Fejjel lefelé fordított ananászos torta
Fedezze fel a tökéletes fejjel lefelé fordított ananásztorta receptjét karamellizált aljjal! Profi tippek, időtakarékos módszerek és SEO-optimalizált tartalom.
Miért jobb a mediterrán étrend a szív egészségére?
Az egészségügyi szakemberek régóta úgy gondolják, hogy az olívaolajban, tenger gyümölcseiben és diófélékben gazdag mediterrán étrend csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, de ez a hiedelem kizárólag kisméretű tanulmányokon és anekdotikus adatokon alapult. . . mostanáig. Korai 2013-ban, a T ő New England Journal of Medicine közzétette eredményeit a közel öt évig tartó vizsgálatban, az úgynevezett PREDIMED (PREVENCIÓN con Dieta Mediterránea) , hogy értékelte ezt a diéta hatása a szív- és érrendszeri betegség, amely a tudományos adatok biztonsági mentésére, a régi állítja.
Mi az a PREDIMED?
A PREDIMED-tanulmány célja a mediterrán étrend azon emberek egészségre gyakorolt hatása volt, akiknél magas a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. 2003-ban a PREDIMED kutatói nagyszámú spanyol egyetem, kormányzati szervezet és kutatóintézet segítségével és együttműködésével 7447 olyan 55 és 80 év közötti, magas kockázatú személyt választottak ki, akiknél nem diagnosztizáltak szív- és érrendszeri betegséget. Egy résztvevőt magas kockázatúnak tekintettek, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenvedett, vagy az alábbi kockázati tényezők közül legalább három volt:
-
A családban előfordult korai szívkoszorúér-betegség
-
Hipertónia (magas vérnyomás)
-
Túlsúly vagy elhízás
-
Dohányzó
-
Emelkedett alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterinszint
Az LDL-ek a „rossz zsírok”, amelyek többek között a sült ételekben és a tömegesen előállított édes rágcsálnivalókban találhatók.
-
Alacsony nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterinszint
A HDL-ek az olívaolajban, a tenger gyümölcseiben és a telítetlen zsírokban található „jó zsírok”.
A résztvevőket véletlenszerűen besorolták a három csoport egyikébe, és három különböző étrendi tervet tanítottak nekik, és követték őket:
-
Mediterrán étrend extraszűz olívaolajjal (EVOO) kiegészítve
-
Mediterrán étrend dióval kiegészítve
-
Alacsony zsírtartalmú étrend (kontrollcsoport)
A résztvevőket ezután közel öt évig követték nyomon, és figyelemmel kísérték táplálkozási szokásaikat és egészségügyi állapotukat. A vizsgálat befejezése után az eredményeket összehasonlították.
Miben más a mediterrán étrend?
A vizsgálatban részt vevők kaptak néhány táplálkozási irányelvet annak alapján, hogy melyik csoportba véletlenszerűen besorolták őket.
Az alacsony zsírtartalmú kontrollcsoport tagjait arra ösztönözték, hogy kövessék azt, amit sokan „normális, egészséges étrendnek” tartanak:
-
Napi három adag alacsony zsírtartalmú tejtermék
-
Napi három adag kenyér, burgonya, tészta vagy rizs
-
Napi három adag friss gyümölcs
-
Napi két adag zöldség
-
Heti három adag sovány hal és tenger gyümölcsei
Elvette a kedvüket a fogyasztástól
-
Növényi olajok (beleértve az olívaolajat is)
-
Kereskedelmi pékáruk
-
Diófélék
-
Sült snackek
-
Vörös hús és feldolgozott hús
-
Zsíros hal és tenger gyümölcsei olajban konzerv
-
Spread zsírok
-
Sofrito (olívaolajon párolt hagymából és paradicsomból készült szósz)
A mediterrán diétát tartó résztvevők különböző étrendi irányelveket kaptak, amint azt az alábbi táblázat mutatja.
