Töltse fel konyháját kötelező mediterrán alapanyagokkal

A csata legnagyobb része annak kitalálása, hogy hol vásárolja meg a mediterrán étrendre való átálláshoz szükséges élelmiszereket. Ezek után már csak meg kell vásárolni őket. Íme egy lista azokról az alapvető élelmiszerekről, amelyek kéznél lehetnek az új mediterrán konyhájában.

Bármikor könnyedén elkészíthet kényelmes ételeket és egészséges rágcsálnivalókat, ahelyett, hogy úgy érezné, hetente többször kell szaladgálnia az élelmiszerboltba.

Mindig tartsa szemmel, ha fogy az alapvető cikkekből. Ezeket „kapcsoknak” hívják, mert állandóan használod őket, így biztos akarsz lenni abban, hogy ne fogyjon ki.

Töltse fel kamráját mediterrán kapcsokkal

A kamra (legyen az igazi kamra, vagy csak a szekrényei) tökéletes hely a kezdéshez. Nyissa ki a kamra ajtaját, és nézze meg, mi van a kezében. Valószínűleg már több ilyen eleme van, de ezt a listát használhatja arra, hogy ízlése szerint bővítse készletét.

A jól szervezett és jól felszerelt élelmiszerkészlet lehetővé teszi, hogy több ételt készítsen a semmiből, ha lassítani szeretne, vagy gyorsételeket készítsen össze, ha időhiánya van.

Íme egy jó kamralista, amely minden igényt kielégítően el tudja kezdeni:

• Sütőpor, szódabikarbóna és kukoricakeményítő

• Száraz élesztő

• Kukoricadara

• Kivonatok, például tiszta vanília, ánizs és mandula

• Lisztek, beleértve a teljes kiőrlésű búzát, búzakorpát, zabot és univerzális

• Cukor, beleértve a kristálycukrot és a világos vagy sötétbarna cukrot

• Édesítetlen kakaó

• Olajok, beleértve az olívaolajat, az extra szűz olívaolajat, a repceolajat és a tapadásmentes főzőpermetet

• Fűszerek, beleértve a sót, tengeri sót, fekete borsot, őrölt köményt, paprika, fokhagyma por, chili por, curry por, gyömbér, fahéj, kapor, petrezselyem, tárkony, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring és az Ön által választott egyéb száraz fűszernövények

• Konzervált és/vagy szárított bab, például fekete bab, pinto bab vagy fehér bab

• Lencse

• Konzerv levesek, például minestrone, zöldség vagy paradicsom

• Rizs, beleértve a vadrizst és a barna rizst

• Gyöngyárpa, quinoa vagy bulgur búza

• Tészta

• Zabpehely

• Kenyér

Tárgyak, amelyeket kéznél kell tartani a hűtőszekrényben

Fontos, hogy minden héten rendelkezésre álljon néhány alapvető élelmiszer a hűtőszekrényben, mert sok könnyű harapnivalót és ételt hidegen kell tartani. És természetesen sok zöldséget is beiktat az étrendjébe, és a legtöbb a hűtőbe is kerül. Íme néhány alapvető hűtőszekrény élelmiszer (beleértve a zöldségeket is), amelyeket mindig kéznél szeretne tartani:

• Tojás kartondoboz

• Friss zöldségek, például saláta salátákhoz; sárgarépa; és zeller

• Sovány deli húsok

• Sajt

• Alacsony zsírtartalmú görög joghurt

• 1 százalék tej vagy túró

• Dió (igen, a diót hűtőszekrényben is tárolhatja)

• Természetes dióvaj, például mogyoróvaj vagy mandulavaj

• Fűszerek, például mustár, Worcestershire szósz, salsák és majonéz

Kapcsok a fagyasztóhoz

A fagyasztószekrény feltöltése sokat segíthet, ha a gyors tempójú életmódról a lassabb mediterrán életmódra vált. Ha bizonyos fagyasztott ételeket kéznél tart a receptekhez, leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

Az alábbi fagyasztott termékek jól jöhetnek főzéshez és köretekhez.

• Fagyasztott spenót

• Egyéb fagyasztott zöldségek, például karfiol vagy brokkoli

• Cukor nélküli fagyasztott gyümölcs, például áfonya (reggel kiolvasztható, és gabonafélékhez vagy zabpehelyhez adható)

• Kicsontozott, bőr nélküli csirkemell

• Halfilé vagy lazac hamburger

• Fagyasztott garnélarák

• Extra sovány darált marhahús egykilós kiszerelésben

• Előfőzött receptek, például levesek, pörköltek és chili

Töltsön fel munkalapját kapcsokkal is

Ha üres a pultja, ideje eltenni a postát, és vásárolni néhány dekoratív tálat. A mediterrán konyha egyik alapelve, hogy legyen kéznél sok friss gyümölcs és zöldség, és még jobb, ha szó szerint kéznél vannak. Ha egy nagy tál friss gyümölcs van a pultodon, az annyira hívogató, hogy több gyümölcs fogyasztására ösztönöz.

Sok élelmiszer, például a paradicsom, elveszíti ízét, ha hűtőszekrényben tárolja. Egy jó általános szabály, hogy ha a terméket nem hűtjük le a boltban, akkor otthon ne hűtsük le.

Íme néhány gyümölcs és egyéb áru, amelyeket érdemes készenlétben tartani a pulton:

• Gyümölcsök, például alma, narancs, banán és körte. Válassza ki kedvenceit, és tegyen egy gyönyörű gyümölcsös tálat a pultra, hogy napközben is válogathassa.

• A citrom mindig jó, ha kéznél van a receptekhez, a vízhez adva vagy a saláta ízének gazdagításához.

• Paradicsom salátákhoz, szendvicsekhez vagy más receptekhez.

• Hagyma és fokhagyma (egy edényben, külön a többitől; ne keverje össze a gyümölcsöt és a paradicsomot a fokhagymával és a hagymával).

• Avokádó (ha gyakran használod).