Mit kell keresni a búzamentes éttermekben

Valamilyen iránymutatásra van szüksége annak meghatározásához, hogy egy létesítmény tudja-e nyújtani a szükséges búzamentes szolgáltatást, akár online, akár az étteremben nézegeti az étlapot, vagy telefonál, hogy beszéljen a séffel. Íme egy ellenőrző lista azokról a dolgokról, amelyekre figyelni kell, ha vacsorázik:

• Egy hosszadalmas glutén- vagy búzamentes menü: A legtöbb búzafogyasztást kereső ember számára nem elég, ha csak néhány gluténmentes étel van az étlapon. Semmi sem kellemetlenebb, mint elmenni egy étterembe, ahol nem eheted meg az ételt.

• Hozzáértő felszolgáló: Az, hogy a felszolgálók mennyit tudnak, jól mutatja, mennyire képzett az étterem többi alkalmazottja.

• Hozzávalók listája, amelyek a vásárlók rendelkezésére állnak: Milyen összetevők találhatók az étlapon szereplő szószokban és salátaöntetekben? Tudsz egy listát az összetevőkről más termékekhez (kenyérekhez, desszertekhez), amelyek búzát tartalmazhatnak?

• Friss, minőségi élelmiszerek: A friss fehérje (marhahús, hal, csirke), gyümölcsök és zöldségek, bab és nem feldolgozott élelmiszerek fontos részei a búzamentes életmódnak. Nem minden étteremben vannak ilyenek a magas költségek miatt, de megéri a keresést.

• Vezető, aki meg tudja beszélni az étterem ételkészítési körülményeit és technikáit: A főzőszemélyzet jártas az ételek kezelésében, hogy ne forduljon elő búzával és gluténnel való keresztszennyeződés? Ez a probléma a cöliákiás betegek, valamint a búza- és gluténérzékenységben szenvedők számára nagy probléma.

• Külön konyha vagy főzőterület és mosogatóhelyiség: A külön létesítmények segítenek csökkenteni a gondatlan keresztszennyeződést, amikor az emberek kezelik az ételt.

A gluténmentes menüt kínáló éttermek keresése kevésbé ijesztő, mert a búza káros hatásaival kapcsolatos tudatosság olyan mértékben nőtt, hogy még a csekély gluténmentes ételeket kínáló helyek is népszerűsítik „gluténmentes menüjüket”. Mindenesetre sok étterem igyekszik bővíteni az ügyfelek elérését, ezért egyre jobban alkalmazkodnak a gluténmentes piachoz, hogy versenyképesek maradjanak a többi étteremmel szemben, amelyek ugyanezt teszik.

Még az éttermek láncai is kínálnak gluténmentes menüket. Sok étterem azonban nem kínál gluténmentes konyhát, így a keresztszennyeződés problémát jelenthet, különösen a búza legérzékenyebb szenvedőinek. Ne felejtsen el előre telefonálni, hogy megtudja, az étterem megfelel-e az Ön elégedettségének. És ne gondolja azt, hogy a „gluténmentes” címkével ellátott menü azt jelenti, hogy kiakadt, ha kérdéseket tesz fel az elkészítési módokról és így tovább; még kellő körültekintést kell végeznie.

Íme néhány lánc, amelyek gluténmentes menüket kínálnak:

• Austin Grill (Tex-Mex)

• Biaggi's Ristorante Italiano (olasz)

• Boston Market (amerikai)

• Carrabba's Italian Grill (olasz)

• Chili (amerikai)

• Fleming's Prime Steakhouse és borozó (steakhouse)

• Olive Garden (olasz)

• A határon (mexikói)

• Outback Steakhouse (steakhouse)

• PF Chang kínai bisztrója (ázsiai)

• Vörös homár (tenger gyümölcsei)

• Red Robin (amerikai)

• Romano's Macaroni Grill (olasz)

• Ruby Tuesday's (amerikai)

• Levessaláta (amerikai)

Ha más éttermeket szeretne találni a környéken, amelyek búzamentes vagy gluténmentes ételeket kínálnak, egyszerűen írja be városa nevét és a „búzamentes éttermet” kedvenc keresőjébe. Valószínű, hogy tisztességes eredményeket fog elérni, és onnan felfedezheti.

Érdemes néhány havonta megismételni a keresést, mert az étterem tája folyamatosan változik. Soha nem tudhatod, mely létesítmények vettek fel búza- és gluténmentes ételeket az étlapjukba.