Sok információ áll rendelkezésre arról, hogy a tojásfogyasztás növelheti a vér koleszterinszintjét, ami magas vérzsírszintet és szív- és érrendszeri betegségeket okozhat. A modern orvostudományban azonban számos tanulmány bizonyítja, hogy a tojás megfelelő adagban történő fogyasztása nemcsak hogy nem károsítja a vérzsírt, hanem segít növelni a jó zsír indexét is. Még hasznosabb a szervezet számára, mint a magas koleszterinszint.
A tojás magas tápértékéről ismert élelmiszer. Sok vélemény azonban azt állítja, hogy ez a fajta étel nem alkalmas magas vérzsírral rendelkező emberek számára. Szóval lehet enni zsíros vérű tojást?
Milyen tápértékkel bír a tojás?
Magas tápértékének köszönhetően a tojás számos pozitív egészségügyi hatással jár, mint például:
Szóval ehetek tojást, ha zsíros vérem van? Tanuljunk meg erről a problémáról a következő tartalomban!
A tojásnak számos pozitív egészségügyi hatása van
Ehetnek-e tojást a zsíros vérű emberek?
Sok vélemény kering arról a kérdésről, hogy lehet-e enni zsíros vérű tojást. 1970 előtt a legtöbb ember azt hitte, hogy ha egy tojásban 212 mg koleszterin van, akkor a naponta elfogyasztott koleszterin fele (300 mg) rossz zsírmolekulák formájában felhalmozódik a vérben, zsírsavakat hozva létre, vastag zsírréteget képezve a vérben.
Jelenleg azonban számos tanulmány ellentmond ennek a nézetnek. Pontosabban: Az Új-Zélandi Szív Alapítvány „Eggs and Hearts” bizonyító dokumentuma szerint a szívbetegség magas kockázatának kitett emberek hetente akár 6 tojást is megehetnek, és így is maradnak. szív-egészséges étrend részeként.
Valójában egy kemény tojás 212 mg koleszterint tartalmaz. A kutatások azt mutatják, hogy nem minden koleszterinben gazdag élelmiszer emeli a vér koleszterinszintjét. A máj minden nap koleszterint termel. Ha koleszterint kap az étrendből, a máj kevesebb koleszterint termel, hogy kiegyensúlyozza azt.
A napi tojást fogyasztó emberek 70%-ának nincs hatása a teljes koleszterinre és az LDL-koleszterinre. A fennmaradó 30% nőtt, de nem jelentősen.
A magas vérkoleszterinszinttel rendelkezők mértékkel fogyaszthatják a tojást
Tehát a magas koleszterinszinttel rendelkező emberek mértékkel ehetnek tojást, mert:
- A tojás növeli a jó koleszterin HDL-koleszterin szintjét.
- A rossz koleszterin szintje nem változik és nem változtatja meg az LDL-t.
- A tojás omega-3-ban gazdag, amely segít csökkenteni a vér trigliceridszintjét.
- A karotinoid antioxidánsok, például a lutein és a zeaxantin jelentősen megnövelték a szintet.
- A tojás emellett segít a fogyásban és megelőzi az elhízás kockázatát .
Zsíros vér, hogyan kell helyesen enni a tojást?
Számos tanulmány, köztük a Harvard Medical School szerint, napi 1 tojás koleszterintartalma biztonságos a legtöbb ember számára.
Az elhízottak hetente 6 tojást fogyaszthatnak, minden alkalommal 1-et, mert a tojás koleszterintartalma megközelíti a megengedett napi koleszterint.
Néhány zsíros vérű ember kihagyhatja a sárgáját, csak a fehéret eszik, mert a koleszterin nagy része a sárgájában koncentrálódik. Ha cukorbetegsége van koleszterinnel, akkor hetente kevesebb mint 3 gyümölcsöt kell ennie.
Minden tojásfajtát ennek megfelelően lehet lemérni, például:
- Az extra nagy tojások, mint a libatojás, a strucctojás 256 mg koleszterint tartalmaznak.
- Nagy tojások: A kacsatojás, a kacsatojás körülbelül 240 mg koleszterint tartalmaz.
- Közepes tojás: csirke tojás, 200 mg koleszterin.
- Kis tojás: A csirke tojás körülbelül 185 mg koleszterint tartalmaz.
A zsíros vérűek kihagyhatják a sárgáját, csak a fehéret ehetik
Főtt tojást azonban csak reggel vagy délután szabad enni, és korlátozni az esti étkezést. Ne egyél tojást vajjal, sajttal, füstölt húsokkal, kolbásszal, süteménnyel, mert emelik a vér koleszterinszintjét.
Ezenkívül a tojást nem szabad finomított rossz keményítővel, például pirítóssal, süteménnyel, burgonyával enni, mert könnyen növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát .
Tálalhatja a tojást friss zöldségekkel, fűszernövényekkel, fűszerekkel, paprikás vagy teljes kiőrlésű pirítóssal, lágy margarinnal kevésbé telített zsírral és transzzsírral.
Diéta zsíros vérűeknek
A magas koleszterinszintű betegek étrendjének összeállításakor bizonyos elveket be kell tartani, beleértve:
- Csökkentse az energiatartalmat 1800 kcal alá, magas fehérjetartalmat, korlátozza a zsírt.
- Egyél sok zöld zöldséget: 400-500 g naponta.
- Növelje a szójatermékek, halak használatát, ha nincs magas vérnyomása, használhatja a szokásos módon szójaszószt, halszószt.
- Használjon növényi olajat: Szezámolaj, kukoricaolaj, szójaolaj, korpaolaj napi 15 g.
- A magas vérzsírban szenvedők számára hasznos zöldségek a keresztes virágúak, vízi spenót, amaránt, uborka, dinnye, saláta, sárgadinnye, spenót, juta, tök, sütőtök, bab, spenót, tortilla, sárgarépa, karalábé, szilva, grapefruit , őszibarack, stb sima rizs, kenyér, ragadós rizs 300g alatt naponta és burgonya mindenféle.
- Korlátozza a nádcukrot, az édességeket napi 20 g alatt, korlátozza az édes gyümölcsöket. Ne használjon olyan élelmiszereket, mint az agy, szív, máj, gyomor (tehén, sertés); sertés csülök, garnélarák, angolna, zsíros hús,…
Így a fenti cikk segített az olvasóknak válaszolni arra a kérdésre, hogy "Ehet-e zsíros vérű tojást?" és tippeket, amelyek segítenek helyesen enni a tojást.
