A mexikói sör messze nem elbűvölő; soha nem tekintették többnek, mint egy újabb szomjoltó ital egy forró és kiszáradt országban. De számos nagy és kézműves sör márka elérhető.
A mexikói söriparban évtizedek óta csak két cég fojtogatta: a Grupo Modelo és a Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Sajnos sokféle márkát gyártanak anélkül, hogy sokféle ízt kínálnának.
Érdekes módon körülbelül 30 évvel ezelőtt a mexikói kormány nyilvános kampányt indított a sör una bebida de moderación elnevezésére – a mértékletesség italának –, hogy megállítsák a közönségmérgezés növekvő előfordulását.
Ennek ellenére, ha meg szeretne próbálni néhány autentikus mexikói sört, akkor van néhány közepes lehetőség. Az alábbiak a mexikóvárosi székhelyű Grupo Modelo által főzött legnépszerűbb márkák:
Korona
Estrella
Modelo Especial
Negra Modelo
Pacifico Clara
Victoria
A Monterrey-i székhelyű Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma által főzött legnépszerűbb márkák a következők:
Csehország
Carta Blanca
Dos Equis
Indio
Sol
Tecate
A Salón de la Fama del Béisbol (mexikói baseball-hírességek csarnoka) a hatalmas Monterrey-i Cuauhtémoc Moctezuma sörgyár területén található. A látogatók sört kóstolhatnak a szellős kerthelyiségben.
A tucatnyi nagy márka többnyire Pale Lagers, két figyelemre méltó kivétellel:
A Corona sörfőzde (egy kisebb márka Mexikóban) az ország kevés sötét sörének egyikét is gyártja: a Negra Modelo-t.
A viszonylag malátás Dos Equis egy kis csoda: a bécsi lágerek ritka leszármazottja, amelyet a 19. század közepén Maximilian osztrák császár által Mexikóban főzött.
Egy ideig úgy tűnt, hogy a mikrosörfőző mozgalom el fogja hagyni Mexikót. Az ország nyomott gazdasága és paraszti hagyományai miatt nagy kérdőjel volt, hogy a kézműves sör elkapja-e valaha.
De, sajnos, a sörivók új generációja – és a közösségi hálózatépítők – végre felfedezte azt, amit mi, többen évek óta élveztünk : a cerveza artesanalt! Ezek az új bennszülött kézműves sörfőzők körülbelül 2005 óta léteznek, de egyre jobban kedvelik őket Mexikó fiatal városi elitje. Íme néhány márka és stílus, amelyeket érdemes felkeresni:
Cervecería Primus (Tlalnepantla de Baz – lényegében egy külváros Mexikóvárostól északra)
A Primus sörgyár segít abban, hogy vezesse a harcot a több kézműves mexikói sör piacra viteléért, és sok helyi kistermelő összefog, hogy megosszák az import költségeit, és ösztönözzék a kézműves sörkultúra növekedését Mexikóban.
Tempus Alt (Altbier)
Tempus Doble Málta (Imperial Altbier)
Tempus Dorada (Golden Ale)
Cervecería Minerva (Guadalajara)
Minerva Colonial (Kölsch)
Minerva Pale Ale (angol Pale Mild Ale)
Minerva Stout (ír száraz Stout)
Minerva Viena (Vienna Lager)
Minerva Malverde (Pilsner)
Cervecería Cucapá (mexicali)
Cucapá Barleywine (amerikai árpabor)
Cucapá Chupacabras (angol Pale Ale)
Cucapá Clasica (szőke sör)
Cucapá Honey (szőke sör)
Cucapá Imperio (belga Strong Dark Ale)
Cucapá Jefe (amerikai halvány búzasör)
Cucapá La Migra (Imperial Stout)
Cucapá Light (Light Lager)
Cucapá Lowrider (rozssör)
Cucapá Oscura (amerikai barna sör)
Cucapá Runaway (Amerikai India Pale Ale)
Cucapá Trigueña (amerikai szőke sör)
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
