos ekosistemos naudingos visiems. Tvarūs pastatai, ūkiai ir bendruomenės padeda ateities kartoms, sumažindami jų poveikį aplinkai. Atlikę šiek tiek tyrimų ir palygindami pirkinius, galite palaikyti tvarumą su kiekvienu pirkiniu.

Tausojantys augalai auginami kitaip nei įprasti augalai. Toje pačioje žemėje kiekvieną derliaus ciklą pasodinamos kelios rūšys, o tai sumažina dirvožemio išeikvojimą ir padidina derlių. Ūkininkai neturi naudoti tiek daug pesticidų ir herbicidų, nes toks ūkininkavimas gali sumažinti vabzdžių užkrėtimą ir atgrasyti nuo piktžolių.

Tvariuose pasėliuose gali būti daugiau maistinių medžiagų. Pramoniniuose ūkiuose auginami augalai auginami siekiant didelio derlingumo ir greito augimo, o ne maistinių medžiagų, o mėsai auginami gyvuliai – greitam augimui. Šie veiksniai gali sumažinti produkte ir mėsoje esančių makro ir mikroelementų kiekį.

Pinigų leidimas geriausiam maistui

Jei esate kaip ir dauguma žmonių, nerimaujate dėl biudžetų, perteklinių išlaidų ir kuo daugiau už savo pinigus. Valgydami švariai, galite pastebėti, kad jūsų biudžetas gerės kartu su jūsų sveikata!

Kai norite gauti kuo daugiau už savo pinigus, perkant maistą, kuris yra žemoje maisto grandinėje, pavyzdžiui, šviežius pomidorus vietoj konservuotų pomidorų, džiovintas pupeles naminei sriubai vietoj konservuotos sriubos arba šviežius špinatus vietoj šaldytų špinatų, galite sumažinti savo biudžetą. ir tavo sveikata. Kai maistas yra apdorojamas, prarandamos maistinės medžiagos ir pridedama kaina.

Gamyklos ūkiai ir atsparumas antibiotikams

Ne tik valgyti atokiau nuo bet kokios mėsos ar fabrikų ūkiuose pagamintos produkcijos yra gera mintis mitybos požiūriu, bet ir geriau visų pasaulio gyventojų sveikatai. Daugelyje gamyklų ūkiuose į nešvarius gardus susigrūdusiems gyvuliams skiriamos subterapinės antibiotikų dozės, kad būtų išvengta ligų ir skatinamas augimas.

FDA ir USDA paprašė veterinarinių vaistų gamintojų nustoti ženklinti juos kaip ligų prevenciją, tačiau antibiotikai vis tiek gali būti naudojami augimui skatinti. Gali būti, kad tie vaistai pateks į mėsą, o tada į jus, kai valgote tą kepsnį.

Didelės lesyklos taip pat prisideda prie oro ir vandens taršos, o netiesiogiai – ir apsinuodijimo maistu protrūkių. Šių ūkių nuotėkis, kuriame gali būti patogeninių bakterijų, patenka į gruntinius vandenis ir juos užteršia. Kai šis vanduo naudojamas ūkio laukams drėkinti, pasėliai gali būti užteršti ir sukelti per maistą plintančių ligų protrūkius.

USDA apskaičiavo, kad uždaruose ūkiuose auginami gyvūnai kasmet išmeta daugiau nei 450 milijonų tonų mėšlo. Ir šie įrenginiai sukuria didžiulius kiekius šiltnamio efektą sukeliančių dujų, kurios prisideda prie klimato kaitos. Gamyklų ūkiai į aplinką išmeta 37 procentus metano. Šios dujos turi 20 kartų didesnį pasaulinio atšilimo potencialą nei anglies dioksidas.

Žalias maistas atsargiai

Visavertis maistas yra naudingas, o švelnūs gaminimo būdai, tokie kaip lėta viryklė, gali būti geriausi, tačiau valgyti žalią (nevirtą) maistą gali kilti problemų, ypač jei turite rimtų sveikatos sutrikimų arba rizikuojate apsinuodyti maistu. Su maistu plintančių ligų protrūkiai buvo susiję su viskuo – nuo ​​ledų iki špinatų iki maltos jautienos.

Tiesą sakant, FDA teigia, kad maistas, sukeliantis daugiausia apsinuodijimo maistu protrūkių, yra švieži produktai. Bėda ta, kad bakterijos žūva tik maistą pakaitinus iki 160 laipsnių.

Kai kuriuos maisto produktus valgyti žaliavą naudinga, tačiau iš kitų maisto produktų gausite daugiau maistinių medžiagų, kai jie bus paruošti. Pavyzdžiui, jūsų kūnas gali pasisavinti daugiau vitamino A pirmtako iš morkų, kai jos yra virtos. Kai grybai virti, kalio yra daugiau.

Visiems, kurie laikosi žalio maisto dietos, gali trūkti vitamino B12, kuris gali sukelti anemiją ir pažeisti nervų sistemą. Mėsa yra vienas geriausių šio vitamino šaltinių. Jei valgote žalią maistą, neturėtumėte valgyti mėsos, o tai reiškia, kad jums gali trūkti vitamino B12. Pasitarkite su savo gydytoju ir paklauskite apie papildymą, jei jus domina šis planas.

