Miből készül a vegetáriánus kolbász? Hogyan készítsünk otthon biztonságosan és egészségesen ízletes vegetáriánus kolbászt

A vegetáriánus kolbász a vegetáriánusok, vagy a szójára allergiások nélkülözhetetlen étele... Ez az étel egyszerre finom és vonzó ízű, tápanyagellátást biztosít. Sokan azonban még mindig nem tudják, miből készül a vegetáriánus kolbász, erre a kérdésre nyújt választ a következő cikk!

A vegetáriánus tavaszi tekercsek különféle összetevőket használhatnak különböző kivitelezéssel a késztermékek elkészítéséhez. Mindegy, hogy milyen alapanyagokat használnak, a vegetáriánusok is elégedettek , mert ez az étel egyszerre egészséges és takarékos, az íze pedig olyan finom, mint a húsból készült kolbász. 

Miből készül a vegetáriánus kolbász?

A vegetáriánus tavaszi tekercseket sokféle módon lehet elkészíteni, a felhasznált hozzávalók az Ön ízlésétől és preferenciáitól függenek, és ennek megfelelően kell kiválasztani. A vegetáriánus tavaszi tekercseket készítő emberek általában a búzaliszt fő összetevőjét használják – egy speciális összetevőt, amely a keményítő kiszűrésének folyamatából jön létre, megtartva a lisztben lévő fehérjét. A tápiókaliszt jellegzetes sárgás-krémes barna színű, szívós és erősen tapadó, így segít kiemelni az étel jellegzetes ropogósságát. 

Sokan nem tudják, miből készülnek a vegetáriánus tavaszi tekercsek.

A fő alapanyag mellett a konzervtészta, sokan készítenek zöldbabból vegetáriánus kolbászt shiitake gombával, tofu ky-t macskagombával,... Ráadásul a vegetáriánus kolbásztekercsek készítése során további összetevőket is adnak a hozzávalókhoz. A fő összetevők a fűszerek, a fokhagymapor és a paprikapor, amelyek enyhén fűszeres aromát hoznak létre, és megkönnyítik az emésztést. 

Mondjon el 3 módszert, hogyan készíthet egészséges vegetáriánus kolbászt otthon, egyszerűen otthon

Hogyan készítsünk vegetáriánus kolbászt őrölt liszttel

Hozzávaló 

• 100 g őrölt búzaliszt;
• 3 banánlevél lap;
• A fűszerek közé tartozik a bors, a vegetáriánus fűszerezés és a fokhagymapor;
• Eszközök: húr, mozsártörő, fazék, gőzölő.

Csinál

A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és összegyúrjuk a tésztát

• Készítsen elő egy tiszta tálat, szárítsa meg, majd öntsön a tálba lisztet fokhagymaporral, vegetáriánus fűszerekkel és borssal (3 teáskanál).
• A port összekevered a fűszerekkel, majd a keverőedénybe 1,5 csésze leszűrt vizet öntesz (ha nem ismered a liszt keverési módját, a legjobb, ha lassan adjuk hozzá a vizet, keverjük össze és öntsük fel, hogy ne legyen pépes a tészta. ). 
• Folyamatosan dagasztjuk a tésztát, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz és nem formál labdát, majd hagyjuk abba.

A tésztakeverés során növelheti vagy csökkentheti a vizet, ha a tészta még száraz, vagy ha a tészta elérte a szükséges plaszticitást, de még mindig van felesleges víz.

A vegetáriánus kolbász készítéséhez használt konzervliszt szívósságot és ropogósságot kölcsönöz a terméknek.

Darált liszt

Ugyanezzel a mozsártörővel dörzsölje a vastag süteményt körülbelül 20 percig. Ne feledje, hogy ehhez az eljáráshoz egyenletesen kell verni és meg kell fordítani az oldalakat, amíg a tészta sima és rágós lesz. 

A pépesítés olyan folyamat, amely a legtöbb erőfeszítést igényli, mert ez határozza meg a vegetáriánus kolbász ropogósságát és rágósságát. 

Vegetáriánus tavaszi tekercs búzalisztből

• A banánleveleket megmossuk, meghámozzuk egy fazék forrásban lévő vízben, hogy a banánlevelek puhák, rágósak és könnyen csomagolhatóak legyenek. Csomagolás előtt alaposan csepegtesse le a banánleveleket;
• A banánleveleket kiterítjük az asztalra, a finomra őrölt lisztet a banánlevél közepébe tesszük, a banánlevél 2 szélét behajtjuk és feltekerjük a termék formázásához. Ezután hajtsa be a rugós tekercs egyik oldalát, egyenesítse ki, nyomja meg a kezével a lisztet, hogy megszorítsa, majd hajtsa be a másik végét. Miután a rugós tekercsek teljes formát formáltak, egy zsinórral szorosan megkötöd a terméket, és kész is.

Párolt vegetáriánus kolbász

Tedd a tűzhelyre az edényt vízzel, emeld fel a hőt, amíg a víz fel nem forr, majd tedd a vegetáriánus tavaszi zsömlét a párolóba alacsony lángon. Általában 35-45 perces, lassú tűzön történő párolásnál a tavaszi tekercseket megfőzzük, kivesszük és hagyjuk kihűlni. A kész termék jellegzetes világossárga színű, enyhe aromájú, rágós és sikerült is.

Hogyan készítsünk vegetáriánus kolbászt zöldbabbal és shiitake-vel

Fentebb arról kaptál utasítást, hogyan készíts őrölt búzalisztből vegetáriánus tavaszi tekercseket. A tészta mellett a vegetáriánus tavaszi tekercsek sokféle más hozzávalóból is elkészíthetők, jellemzően zöldbabbal és shiitake gombával.

