Ha Ön pék, ennek a süteménynek a repertoárjának kell lennie. Ez a sárga torta minden alkalomra népszerű, és jól párosítható vajkrémmel és tejcsokoládé cukormázzal. Ha ezt a süteményt használja a bőségszaru torta alapjául, akkor érdemes 3 teáskanál instant eszpresszóport keverni az átszitált lisztbe, és 1/2 csésze fele és fél csésze kávélikőrrel helyettesíteni a tejet. .
Sárga torta
Eszközök: Két 9 hüvelykes kerek tortaforma
Elkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 40 perc
Kitermelés: 12 adag
1 evőkanál sütőpor
1⁄2 teáskanál só
3-1⁄2 csésze átszitált süteményliszt
1-1⁄4 csésze vaj, szobahőmérsékleten, és 1⁄2 hüvelykes darabokra vágva
2 csésze kristálycukor
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
5 tojás
1 csésze teljes tej (vagy 1/2 csésze kávélikőr és 1/2 csésze fele és fél)
(Opcionális) 3 teáskanál instant eszpresszópor
Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Két 9 hüvelykes kerek tortaformát kivajazunk és lisztezzünk, majd félretesszük.
Egy nagy tálban szitáljuk össze a sütőport és a sót. Ezután keverjük hozzá a tortalisztet.
Egy nagy tálban habosra keverjük a vajat. Adjuk hozzá a cukrot, és verjük világos és habosra. Hozzáadjuk a vaníliát, és tovább verjük.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat a vajas keverékhez, minden hozzáadás után alaposan verjük fel.
Alacsony sebességre állított turmixgép mellett felváltva adjuk hozzá a lisztes keveréket és a tejet a tojásos keverékhez, a liszttel kezdve és befejezve. Minden adalékot addig kell keverni, amíg össze nem áll. Verés közben kétszer kaparjuk le a tál oldalát.
Öntsük a masszát az előkészített formákba, és süssük 35-40 percig, vagy amíg a sütemény enyhén megérintve visszaugrik, és a torta közepébe helyezett tortapróba kijön belőle nedves morzsával.
Hűtsük le a süteményeket a tepsiben rácsokon 10 percig. Késsel körbefutjuk a széleit, majd fordítsuk rácsokra a süteményeket, hogy teljesen kihűljenek.