Hogyan kell kiolvasztani a lótuszmagokat és megőrizni a friss lótuszmagokat akár 1 évig

A lótuszmag nemcsak tápláló táplálék, hanem nagyon jó nyugtató is. A lótuszmagok hosszú távú tárolása után tudnia kell, hogyan kell megfelelően kiolvasztani a lótuszmagokat.

A lótuszvirágot régóta Vietnam országának és népének szimbólumának tekintik. A lótusznövényt számos felhasználási terület jellemzi, különösen a lótuszmag . A lótuszmag olcsó, tartós, finom, zsíros ízű, ezért sok család fagyasztóban tartja. Ismerkedjünk meg a lótuszmagok kiolvasztásával és a friss lótuszmagok akár 1 évig tartó tartósításával!

A lótuszmagok gyors és kényelmes kiolvasztása 

Ha a lótuszmagok tartósítása a döntő lépés a lótuszmagok finom ízének hosszú távú „megtartásában”, a lótuszmagok kiolvasztásának módja is rendkívül fontos szerepet játszik. A lótuszmagok leolvasztásának módja is nagyon egyszerű, vagyis: 

• 1. lépés: Készítsen egy tál meleg vizet, a hőmérséklet körülbelül 30-40 Celsius fok.
• 2. lépés: Vegyünk egy kis darab lótusz feldolgozásra, tegyük egy kis zacskóba, és kössük be a zacskó száját.
• 3. lépés: Dobja a lótuszzsákot a vízbe, hogy a víz ne folyjon túl a zsák szájába. 
• 4. lépés: Várjon körülbelül 5-10 percet, a lótuszmagok teljesen felolvadnak. 

Alternatív megoldásként a lótuszmagokat 15 percig szobahőmérsékleten is hagyhatja. Ezután gőzölje meg a lótuszmagokat, és dolgozza fel a szokásos módon. Biztos lehet benne, hogy a lótuszmagok továbbra is megőrzik tápanyagaikat. Az íze még mindig finom, az állaga pedig még mindig olyan lágy és rugalmas, mint az eredeti. 

A leolvasztott lótuszmagok megfelelő alkalmazása a lótusz ízének megőrzése érdekében

Hogyan kell tartósítani a lótuszmagot?

Minden élelmiszertípusnak megvan a maga tartósítási módja. Ha nem tudja, hogyan kell megfelelően és ésszerűen tárolni a lótuszmagokat , a következő módszereket használhatja: 

A lótuszmagok tartósítása a fagyasztóban 

A hűtőszekrény fagyasztó- vagy fagyasztórekeze hatékony eszköz a nőknek általában az élelmiszerek tartósításában , és különösen a lótuszmagok tartósításában. Kövesse az alábbi lépéseket: 

• 1. lépés: Vásároljon friss lótuszmagot, távolítsa el a zöld héjat, és vágja le a két éles végét. 
• 2. lépés: Késsel vágja végig a mag testét, majd egy fogpiszkáló segítségével távolítsa el a lótusz közepét. 
• 3. lépés: Ossza el a lótuszmagot megfelelő mennyiségre, és tegye műanyag zacskóba vagy dobozba. 
• 4. lépés: Helyezze a lótuszmag zacskókat a hűtőszekrény fagyasztójába. 

A lótuszmag tartósítása szárítással 

Nagy mennyiségű lótuszmag esetén nincs elég hely a hűtőszekrényben való tárolásukhoz, érdemes megfontolni a lótuszmagok szárításának módját. Konkrétan hogyan kell csinálni: 

• 1. lépés: A fenti módszerhez hasonlóan válassza le a lótuszközpontot is. 
• 2. lépés: Tegye a lótuszmagokat egy kosárba vagy tiszta bambusz kosárba, szárítsa meg a napon folyamatosan 3-5 alkalommal. Ezenkívül a lótuszmagokat szárítógépekkel is száríthatja, hogy elveszítse a lótuszhúsban lévő víz mennyiségét. 
• 3. lépés: Tegye a lótuszmagokat egy lezárt edénybe, szorosan zárja le a fedelet, hogy elkerülje a szél vagy a baktériumok bejutását .
• 4. lépés: Tárolás közben időnként vigye ki a lótuszmagot, hogy a napon megszáradjon, hogy elkerülje a penészesedést.

A friss lótuszmag szárítása meghosszabbítja a tárolási időt

Tippek a lótuszmagok tartósításához 

Sok háziasszony úgy találja, hogy a lótuszmagok hosszú ideig gyakran unalmasak, ami elveszti az esztétikai megjelenést. Még a lótuszmagok is kínosak és nem ízletesek. Tippeket osztunk meg veled a lótuszmag eredeti ízének és állagának megőrzéséhez, amelyek a következők: 

Párolt lótuszmag pandan levelekkel 

A lótusz közepének szétválasztása után készítsen elő egy nagy edényt. Ezután helyezze el a pandánleveleket alul, párolja a lótuszmagokat a tetején, amíg a lótuszmag meg nem ér, majd kapcsolja le a tüzet. 

Ezután meg kell várni, amíg a lótuszmagok kihűlnek, majd zacskóba kell osztani, és a szokásos módon lefagyasztani. 

Ne mossa meg a lótuszmagot 

Fontos alapelv, amely közvetlenül befolyásolja a lótuszmagok minőségét a tárolás során, hogy a lótuszmagot ne mossuk meg. A lótuszmagokat hagyni kell megszáradni, és még meg kell szárítani, hogy a víz elpárologjon. Ezért a lótuszmagok mosásakor a lótusz hosszabb ideig szárad. Ez szintén kedvező környezet a baktériumok és a penészgombák számára, hogy behatoljanak az ilyen típusú élelmiszerekbe és elrontsák azokat. 

A sérült, penészes lótuszmagok gyakran avas, kellemetlen, savanyú, keserű ízűek. A sérült lótuszmagok fogyasztása hasmenést, hasi fájdalmat, ételmérgezést , ... 

Válasszon jó minőségű lótuszmagot 

Csak jó alapanyagokból lehet finom ételeket készíteni. Megjegyzendő, hogy sok lótuszmag van, amely korhadt, vizes, mélyen belülről, anélkül, hogy a külső megjelenést mutatná. Ezért, ha azt szeretné, hogy a lótuszmag hosszabb ideig megmaradjon, gondosan válasszon lótuszmagot, csak ép, jó minőségű magokat őrizzen meg. 

Ne hagyja túl sokáig szobahőmérsékleten 

A szobahőmérsékleten tárolt friss lótuszmag 3-5 napig, a szárított lótuszmag 5-7 napig eláll. Ez idő alatt a lótuszmagok vizesek, ragadósak, zsírosak lesznek, elveszítik a tápanyagokat és károsak az emberi szervezetre. Ezen a ponton már csak kidobhatod, mert hiába tartod hűtőszekrényben, a lótuszmagok nem tudják visszanyerni eredeti ízüket és állagukat. 

Ne hagyja a lótuszmagot túl sokáig szobahőmérsékleten

Remélhetőleg ebből a cikkből tudja, hogyan kell kiolvasztani a lótuszmagokat, és hogyan kell megfelelően tárolni. A lótuszmagok csak szezonálisan nőnek, ezért ha egész évben szeretne lótuszmagot enni, érdemes rendszeresen alkalmaznia a lótuszmagok kiolvasztásának és tartósításának fenti módszereit!