Kerti termékek tárolása és megőrzése aFamilyToday csalólaphoz (UK kiadás)

Befogás és egyéb egyszerű tárolás:

• Tartályként használjon lélegző természetes anyagokat.

• Do választani egy helyet, ahol a nedvesség nem leselkednek.

• A gyümölcsös gyümölcseit magasan, padláson tárolja; levegőcsere érdekében időnként nyissa ki a redőnyöket.

• A gyökereket mélyen, pincében tárolja: száraz, sötét és hűvös.

• Ne menjen át a tárolt termény időről időre, és távolítsa el a rothadt terméket.

• Dolgozzon azon, hogy felismerje a kártevőkre utaló jeleket az üzletei közelében, hogy gyorsan felszámolhassa őket.

Az édesség felhasználása a tartósításhoz:

• Szánjon elegendő időt az egész folyamatra.

• Do használat alatt érett vagy „csak érett” gyümölcsöt.

• Tedd adjunk hozzá vizet, de csak az első főzési fázis (ha a recept szerint így). Addig forraljuk, amíg a gyümölcs kellően puhára nem válik, enyhe lángon adjuk hozzá a cukrot, és teljesen feloldjuk, mielőtt felmelegítjük a hőt.

• Ne rendszeresen ellenőrizze a megőrzése beállítását pont.

• Tedd bankot, amikor meleg.

• Ne adjon hozzá cukrot, amíg a gyümölcs meg nem puhul (a cukor megkeményíti a gyümölcshéjat).

• Ne forralja túl a befőttet a cukor állapotában (keményre megy).

Az ecet jó felhasználása:

• Ne használja a megfelelő ecetet a munkához; hadd vezessen a recepted.

• Ügyeljen arra, hogy az ecet legalább 5 százalékos legyen.

• Tedd eltávolítsa a nedvességet, a sózás, honnan „nedves” termék pácolás előtt.

• Tedd forraljuk chutneys amíg ők sűrű és pépes, és húzza egy fakanállal az egész alapja a pán levelek világos vonalat.

• Ne aggódjon, ha az ecet természetes homályossá válik; használat előtt csak átszitáljuk (az ecet élő termék).

Fagyasztó:

• Ne vásároljon egy hatékony, fagyasztó és olvasszuk legalább évente egyszer.

• Tedd elsápad különleges ételeket.

• Ne címke fagyasztott élelmiszer hatékonyan.

• Do forgatni a termék a fagyasztóban. Nyissa ki a fagyasztót vagy csomagolja be hasznos mennyiségben, és szorosan csomagolja be a terméket a levegő eltávolítása érdekében.

• Ne ellenőrizze mi lappang az alján a fagyasztóba, és használja azt, vagy Chuck azt.

• Ne tegyen meleg ételt a fagyasztóba; először hűtsük le a hűtőben.

• Ne hagyja félig üresen a fagyasztóját: töltse fel a helyet újságokkal vagy vizes palackokkal az energiatakarékosság és a hatékonyság érdekében.

Szárítás, sózás és vákuumcsomagolás:

• A szárítótermékeket egyetlen rétegben helyezze el, ahol a meleg levegő keringhet, és a nedvesség távozhat; vagy használjon erre a célra készült élelmiszer-szárítót.

• A sózott terméket alaposan öblítse le, és gyorsan szárítsa meg, mielőtt visszaszívja a nedvességet.

• Csinálj vákuumcsomagolást hasznos mennyiségben: nem tudod könnyen visszazárni a vákuumzacskót.

• Ne helyezze át a szárított termékeket.

• Ne használjon maró hatású anyagokat a só közelében.

• Ne porszívózzunk éles tárgyakat: apró lyukakat csinálnak a tasakokba, és levegőt engednek be.

Italkészítés gyerekeknek és felnőtteknek:

• Tedd saját szívecskéidet mentessé a nem kívánt adalékanyagoktól.

• Do áruház szíverősítő a fagyasztóba, vagy hűtőszekrényben, és használja fel hat héten belül (kivéve, ha a hő-treat).

• Tedd make borok és almabor második minőségű zöldség és gyümölcs; valami különlegessé alakítja át ezeket a másodperceket.

• Ne hagyja ki a hűtőszekrényből a házi készítésű cukrot.

• Ne igya meg az összes bort egyszerre: valószínűleg erősebb, mint gondolná!

Receptek:

• Do gyűjteni receptek barátok és szomszédok.

• Do elolvasni és megérteni a recept, jotting le semmilyen személyes tapasztalatok, illetve a sikeres hivatkozások segítségével felfedezni az út mentén.

Virágzás:

• Tedd a még meleg terméket steril, meleg üvegekbe: vákuum képződik, amikor minden lehűl, biztonságos élelmiszer-környezetet teremtve több hónapig tartó tároláshoz.

• Ügyeljen arra, hogy a felugró központokkal ellátott fedők lenyomva maradjanak, és a celofán edényzárók sima, enyhén homorúak legyenek.

A munka megkezdése előtt tisztítsa meg munkafelületeit és szerszámait, és távolítsa el az útból a kutyákat és macskákat. A nyers hús, a háziállatok és a sár keresztszennyeződést és azt követő élelmiszer-veszélyeket okozhatnak.

Ne használjon maró hatású anyagokat a befőzéshez: ne használjon alumínium, zománc vagy vas edényeket (különösen ecet vagy só esetén veszélyes).

Ne használja fel a befőttes üvegek tartalmát, ha a zárófedél már feltört, a fedél bemélyedése „kipattant”, vagy a termék kiszáradt, penészes, büdös vagy elszíneződött. Ha gyanakszik a minőségre, dobja ki (a legveszélyesebb élőlények láthatatlanok és nem bocsátanak ki szagot).