Ennek a szilvás-mandulás tortának a töltelékét frangipane-nek hívják , ami egy klasszikus őrölt mandula töltelék. Bár ez a torta bármikor jó, a legjobb, ha a szilva szezonja van – nyártól kora őszig.
Elkészítési idő: 55 perc, plusz legalább 2 óra hűtési idő
Főzési idő: 50-55 perc
Kitermelés: 8 adag
2 csésze univerzális liszt
2 teáskanál cukor
3/4 teáskanál plusz egy csipet só
13 evőkanál vaj, lehűtve
6 evőkanál szilárd zöldségleves, lehűtve
3 tojás, szobahőmérsékleten
1 teáskanál citromlé
3-4 evőkanál jeges víz
3 közepes szilva (összesen körülbelül 9 uncia)
1 csésze egész blansírozott mandula
2/3 csésze cukrászcukor, plusz extra a porozáshoz
1/2 teáskanál mandula kivonat
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Félretesz, mellőz.
Vágjon fel 7 evőkanál vajat és a zöldségreszeléket apró – körülbelül 1/4 hüvelykes – darabokra.
A maradék 6 evőkanál vajat hagyjuk megpuhulni.
Vágja a vajat és a zsemledarabkákat a lisztes keverékbe, amíg durva liszthez nem hasonlít.
A lisztkeverék közepébe mélyedést készítünk.
Válasszunk szét 1 tojást, a sárgáját tegyük a lisztes keverék mélyedésébe.
Dobja el a fehéret.
Adjunk hozzá citromlevet és 3 evőkanál vizet a kútba.
A folyadékokat villával habosra keverjük, majd fokozatosan kifelé forgatjuk, belekeverve a lisztet és a folyadékot.
Ne kombináld túl. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges.
Gyűjtsd össze a tésztát egy labdába.
A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, és 6 hüvelykes korongokra verjük.
Csomagolja be műanyag fóliába, és tegye hűtőszekrénybe 1 órára vagy tovább.
Ehhez a recepthez csak egy korongra van szüksége, így a második korongot becsomagolhatja és 2 hónapig lefagyaszthatja más célra.
Nyújtsa ki a pite héját 11 hüvelykes körre, és helyezze a tortaformába.
Hajtsa a felesleges szélét a pite közepe felé, és óvatosan nyomja meg, hogy a kéreg egyenletes legyen a tortaforma tetejével.
Fedjük le és hűtsük le legalább 2 órát.
Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra.
Villával szurkáljuk meg a tortahéj egész alját.
Béleljük ki a héjat egy darab alufóliával, és töltsük meg a fóliát egy kiló szárított babbal.
A héjat megtölthetjük annyi rizzsel, hogy ellepje az alját és az oldalát, vagy egy erre a célra vásárolt pitenehezéket.
10 percig sütjük.
Óvatosan vegyük ki a fóliát, és süssük még 5 percig a héjat.
Távolítsa el a héjat egy hűtőrácsra.
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 fokra.
Mossa meg és szárítsa meg a szilvát.
Vágja félbe mindegyik szilvát a "varrat" mentén, távolítsa el a magokat, és mindegyik felét vágja 6 szeletre, és tegye félre.
A mandulát egy fém pengével ellátott konyhai robotgép edényébe pörgesse.
Hozzáadjuk a cukrászda cukrot, és nagyon finomra őröljük, körülbelül 20-30 másodpercig.
Tegye át a keveréket egy kis tálba.
Elektromos mixerrel közepesen magas fokozaton verjük fel a mandula keveréket és a maradék 6 evőkanál vajat, amíg világos és bolyhos nem lesz.
Adjuk hozzá egyenként a maradék 2 tojást, és verjük alacsony fokozaton, amíg el nem keveredik.
Hozzákeverjük a mandulakivonatot és a csipet sót.
A keveréket a kihűlt pitehéjba kenjük.
A szilva körülbelül kétharmadát pörgesse át a tetején, a szélén, 1/2 hüvelyk távolságra a kéregtől.
A megmaradt szilvát a közepe körül körben pörgesse át az ellenkező irányba.
A szilva sütés közben kissé megsüllyed.
35-40 percig sütjük, amíg a héja aranybarna nem lesz, és a közepe visszaugrik, amikor megérinti.
Vegyük ki a sütőből, és tegyük hűtőrácsra, amíg teljesen ki nem hűl.
Fedjük le a lepényt alufóliával, és tegyük hűtőszekrénybe, hogy tároljuk.
Hűtőben 3 napig eláll.
Tálalás előtt szobahőmérsékletre melegítjük.
Tálalás előtt szórjuk meg cukrászcukorral.
Adagonként: 550 kalória (zsírból 360); Zsír 40g (telített 15g); koleszterin 130 mg; nátrium 257 mg; Szénhidrát 41g (Étrendi rost 2g); Fehérje 9g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
