Kalifornia legismertebb és legnépszerűbb fehér fajtaborai a Chardonnay és a Sauvignon Blanc. További széles körben elérhető kaliforniai fehér fajtaborok: rizling, Chenin Blanc, Pinot Grigio/Gris és Gewürztraminer.
A fajtaborok elnevezésüket egyetlen vagy domináns szőlőfajtájukról kapják. Az Egyesült Államok szövetségi szabályozása előírja, hogy a bornak legalább 75 százalékban a címkén megnevezett szőlőfajtából kell származnia.
A Chardonnay egy fehér szőlő, amely fehér asztali borokat és habzóborokat készít. Mivel a Chardonnay szőlőt könnyű termeszteni sokféle éghajlaton és talajtípuson, Kalifornia minden borvidékén terem.
A Chardonnay borok általában pirítós, füstös aromákkal és ízekkel rendelkeznek, amelyek a tölgyből származnak. Gyümölcs aromáik és ízeik is vannak, amelyek tartalmazzák az almát, a citrusféléket (különösen a citromot) és a trópusi gyümölcsöket, például a mangót vagy az ananászt. Néha találhatunk olyan aromákat és ízeket is, amelyek vajra, vajra, vaníliára vagy karamellára utalnak; ezek a különleges aromák és ízek tölgyfából vagy borkészítési eljárásokból származnak, nem a szőlőből.
A kaliforniai Chardonnay borok általában testesek, és a száraztól a meglehetősen édesig terjednek. A legolcsóbb márkák valószínűleg kissé édesek, valószínűleg azért, mert a pincészetek széles közönséget céloznak meg, akik értékelik a nem igazán száraz borokat.
A Sauvignon Blanc szőlőfajta a Chardonnay mögött a második legnépszerűbb hazai fehér fajtabor. Egyes Sauvignon Blanc szőlőből készült borok Fumé Blanc-nak nevezik magukat, amit az amerikai hatóságok a Sauvignon Blanc szinonimájaként ismernek el.
A Sauvignon Blanc borok jelentősen eltérnek attól függően, hogy hol nő a szőlő, mennyire érik meg a szőlőt a szüret előtt, hogyan választja a borász a lé borítását, és hogyan érleli a Sauvignon Blanc bort.
Általában a Sauvignon Blanc borok ropogósabbak, mint a Chardonnay, és inkább közepesen testesek, mint teltebbek, élénkebb, kifejezettebb gyümölcsízük van, köztük citrusfélék, körte vagy maracuja. A borok gyógynövényes vagy növényi aromákkal és ízekkel is rendelkezhetnek, például kaszált fűvel vagy zöldpaprikával. Sok Sauvignon Blanc bor tölgyfa felhasználása nélkül készül, ezért hiányzik belőlük a Chardonnay füstös, pirítós, vaníliás aromái és ízei.
További gyakori kaliforniai fehérborok, amelyeket valószínűleg látni fog, a következők:
Pinot Grigio/Gris: Néha Pinot Grisnek hívják ezeket a fehérborokat, néha pedig Pinot Grigionak, a bor olasz neve. A kaliforniai Pinot Grigios általában édesebb, mint az olasz változat, kevésbé ropogós és gyümölcsösebb ízű. Néha, amikor egy pincészet Pinot Gris-nek nevezi a bort, ez egy testesebb, ízesebb borstílust jelöl.
Rizling: Kaliforniában készít néhány nagyon jó bort a fehér rizling szőlőfajtából, és néhány meglehetősen édes bort, amely olyan borivók számára készült, akik nem szeretik az igazán száraz borokat. A legjobb borok olyan hűvösebb régiókból származnak, mint Mendocino megye, Monterey megye és a Napa-völgy hűvös részei. Száraztól közepesen szárazig és tölgymentesek, gazdag gyümölcsös aromákkal és ízekkel (barack, sárgabarack, citrusfélék, dinnye, alma stb.).
Chenin Blanc: Ez a világ egyik klasszikus fehérborszőlője. Kaliforniában a Chenin Blanc borok általában a közepesen száraztól (annak ellenére, hogy egyesek száraz címkével vannak ellátva ) a közepesen édesekig terjednek, és meglehetősen testesek, gazdag textúrájúak. A kaliforniai Chenin Blanc gyümölcslevek nagy része olcsó kevert borokba kerül, de vannak jó fajtaborok is.
Gewürztraminer: Ennek az ízletes szőlőnek csak kis része terem Kaliforniában, főként a hűvösebb területeken, például Mendocino megyében és Sonoma megye egyes részein. A borok általában testesek, tölgymentesek, gazdag textúrájúak, gazdagok illatosított aromákban és ízekben, amelyek között szerepelhet licsi gyümölcs, rózsa, őszibarack, alma és citrusfélék.
Pinot Blanc: Kalifornia néhány nagyon finom borral büszkélkedhet a fehér Pinot Blanc szőlőből. Ezek a borok szárazak, meglehetősen testesek, nem tölgyesek vagy enyhén tölgy hatásúak, visszafogott aromájú és ízűek.
Viognier: Ez a fehér fajta testes, száraz fehérborokat ad, amelyek illatában és ízében gazdagok, különösen őszibarack és virágos jegyekben. Ezek a borok készülhetnek tölgyfahordóban vagy tölgyfa nélkül, de általában nem tölgyes ízűek.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
