A növényi alapú étkezési nap megtervezésekor ideális esetben át kell gondolnia, hogyan választhat olyan egyensúlyt az étkezések között, amelyek elegendő változatosságot kínálnak szervezetének ahhoz, hogy elégedettek és jóllakottak maradjanak. Ezek a lehetőségek segíthetnek a nap megszervezésében:
-
Reggeli: Bogyó turmix növényi fehérjeporral; teljes kiőrlésű pirítós mandulavajjal és szeletelt banánnal; zabpehely dióval, mazsolával és fahéjjal; vagy rántott tofu egy szelet pirítóssal és avokádóval
-
Ebéd és vacsora: Nagy saláta különféle zöldségekkel, diófélékkel, magvakkal, avokádóval, csicseriborsóval és házi öntettel; pesto barna-rizs tésztával, fehér babbal és párolt brokkolival; teljes kiőrlésű pakolás hummusszal, salátával, csírával, sárgarépával és avokádóval; vegetáriánus barnarizs sushi és egy tál miso leves; vagy sült tempeh, pürésített jamgyökér és párolt zöldek, a tetején tahinival
-
Snackek: Trail mix mandulával, mazsolával, tökmaggal és kesudióval; egy alma vagy körte egy evőkanál dióvajjal; egy-két marék kukorica chips salsával vagy guacamolával; házi süti vagy muffin magvajjal; vagy egy zöld turmixot kelkáposztával, banánnal, kendermaggal és avokádóval