A legtöbb élelmiszerhez hasonlóan a tehéntej is tápanyagok keverékéből áll. E tápanyagok egy részét az étrendjéből kell bevinnie, akár tehéntejet iszik, akár más tejtermékeket eszik, vagy úgy dönt, hogy tejmentes lesz, és más forrásokból szerzi be azokat.
Riboflavin
A riboflavin, amely B2-vitaminként is ismert, számos funkcióért felelős a szervezetben, ezek közül a legfontosabb, hogy segítsen az enzimeknek bizonyos kémiai reakciók beindításában. A riboflavin hiányának tünetei közé tartozik a fájó nyelv, a repedezett és fájó ajkak és a szájzug, valamint a vörös, viszkető szemek.
A tejtermékek jó riboflavinforrások, de sok más forrás is elérhető. A húsok (beleértve a szervhúsokat is) és a tojás néhány példa, de választhat egészségesebb választást is.
Az Ön számára legegészségesebb tejmentes riboflavinforrások közé tartozik a mandula, spárga, banán, bab, brokkoli, füge, dúsított szójatej és reggeli gabonapelyhek, kelkáposzta, lencse, gomba, borsó, magvak, tahini, édesburgonya, tempeh (szója). élelmiszer), tofu és búzacsíra.
B12 vitamin
A riboflavinhoz hasonlóan a B12-vitaminra is szüksége van az enzimek megfelelő működéséhez, amelyek kritikus szerepet játszanak a normál anyagcsere elősegítésében. Csupán egy pici mennyiségű B12-vitaminra van szüksége, de ez a pici mennyiség életbevágóan fontos. A hiányosságok vérszegénységet és neuropátiát okozhatnak (a kéz, a láb, a lábfej, a gerincvelő és az agy idegeinek károsodása).
A B12-vitamin csak állati eredetű termékekben található. Ha nem iszik tejet és nem eszik tejterméket, akkor húsokból, tenger gyümölcseiből vagy halból, valamint baromfihúsból kaphat B12-vitamint. Ha egyáltalán nem eszik állati eredetű termékeket, B12-vitamint dúsított élelmiszerekből kaphat, például B12-vitaminnal dúsított szójatejből, rizstejből és reggeli gabonapelyhekből. Vagy szedhet B12-vitamin-kiegészítőt.
Válogatott egyéb vitaminok és ásványi anyagok
A tehéntej foszfort, káliumot, szelént és egyéb vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Mindezek az elemek szerepet játszanak az egészség megőrzésében. Szerencsére számos módja van annak, hogy az élelmiszerekből megszerezze azt, amire szüksége van. Különféle diétás megközelítések működhetnek, tehéntejjel és egyéb tejtermékekkel vagy anélkül.
Az ember számára legegészségesebb élelmiszerek közé tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék, bab és borsó, valamint diófélék és magvak. Ezek az élelmiszerek jelentős mennyiségű élelmi rostot, vitamint, ásványi anyagot, fehérjét, összetett szénhidrátot és zsírt tartalmaznak, amelyek az egészséghez szükségesek. Ezen alapozó élelmiszerek széles választékának beépítése az étrendbe és az energiaszükséglet kielégítéséhez elegendő kalóriabevitel két módja annak, hogy biztosítsa, hogy a szervezete minden tápanyagot megkapjon.