A köretek változatossá teszik az ünnepi étkezést, legyen az hagyományos vagy kalandosabb. Íme három szórakoztató köretrecept, amelyet érdemes kipróbálni: burgonyapüré, zöldbab mogyoróhagymával és alap vadrizs.
Krumplipüré
Elkészítési idő: kb 15 perc
Főzési idő: kb 20 perc
Kitermelés: 4 adag
4 nagy idahói burgonya, körülbelül 2 font
1/2 teáskanál só
3 evőkanál vaj
1/2 csésze tej
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk negyedekre, és tegyük egy közepes lábasba annyi hideg vízzel, hogy alig ellepi. Adjuk hozzá a sót.
Fedjük le a serpenyőt, és forraljuk fel a burgonyát nagy lángon. Csökkentse a hőt közepesre, és lefedve főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg villával könnyen meg nem szúrjuk a burgonyát.
A burgonyát leszűrjük, majd visszatesszük a serpenyőbe. Rázza fel a burgonyát a serpenyőben alacsony lángon 10-15 másodpercig, hogy a felesleges nedvességet elpárologtassa.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről. A burgonyát burgonyanyomóval, rizzsel vagy villával néhányszor pépesítjük. Adjuk hozzá a vajat, a tejet, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd ismét pépesítsük addig, amíg a burgonya sima és krémes nem lesz.
Köszönet: ©iStockphoto.com/Inga Nielsen
Zöldbab mogyoróhagymával
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: kb 20 perc
Kitermelés: 12 adag
3 font friss zöldbab, leöblítve és levágva
6 evőkanál vaj
1 csésze medvehagyma, keresztben vékony szeletekre vágva
2 teáskanál friss citromlé (elhagyható)
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Helyezze a babot egy nagy edénybe. Adjunk hozzá hideg sós vizet, hogy ellepje a babot. Fedjük le az edényt, és forraljuk fel a babot közepesen magas lángon; főzzük őket, amíg megpuhulnak, de még kemények, körülbelül 10-15 percig.
(A tényleges főzési idő a bab érzékenységétől és méretétől függ.) Körülbelül 8 perc elteltével ellenőrizze, hogy kész-e.
Amíg a bab fő, olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a medvehagymát, és fedjük le a serpenyőt. Főzzük 3-4 percig, gyakran kevergetve, amíg a medvehagyma aranybarna nem lesz.
A babot jól csepegtessük le, és a medvehagymával együtt a serpenyőbe tesszük. Keverjük össze, és tálalás előtt röviden melegítsük fel őket. Ha szükséges, keverjük hozzá a citromlevet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Alap vadrizs
Elkészítési idő: kb 15 perc
Főzési idő: 45-55 perc
Kitermelés: 4-6 adag
1 csésze vadrizs
2-1/2 csésze víz
2 evőkanál vaj
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
A vadrizst főzés előtt alaposan mossuk meg. Tegye a rizst egy hideg vízzel teli fazékba, és hagyja állni néhány percig. Öntse le a vizet és a felszínre úszó törmeléket. Jól lecsepegtetjük.
Forraljuk fel a 2-1/2 csésze vizet egy közepes lefedett serpenyőben, magas lángon. Adjuk hozzá a leöblített rizst, a vajat, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egyszer keverjük meg. Csökkentse a hőt alacsonyra, és lefedve párolja 45-55 percig, vagy amíg a rizs megpuhul.
A rizst puhára varrjuk, és tálalás előtt sózzuk és borsozzuk, ha szükséges.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
