Mit tegyenek a terhes nők, hogy elkerüljék az ételmérgezést a terhesség alatt?

A terhesség alatti ételmérgezés ma már nem furcsa a várandós anyák számára. Sok olyan eset van, amikor a várandós nők mérgezést kapnak helytelen táplálkozás miatt.

Az ételmérgezés továbbra is előfordul, de nem minden terhes nő ismeri ezt a kérdést. Hogyan hat az élelmiszer-higiénia és a terhesség alatti biztonság a várandós nőkre? Nézzük meg a következő cikkből!

Miért fontos az élelmiszerbiztonság a terhesség alatt?

A terhesség alatt az immunrendszer megváltozik, hogy megvédje a fejlődő magzatot. Ez fogékonyabbá teheti az ételmérgezést okozó mikroorganizmusokkal szemben.

Ha ételmérgezése van, olyan tünetei lesznek, mint a hányás, hasmenés, láz, hidegrázás és rossz közérzet. Azonnal forduljon orvosához, ha ételmérgezést kap terhessége alatt.

A maradék ételmérgezést is okozhat a terhesség alatt

Az élelmiszerromlás egyik fő oka a Campylobacter baktérium. Órákig élhet a tűzhelyen, és nagyon fertőző, különösen nagy mennyiségben nyers csirkehúson és nagyon alacsony koncentrációban. Elképzelheti, hogy ha több tízezer új Salmonella baktérium okoz bélfertőzést, akkor mindössze 500 Campylobacter kell ahhoz, hogy ételmérgezést okozzon.

Mit tegyünk hát, hogy evés után ez a baktérium ne befolyásolja a holnapra hagyott adagot? Először is hagynia kell egy kicsit lehűlni a forró ételt, mielőtt a hűtőszekrényben tárolná.

Vegye figyelembe, hogy soha ne tegyen meleg ételt a hűtőszekrénybe! Az élelmiszerekből kibocsátott hő melegebbé teszi a hűtőteret, kedvező környezetet teremtve a baktériumok elszaporodásához. Ehelyett csomagolja be a maradékot, hagyja körülbelül szobahőmérsékletre hűlni (legfeljebb 4 órán keresztül), majd tárolja a hűtőszekrényben.

Az étel elkészítése után csak egyszer-kétszer melegítse fel az ételt, mert minél jobban melegíti, annál kevésbé lesz vonzó az étel, és elveszíti tápanyagait.

Terhes nők, hogyan használjanak biztonságos ételeket a terhesség alatt?

A kezünk beszennyeződhet és kórokozókkal szennyeződhet a WC-ből, a szemetesből vagy sok más, otthonon kívüli forrásból. Ezek a kórokozók szennyezhetik az élelmiszereket és ételmérgezést okozhatnak. Ezért étkezés előtt, közben és után mosson kezet megfelelően, hogy megakadályozza a kórokozók terjedését.

Emellett a nyers hús és hal kezelése után is kezet kell mosni, mert ezekről a kórokozók átterjedhetnek más steril élelmiszerekre. Ezt a jelenséget keresztszennyeződésnek nevezik. A legjobb, ha a húst alaposan megmossuk forrásban lévő vízzel és sóval főzés előtt, hogy elkerüljük a baktériumok terjedését a kezünkön, a ruházaton és a főzőedényeken.

Kézmosás után szárítsa meg alaposan és tisztán, mert a baktériumok könnyebben terjednek, ha a keze nedves. Szárítsa meg a kezét tiszta kéztörlővel vagy konyharuhával, ne konyharuhával.

Ezen túlmenően, ne kezelje az ételt, ha gyomorpanaszai vannak, például hasmenés vagy hányás. Ha betegen kell főznie, használjon konyharuhát a kézszárításhoz, vagy használjon kifejezetten Önnek és más családtagjainak szánt törölközőt. A baktériumok elpusztítása érdekében rendszeresen mossa és fertőtlenítse a törölközőket 60°C-on vagy magasabb hőmérsékleten. Sebek esetén tartsa tisztán a bőrt és védje vízálló kötéssel.

A terhesség alatti ételmérgezés súlyos következményekkel jár az anyára és a babára. Remélhetőleg a fenti hasznos információk hozzásegítik a terhes nőket a biztonságos és egészséges terhességhez!