A mediterrán étrend magas antioxidánsokat tartalmaz, amelyek számos növényi táplálék kulcsfontosságú összetevői, amelyek segítenek lelassítani az oxidációs folyamatot (amikor a szervezet sejtjei oxigént égetnek). Ez a lassulás csökkenti a szabad gyökök vagy instabil molekulák mennyiségét, amelyek károsítják a sejteket, szöveteket és DNS-t. Az antioxidánsok kulcsfontosságú részét képezik az étrendnek, mivel együtt nem kerülheti el az oxidációt.
Vegye figyelembe a számos szennyeződést, például az autó kipufogógázát, a napfényt, az egészségtelen ételeket és a légszennyezést, amelyeknek ki van téve egy átlagos nap során. Az ilyen típusú expozíció a szabad gyökök felgyorsulását idézheti elő a szervezetben, ami mindent károsít, ami útjukba kerül, és nagyobb kockázatot jelenthet olyan krónikus betegségekre, mint a szívbetegség és a rák.
Gondoljon arra, hogy felszeletel egy almát. Mielőtt észrevenné, a szabaddá vált hús fehérről barnára változik. Ez a barnulás az oxidáció miatt következik be. De ha narancslevet vagy citromlevet adunk az almához közvetlenül a szeletelés után, az tovább marad fehérebb, mert a lében lévő antioxidáns C-vitamin védi a húst.
Az antioxidánsokban, például C-vitaminban, E-vitaminban és béta-karotinban gazdag étrend jobb védelmet jelent szervezete és általános egészsége számára (nem, az antioxidánsok előnyei nem csak az almára vonatkoznak).
Az American Journal of Clinical Nutrition 2005. szeptemberi számában megjelent ATTICA tanulmány a férfiak és nők teljes antioxidáns kapacitását mérte Görögországban. Kiderült, hogy a hagyományos mediterrán étrendet követő résztvevők 11 százalékkal magasabb antioxidáns kapacitással rendelkeztek, mint azok, akik nem tartották be a hagyományos étrendet.
Az eredmények azt is kimutatták, hogy a hagyományos étrendet leginkább követő résztvevőknél 19 százalékkal alacsonyabb volt az oxidált LDL (rossz koleszterin) koncentrációja, ami jótékony hatást mutat a szívbetegségek csökkentésében.
Nem kell messzire keresned és még főzni sem kell ahhoz, hogy antioxidánsok kerüljenek be az étrendedbe. Rengeteg antioxidánst találhatunk a gyümölcsökben és zöldségekben. Ha csak egy-három adag gyümölcsöt és zöldséget eszik naponta, növelnie kell a bevitelét, hogy kihasználja a termék antioxidánsait. Növelje a friss gyümölcsök és zöldségek bevitelét napi öt-nyolc adagra!
Antioxidánsban gazdag ételek
| Antioxidáns | élelmiszerek |
|---|---|
| C vitamin | Spárga |
| Brokkoli | |
| Kantalup dinnye | |
| Karfiol | |
| Grapefruit | |
| Zöld és piros kaliforniai paprika | |
| Gujávafa | |
| Citrom | |
| Narancs | |
| Ananász | |
| Eper | |
| Spenót, kelkáposzta és zöldfűszer | |
| Mandarin | |
| Paradicsom | |
| E vitamin | Mustár zöld, mángold, spenót, fehérrépa és galléros zöldek |
| Mandula | |
| Földimogyoró | |
| Napraforgómag | |
| Béta karotin | Brokkoli |
| Kantalup dinnye | |
| sárgarépa | |
| koriander | |
| Kelkáposzta, spenót, fehérrépa és gallér zöldje | |
| római saláta |
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
