Ha pezsgővel vagy habzóborral szórakoztat, tudnia kell, hogyan lehet a legjobban felszolgálni a pezsgőt, és hogy mely ételek illenek jól a habzóborokhoz.
Íme néhány tanács a pezsgő vagy bármilyen pezsgő vásárlásához és felszolgálásához:
A Champagne ideális üvegmérete a magnum (két palacknak felel meg). A nagyobb palack lehetővé teszi a bor finomabb érlelését a pincészet pincéjében. Magnum (vagy néha dupla magnum) általában a legnagyobb palack, amelyben a pezsgőt erjesztik; minden igazán nagy palackba kész pezsgőt öntöttek, így a bor nem olyan friss, mint egy magnumban vagy egy normál palackban.
Legyen óvatos a félpalackokkal (375 ml) és a hasított részekkel (187 ml). A pezsgő ezekben a kis üvegekben gyakran nem friss. Ha például egy kis üveg pezsgőt vagy habzóbort kapsz esküvői szívességként, az első kifogásra nyisd ki; ne tartsa egy évig a megfelelő alkalomra várva!
A pezsgőt a legjobban hidegen, körülbelül 7–8 °C-on tálaljuk. Vannak, akik kevésbé hideget (52°F; 11°C) szeretik. Mivel a régebbi pezsgők és a szüreti pezsgők összetettebbek, kevésbé hűtheti le őket, mint a fiatal, nem évjáratú pezsgőket vagy habzóborokat.
Ne hagyjon nyitott üveg pezsgőt az asztalon; gyorsan felmelegszik. Ha kéznél szeretné tartani a habzóbort, jeges vödörbe (félig hideg víz, félig jég) helyezheti. Használjon habzóbordugót, hogy a maradék pezsgő pár napig friss maradjon – természetesen a hűtőben.
Jóváírás: Fotó © iStockphoto.com/DNY59
A pezsgő és más jó, száraz habzóborok rendkívül sokoldalúak az ételekhez – és bizonyos ételekhez elengedhetetlen borok. Íme néhány javaslat a habzóbor és az étel párosításához:
A tojásos ételekhez bor nem illik jobban, mint a pezsgő. Kényeztesd magad legközelebb villásreggelinél. Ha pedig fűszeres ázsiai konyhára vágyik, próbálja ki a habzóbort.
A hal, a tenger gyümölcsei, a tészta (de nem paradicsomszósszal), a rizottó és a szárnyasok kiválóan alkalmasak pezsgővel és habzóborral.
Ha bárányhúst (rózsaszín, nem jól sült) vagy sonkát eszel, párosíts hozzá rosé pezsgőt.
Az érlelt Asiago, érlelt gouda vagy parmezán sajt darabjai rendkívül jól passzolnak az érlelt pezsgőhöz.
Ne szolgáljon fel száraz brut (vagy extra száraz) habzóbort a desszerthez. Ezek a stílusok túl szárazak. Friss gyümölccsel és nem túl édes desszertekkel próbáljon ki egy demi-sec pezsgőt. Édesebb desszertekkel (vagy esküvői tortával!) menjen Asti mellé.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
