A húsmentes hétfő egy meglehetősen új fogalom, amelyet gyakran emlegetnek a Facebookon és a Twitteren. Ez annyit jelent, hogy hetente egy nap vegetáriánus vagy vegán étkezés mellett döntesz.
A húsmentes hétfő nemcsak pénzt takaríthat meg (mert a húsok drágák), de a terv segíti a környezetet is (mivel a nagy marha-, sertés- és csirkehús-létesítmények nitrátszennyezést okoznak, és az üvegházhatású gázok kibocsátásának csaknem 20 százalékát generálják, ami felgyorsítja a klímaváltozást). Az állattenyésztés emellett hatalmas mennyiségű értékes édesvizet használ fel: Minden kiló marhahús előállításához körülbelül 2000 gallon víz szükséges.
Tehát hétfőnként gondoljon húsmentesen reggelire, ebédre és vacsorára. Élvezze a sok zöldségből, teljes kiőrlésű gabonából, babból és sajtból készült ételeket. A pénztárcája és a bolygó hálás lesz neked!
Még ha paleo diétát is tartasz, akkor is ehetsz egy-két húsmentes ételt. A szervezetnek nem kell minden nap elfogyasztania mind a kilenc esszenciális aminosavat ahhoz, hogy egészséges maradjon. A tojásból és sajtból készült receptek jó választás. Vagy egyszerűen csak ehet zöldségekben és diófélékben gazdag ételeket. Ne aggódjon – fehérjeszükségletét továbbra is az étrendje fedezi.