Hozzávaló

• 500 g zöldbab;
• 30 g sárgabaracklevél;
• 30 gramm növényi olaj;
• Friss banánlevél;
• Gomba;
• Kolbászforma;
• Húrok és kötelek;
• Fűszerezés: szójaszósz, bors, nátrium-glutamát, só.

Csinál

A zöldbab és a shiitake gomba is nagyon népszerű.

Áztassuk be a zöldbabot, és készítsük elő a többi hozzávalót

• Mossa meg a zöldbabot, és áztassa körülbelül 6 órán át (ha egész zöldbabot vásárol, meg kell tisztítania a bőrt, ha van rajta; 
• Tedd a beáztatott zöldbabot a turmixgépbe, öntsd fel a vizet 4 zöldbab - 1 víz arányban, majd a babot őröld finomra;

• A sárgabarackleveleket megmossuk, lecsepegtetjük, majd apró szálakra vágjuk (sokan, akik nem tudnak enni a sárgabaracklevelet, kihagyhatják ezt az összetevőt);
• A banánleveleket mossuk meg, tegyük a tűzre, hogy rugalmasabbak legyenek, könnyebb lesz a csomagolás;
• A shiitake gombát megmossuk, apróra vágjuk.

Vegetáriánus tavaszi tekercs zöldbabból és shiitake-ből

• Keverje össze a fent elkészített hozzávalókat, beleértve a pürésített zöldbabot, sárgabaracklevelet, shiitake gombát, borssal, nátrium-glutamáttal, sóval és ízlés szerint szójaszósszal. 
• A formába sorakoztatjuk a banánlevelet, majd öntsük bele a keveréket, hajtsuk össze a banánlevél két végét, hogy összezárjuk a szájat, majd zsinórral kössük körbe.

Párolt kolbász

Tedd a tűzhelyre az edényt vízzel, emeld fel a hőt, amíg a víz fel nem forr, majd tedd a vegetáriánus tavaszi zsömlét a párolóba alacsony lángon. Általában 35-45 perces, lassú tűzön történő párolásnál a tavaszi tekercseket megfőzzük, kivesszük és hagyjuk kihűlni. Ha megsültek a tekercsek, vegyük ki teljesen kihűlni, húzzuk le a banánlevél réteget, hogy az egész tortadarabot megkapjuk, vagy hagyjuk a leveleket szeletekre vágva ízlés szerint. Ha ezt a vegetáriánus ételt fogyasztja, adjon hozzá 1 csésze sót és borsot citrommal.

Hogyan készítsünk vegetáriánus tavaszi tekercseket tofu ky-vel és gombával 

Hozzávaló

• 500 g tofu ky;
• Só: 1 evőkanál;
• Cukor: 1 evőkanál;
• Szójaszósz: 2 evőkanál;
• Szezámolaj: 2 evőkanál;
• Darált bors: 1 evőkanál;
• Gomba, áztatva és apróra vágva: 3 gomba;
• Banánlevél;
• 2 üres kókusztejes doboz, vegye le 2 fedőt;

Csinál

Vegetáriánus tavaszi tekercs készítése tofu ky-ből

Feldolgozási anyagok 

• Forró vízzel mossa le a tofu ky-t, majd forralja forrásban lévő vízben körülbelül 2-4 percig;
• Tofu ky előzetes feldolgozás után tedd egy kendőbe, adj hozzá egy kis sót, tedd a ruhát egy kosárba, jól keverd össze, amíg a só rá nem tapad a tofura, majd szorosan csomagold be és nyomd ki a vizet, amíg meg nem szárad;

• Öblítse ki a kókusztejes dobozt, majd fedje le a doboz belsejét műanyag fóliával.

Keverje össze a hozzávalókat a vegetáriánus kolbász elkészítéséhez

• A szárított tofut vágd apró darabokra, majd tedd egy tiszta tálba, adj hozzá apróra vágott feketegombát, szójaszószt, szezámolajat, cukrot és borsot, majd keverd jól össze minden család ízlése szerint;

• Az összekevert keveréket öntsük egy műanyag fóliával lefedett üres kókusztejes dobozba. Vegye figyelembe, hogy a tofukeveréket a doboz mindkét végébe kell meríteni, majd körülbelül 1 órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrénybe kell tenni, és egy nehéz tárggyal meg kell nyomni a doboz tetejét.

Főtt vegetáriánus kolbász és banánlevéllel csomagolva

• Vegyünk ki tavaszi tekercseket a kókusztejes dobozokból, tekerjük körbe banánlevéllel, és szorosan kössük össze madzaggal. Kerülje a műanyag zsinórok használatát a rugótekercsek megkötéséhez, mert a hő hatására a műanyag zsinórok megolvasztják a vegyszereket, ami nem tesz jót az egészségnek.

• Forraljunk fel egy fazék vizet, majd adjuk hozzá a megkötött tavaszi tekercseket, és forraljuk körülbelül 1 órán át közepes lángon, vagy gőzöljük kb. 45 percig. A kolbászt megfőzzük, tányérra szedjük, szeletekre vágjuk és már fogyaszthatjuk is.

A fenti információk segítségével megtudhatja, miből készül a vegetáriánus kolbász, és hogyan készíthet otthon egyszerű, könnyen elkészíthető vegetáriánus kolbászt. Remélhetőleg a cikk elolvasása után magabiztosan készíthet családja számára takarékos vegetáriánus ételeket, amelyek jót tesznek az egészségnek, segítenek a testsúly szabályozásában és a formába hozni.