Táplálkozási irányelvek a mediterrán étrendhez
| Növelje a bevitelt | Csökkentse a bevitelt |
|---|---|
| Olivaolaj | Szóda |
| Diófélék | Kereskedelmi pékáruk |
| Friss gyümölcs és zöldség | Spread zsírok |
| Hüvelyesek | vörös hús |
| Zsíros hal | Feldolgozott hús |
| Sofito | |
| fehér hús |
A mediterrán diétás csoportban az extra szűz olívaolajjal kiegészített étrendjüket megkérték, hogy naponta legalább 4 evőkanál olívaolajat vegyenek be. Az étrendjüket dióval kiegészítőktől napi 30 g diófélék fogyasztását kérték (15 g dió, 7,5 g mogyoró, 7,5 g mandula). Mindkét mediterrán diétás csoportot arra ösztönözték, hogy minden nap igyanak meg egy pohár bort (étkezés közben).
Köszönet: Fotó ©iStockphoto.com/bit245
Mik voltak a tanulmány következtetései?
Közel 5 év elteltével a 7447 résztvevő 288-szor szenvedett a három „végpont esemény” egyikében: szívinfarktus (szívroham), szélütés vagy szív- és érrendszeri ok miatti halál. Az adatok azt mutatták, hogy azok, akiknél magas volt a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, csökkentették kockázatukat a mediterrán étrend követésével, nem pedig egyszerűen alacsony zsírtartalmú étrenddel.
PREDIMED kutatási eredmények
| Med. Diéta + EVOO | Med. Diéta + dió | Alacsony zsírtartalmú étrend (kontroll) |
Teljes | |
|---|---|---|---|---|
| Résztvevők száma | 2,543 | 2,454 | 2450 | 7,447 |
| Összesen n o. események (százalék) |
96 (3,8%) |
83 (3,4%) |
109 (4,4%) |
288 (3,9%) |
| Stroke (százalék) |
49 (1,9%) |
32 (1,3%) |
58 (2,4%) |
139 (1,8%) |
| Szívinfarktus (százalék) |
37 (1,5%) |
31 (1,3%) |
38 (1,6%) |
106 (1,4%) |
| Szív- és érrendszeri eredetű halálozás (százalék) |
26 (1,0%) |
31 (1,3%) |
30 (1,2%) |
87 (1,2%) |
Megjegyzés: A végpontesemények teljes száma kisebb, mint az egyes elszenvedett végpontesemények összege, mert egyes résztvevők egynél több eseményt tapasztaltak.
Az eredmények elemzése azt mutatta, hogy a szív- és érrendszeri betegségek relatív kockázata 30%-kal csökkent azoknál a magas kockázatú személyeknél, akiknél korábban nem diagnosztizáltak szív- és érrendszeri rendellenességet. Azt is kimutatták, hogy a mediterrán diétát követők körében jelentősen csökkent a szélütés. Az eredmények alapján a kutatók a következőkre jutottak:
A The New England Journal of Medicine szerint a magas szív- és érrendszeri kockázatnak kitett személyek körében az extraszűz olívaolajjal vagy diófélékkel kiegészített mediterrán étrend csökkentette a súlyos szív- és érrendszeri események előfordulását .
Mit jelentenek ezek a következtetések a jövőre nézve? Az orvosok most egy másik pillantást vetnek a diétákra, amelyekre szívbetegeiket alkalmazzák, és más lehetőségeket is megvizsgálnak. Az alacsony zsírtartalmú étrend önmagában nem feltétlenül elég. Ezek az adatok akár az étrendi ajánlások módosításához is vezethetnek mindenki számára.
Ez a tanulmány pedig szinte bizonyosan a mediterrán diétán alapuló, rövid életű diéták tömegéhez fog vezetni.
Alacsony glikémiás értékű grillezett csirke- és zöldségnyárs
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
1-es típusú cukorbetegség és LADA
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Milyen ételeket kell kerülni a búzamentes étrendben
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Hogyan csökkenti az alacsony glikémiás diéta a krónikus betegségek kockázatát?
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
Hogyan készítsünk alacsony glikémiás tartalmú csirke- és tonhalsalátákat
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
A cukorbetegek egészségügyi csapata
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
Kezdje el az egészséges étkezés tervezését a cukorbetegség önkezeléséhez
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Hogyan kezeljük a hipoglikémiát
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Áttérés a mediterrán diétára – boldogan
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]