A hanukai gyertyagyújtás után eljött az éneklés és a latkes lakoma ideje. A latkes készítésének megtanulása meglehetősen egyszerű; az itt található főzési tippek segítenek elkészíteni a legjobb latke-okat a Hanuka ünnepére.
A latkék a hajdinától a tésztán át a sajtig mindenféle ételből készíthetők, de a legelterjedtebbek a csipkés textúrájú, nyers reszelt burgonyából, hagymával és tojással keverve, megsütve. Vannak, akik puhább belsővel rendelkező palacsintához főtt burgonyapürét használnak helyette. Otthon a legtöbb ember sekélyen süti a tejszínt, de egyes szakácsok, különösen az éttermekben, mélyre sütik, majd rántásra hasonlítanak.
A hanukai bulikon a latkes önmagában is főszerepet játszik, tejföllel és almaszósszal tálalva. A gyerekek (és néhány felnőtt is!) zselét, cukrot vagy fahéjat és cukrot is kínálnak. A burgonyás palacsinta kiváló partner a halhoz, csirkéhez vagy húshoz is.
A kóser konyhákban a tejfölt nem szolgálják fel a latke mellé, ha hús- vagy szárnyasételek mellé kerül, de előfordulhat, hogy almaszószt találunk az asztalon. Általában nincs szükség további feltétekre a latke-okhoz, ha olyan főételekhez, mint a pörköltek vagy a szósszal együtt készülnek. Egyszerűen csak kanalazz a szószból a latkesra is.
Tartsa szem előtt az alábbi tippeket, amikor burgonyalátétet készít:
A legtöbb szakács azt javasolja, hogy sült burgonyát használjon a latke-hoz: jó választás, mert általában kevésbé vizes. Ha nem találja őket, a nagy forrásban lévő burgonya jó eredményeket ad.
Meglepheti, hogy a burgonyás tejföl gyönyörűen felmelegszik, ellentétben a legtöbb más sült étellel. A krumplitej elkészítéséhez süsse meg, és tegye egy tepsire, majd hűtse le vagy fagyassza le. Miután a latkék lefagyasztották, a házi készítésű finomságokat átteheti egy fagyasztózsákba. Tálalás előtt melegítse elő a sütőt 450 F-ra. Ha a latkes megfagyott, vegye ki őket a fagyasztóból körülbelül 15 perccel a melegítés előtt, hogy részben felolvadjanak.
Süssük a hűtött vagy részben fagyasztott latke-okat egy kiolajozott tepsiben körülbelül 5 percig, vagy amíg forrók nem lesznek. A burgonyalátét előre megsütni jobb, mint előre elkészíteni a tésztát, mivel a tésztában lévő nyers burgonya hajlamos elszíneződni.
Mindegy, hogy milyen tejet készítünk, az olajat jól felforrósítjuk, mielőtt hozzáadjuk a latkokat. Így nem tapadnak meg.
Ne fordítsa meg túl korán a latkeit, különben megtapadnak és eltörnek. Miután az aljuk barnulni kezdett, nem tapadnak. Ellenőrizze úgy, hogy egy lapáttal óvatosan emelje meg az egyik szélét, amikor úgy tűnik, hogy az alsó szélükön barnulni kezdtek.
Burgonya- vagy zöldségpalacsinta sütésekor óvatosan fordítsa meg őket, nehogy kifröccsenjen az olaj. Ehhez a legegyszerűbb két hasított spatulát vagy palacsintaforgatót használni
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