Savas sodas

Maisto auginimas pačiam yra naudingas, nebrangus ir tikrai geriausias būdas užtikrinti, kad jūsų maistas būtų kuo šviežesnis. Jei turite sodą kieme, neprisidėsite prie taršos gabendami ar pakuodami maistą, o gyvenate geriausią vietinį gyvenimo būdą!

Įveisdami sodą pasistenkite įtraukti savo šeimą. Nebūtina turėti didžiulio žemės sklypo, kad vasarą užsiaugintumėte nemažą savo raciono dalį. Kelios pakeltos lysvės arba pusšimtis didelių vazonų gali suteikti daug pomidorų, paprikų, žolelių, žirnių, pupelių ir vaisių per visą auginimo sezoną.

Atliekų mažinimas

Kitas puikus būdas padėti planetai – sumažinti susidarančių atliekų kiekį. Meskite iššūkį vieni kitiems ir ieškokite būdų, kaip pakartotinai panaudoti medžiagas ir vengti vienkartinių konteinerių. Tu gali

• Į parduotuvę atsineškite savo daugkartinius maišelius.
• Vandeniui naudokite termosą, o ne pirkdami butelius.
• Vietoj plastiko, vaško popieriaus ir folijos naudokite daugkartinio naudojimo indus likučiams.
• Vietoj popierinių rankšluosčių naudokite virtuvinius rankšluosčius, kuriuos laikote kruopščiai švarius.
• Pirkite urmu, kai perkate tokius produktus kaip džiovintos pupelės, miltai ar prieskoniai.
• Stebėkite maistą savo šaldytuve ir šaldiklyje, kad išvengtumėte švaistymo. Amerikiečiai išmeta bent 15 procentų perkamo maisto, nes jis sugenda, kol dar nespėjo jo panaudoti.

Perdirbimas ir kompostavimas

Perdirbimas ir kompostavimas dešimtmečius buvo ekologiško aplinkos judėjimo dalis. Daugelyje bendruomenių stiklas, metalas, plastikas ir popierius turi būti perdirbami, kitaip turėsite sumokėti baudą.

Išmetimo kiekio sumažinimas padeda apsaugoti Žemę. Visada perdirbkite viską, ką galite, ir sąmoningai stenkitės naudoti mažiau.

Kompostavimas kieme yra puikus būdas sumažinti atliekų kiekį. Galite kompostuoti nusipirkę kompostavimo dėžę arba pasigamindami ją iš neapdorotos medienos. Sumaišykite sausus lapus, šakeles ir šiaudus su virtuvės atliekomis ir nupjauta žole. Sudrėkinkite krūvą, kol ji sušlaps. Pasukite kompostą didele šakute, kad pagreitintumėte skilimą ir pašalintumėte kvapus. Nekompostuokite mėsos, kaulų, sveikų kiaušinių ar pieno produktų.

Perkant ekologišką

Ekologiški maisto produktai gali būti švaresni jūsų organizmui, nes jame bus mažiau pesticidų ir herbicidų. Ekologiškų produktų pirkimas taip pat gali padėti aplinkai, nes skatinate ūkininkus dirbti be kenksmingų cheminių medžiagų.

Ekologinis ūkininkavimas nepatenka į aplinką šias chemines medžiagas, kurios yra patvarios ir gali išsilaikyti daugelį metų dirvožemyje. Kai perkate, ieškokite ekologiško antspaudo, kuris rodo, kad maistas yra sertifikuotas USDA. Maistas, pagamintas be kenksmingų cheminių medžiagų, bus ženklinamas 100 procentų ekologišku. Maisto produktai su etikete „pagaminti iš ekologiškų ingredientų“ reiškia, kad mažiausiai 70 procentų ingredientų yra ekologiški. Tačiau saugokitės termino natūralus, kuris gali reikšti tik tai, kad maiste nėra dirbtinių ingredientų ar pridėtų dažiklių.

Viename herbicido „Roundup“ sudėtyje yra junginio, vadinamo glifosatu, kuris, mokslininkų nuomone, nepakenkė gyvūnams. Cheminė medžiaga paveikia šikimato kelią augaluose, kurių trūksta žinduoliams. Tačiau jūsų žarnyne esančios bakterijos naudoja šikimato kelią, todėl glifosatas pakenks gyvūnams ir žmonėms.

Tausojant vandenį

Švarus geriamasis vanduo yra gyvybei būtinas išteklius, tačiau tam ištekliui gresia tarša ir atliekos. Galite pakeisti tai, kaip jį naudosite. Tu gali

• Valydami dantis išjunkite vandenį ir trumpiau prauskitės po dušu.
• Gerkite filtruotą vandenį iš čiaupo, o ne pirkdami vandenį buteliuose.
• Išsaugokite lietaus vandenį statinėse, jei jūsų bendruomenė tai leidžia, ir naudokite jį sodams laistyti arba automobiliui plauti.
• Indaplovę ir skalbimo mašiną naudokite tik tada, kai jos pilnai prikrautos, ir įsitikinkite, kad šie prietaisai veikia efektyviai.
• Leisdami vandeniui ir laukdami, kol jis įkais, užfiksuokite šaltą vandenį ir naudokite augalams valyti ar laistyti.