A glikémiás index egy 0-tól 100-ig terjedő skálán rangsorolja az élelmiszereket az alapján, hogy milyen gyorsan emelik meg a vércukorszintet. Azoknál az élelmiszereknél, amelyek gyorsan emelik a vércukorszintet, magasabb a számuk, míg azoknál az élelmiszereknél, amelyeknél hosszabb ideig tart a vércukorszint befolyásolása, alacsonyabb a szám.
Egy élelmiszer glikémiás indexének mérésére az élelmiszerben lévő emészthető szénhidrátok fajsúlyát (általában 50 grammot, ami körülbelül 4 evőkanál cukor) etetnek meg legalább tíz különböző emberrel, akik önkéntesen vesznek részt a vizsgálatban. Vércukorszintjüket 15-30 percenként mérik, kétórás perióduson keresztül, hogy kialakuljon a vércukor-válasz görbéje. Az egyes élelmiszerek vércukorszintjét összehasonlítják egy teszt élelmiszerével, jellemzően az asztali cukorral (glükózzal), amelyhez 100-as szám tartozik. Az egyes kísérleti alanyok válaszait átlagolják, ami az adott élelmiszer glikémiás indexszámát eredményezi. Minden egyes embernek kissé eltérő glikémiás (vércukor) reakciója lehet az élelmiszerekre, ezért a tesztekhez több önkéntest vesznek igénybe, és az eredményeket együtt átlagolják.
A glikémiás index (GI) listákon található információk három alapvető kategóriára oszthatók, így nem kell a számokban ragadnia, hanem a glikémiás index elsődleges céljára koncentrálhat – olyan élelmiszerek kiválasztására, amelyek egyenletesebben tartják a vércukorszintet. , ami hosszabb ideig tartó jóllakottságot (teltségérzetet) és jobb egészséget eredményez. Íme a három kategória:
GI 55 vagy kevesebb = alacsony
GI 56-69 = közepes
70 vagy több GI = magas
Alapvető irányelv, hogy a teljes napi glikémiás terhelést 100 alatt kell tartani. Ebben az esetben, ha naponta háromszor eszik, és mindegyik étkezés körülbelül azonos glikémiás terhelést jelent, akkor túllépi az ideális teljes maximum 100 értéket. nehogy túllépjen, döntsön úgy, hogy egyensúlyba hozza a magasabb glikémiás értékű ételt egy alacsonyabb glikémiás értékkel, vagy cserélje le a magasabb glikémiás értékű ételt egy alacsonyabb glikémiás értékre, hogy csökkentse az étkezés általános glikémiás terhelését.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
