A mediterrán diéta sok tojást és tojásos ételeket tartalmaz. A frittata és rántotta nagyszerű módja annak, hogy sok egészséges zöldséget és alacsony zsírtartalmú sajtot, például kecske-, fetát és ricottát vigyen be a mindennapi étrendjébe. A frittaták és a rántások nem csak reggelire szolgálnak. Remek egytálételeket készítenek könnyű hétköznapi vacsorákhoz.
Jóváírás: ©iStockphoto.com/Kuvona, 2013
Mediterrán tojásrántotta
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 25 perc
Kitermelés: 4 adag
1 teáskanál olívaolaj
1 teáskanál vaj
3 közepes nagyságú újburgonya vékonyra szeletelve
1/4 nagy piros kaliforniai paprika, kis kockákra vágva
8 fekete olajbogyó, apróra vágva
1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
1/4 csésze friss ricotta sajt
6 tojás
Só és bors ízlés szerint
4 szelet ropogós kenyér
4 teáskanál vaj vagy extraszűz olívaolaj
Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben melegítse fel az olívaolajat és a vajat közepesen magas hőfokra.
Adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát, és pirítsuk körülbelül 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és az olajbogyót, és főzzük 4 percig.
Egy közepes tálban keverjük össze a petrezselymet, a ricottát és a tojást.
Öntse a tojásos keveréket a burgonyás keverékre, 30 másodpercenként keverje meg, amíg szilárd és megszilárdult, de nem száraz, körülbelül 3 percig. Sózzuk, borsozzuk a tojásos rántást ízlés szerint.
Tálaljuk ropogós kenyérrel, szeletenként enyhén megpirítva és 1 teáskanál vajjal megkenve vagy enyhén megkenve 1 teáskanál extraszűz olívaolajjal.
Adagonként: 330 kalória (113 zsírból); Zsír 13g (telített 3g); koleszterin 9 mg; nátrium 364 mg; Szénhidrát 43g (Étrendi rost 4g); Fehérje 13g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
