A gluténmentes diéta betartása főiskolai évei alatt különösen nehéz lehet. A lakó- és ételkészítő helyiségek gyakran szűkek és közösek, és az egyetemi ebédlőben nem minden alkalmazott felel meg a gluténmentes hallgatók és alkalmazottak igényeinek. Ezek a körülmények megnehezítik, hogy másokra hagyatkozz a biztonságos táplálásban. Mégis micsoda nagyszerű lehetőséget kínál ez számodra, hogy megtanulj főzni! A főzés elsőre ijesztőnek tűnhet, de nagyon kifizetődő lehet – végül is az eredmény egy finom étel!
Íme néhány tipp az új gluténmentes szakácsoknak:
Főzz másokkal, akik tudnak főzni, vagy szeretnének tanulni.
Eleinte olyan recepteket válassz, amelyek nem támaszkodnak túlságosan a lisztre. Egy-két evőkanál lisztet igénylő recept módosítása egyszerű helyettesítési probléma, de egy teljes gluténmentes sütemény a semmiből történő sütése némi gyakorlást igényel.
Ha valaki fontosnak főz, ne próbáljon ki új receptet. Ragaszkodjon a gluténmentes ételekhez, amelyeket tudja, hogyan kell elkészíteni, és amelyekről tudja, hogy jól sülnek el. Ha szükséges, végezzen próbát a recepttel.
Szánjon időt a teljes recept átolvasására, mielőtt elkezdi a főzést.
Használjon sütőpapírt a tepsi kibéleléséhez, különösen gluténmentes sütés esetén. A pergamen sokkal egyszerűbbé teszi a pékáruk kiszedését a serpenyőből, a takarítást pedig álommá teszi – nincs szükség vaj-liszt keverékre vagy kóbor tésztára, amit le kell kaparni!
Mindig éles kést használjon. Az éles kések nemcsak biztonságosabbak (mert kevésbé valószínű, hogy elcsúsznak), hanem sokkal hatékonyabbá is teszik a munkát.
Húsfőzéskor készítsen egy kis pluszt a másnapi étkezéshez.
Tűzhelyen való főzéskor ügyeljen arra, hogy a serpenyő fogantyúja el legyen fordítva Öntől, nehogy véletlenül hozzáütődjön, és a forró étel ne szálljon le a tűzhelyről.
Ha a recept meghibásodik, fontolja meg, hogyan változtathatja az ételt valami jóvá. Például a lapos gluténmentes sütiből fagylaltfeltétet vagy süteménymorzsa tortát készíthet.
Tisztítsa meg útközben, hogy időt takarítson meg a végén.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
