Hat mítosz a mediterrán étrendről

A mediterrán életmód követése számos előnnyel jár, például jobb egészséget és ízletes ételeket. Azonban nem minden igaz, amit erről az életmódról hallott. Kissé félrevezetőek azok a kijelentések, miszerint hatalmas, bőséges ételeket ehetsz és liter bort ihatsz. Ideje megdönteni néhány mítoszt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a helyes úton marad.

1. tévhit: Minden ember, aki a Földközi-tenger térségében él, egészséges

A Földközi-tenger partja nagy régiót fed le, beleértve Marokkót, Görögországot, Törökországot, Franciaországot, Olaszországot és Észak-Afrika egyes részeit, hogy csak néhányat említsünk. Nem minden országban vagy minden régióban érvényesülnek ugyanazok az egészséges szokások. Például Észak-Olaszországban az emberek gyakrabban használnak sertészsírt és vajat a főzéshez, ami az étrendjük egyensúlyát a telítettebb zsírok felé billenti, mint Dél-Olaszországban, ahol elsősorban olívaolajat használnak.

Általában véve a jobb egészséget elősegítő mediterrán életmódot a görög Kréta szigete és Görögország más területei, valamint Spanyolország, Marokkó és Dél-Olaszország ihlették.

2. tévhit: Annyi sajtot ehetsz, amennyit csak akarsz

A túl sok sajt fogyasztása nem kívánt kalóriákat és telített zsírokat tartalmazhat. A sajtfogyasztás elterjedt mediterrán gyakorlat, de ezt mérsékelten szeretné megtenni. Az erős ízű sajtok, például a feta vagy a kecskesajt használatával sok ízt érhet el, miközben sokkal kevesebb sajtot használ.

3. tévhit: Egészséges a szív, ha annyi bort iszik, amennyit csak akar

A bor minden bizonnyal egyedülálló egészségügyi előnyökkel jár a szív számára, de a mértékletes ivás a kulcs. Ha gyakran több mint egy-két pohár bort iszik, az valóban árthat a szívnek (a döntéshozatalról nem is beszélve). Annak érdekében, hogy a kerítés egészséges oldalán maradjon, igyon meg egy pohár bort étkezés közben naponta egyszer (ha orvosa jóváhagyja) – és esetleg rejtse el a karaokegépet.

Köszönet: Fotó © iStockphoto.com/HultonArchive

4. tévhit: Teljesen rendben van, ha nagy tálak tésztát eszünk kenyérrel

A mediterrán diéta az olasz konyha és a tészta, tészta, tészta gondolatait idézi fel! És mit ér a tészta kenyér nélkül, hogy felszívja a szószt? Főleg az olaszok esznek sok tésztát, de nem az amerikaiak által megszokott adagméretben. A mediterrán térségben a tészta általában köret, körülbelül 1/2-1 csésze adaggal. A tészta nem az önálló étel; ehelyett az emberek salátákat, húsos oldalakat és zöldséges oldalakat töltenek meg a tányérjukkal. Egy szelet kenyér gyakran csatlakozik az étkezéshez, összesen két-három adag keményítőt az étkezéshez.

5. tévhit: Nem kell edzőterembe menned

Ez technikailag igaz, de a mögötte lévő gondolkodásmód egy részét le kell fedni. Azok az emberek, akik 50 vagy 60 évvel ezelőtt a Földközi-tenger partján éltek, valószínűleg nem azért jártak az edzőterembe, hogy edzenek, tehát nem, nem kell kifejezetten az edzőterembe vonszolnia magát minden nap, hogy modellezze az életmódját. Mindazonáltal nem vagy kiakadva a fizikai aktivitáson. Ezeknek az embereknek nem volt szükségük edzésre, mert sokkal aktívabbak voltak a mindennapi életben, fizikai munkát végeztek, és oda sétáltak, ahova kellett menniük, ahelyett, hogy mindenhová vezettek volna. A kényelmesebb élet azt jelenti, hogy minden nap meg kell keresnie a testedzés módjait.

6. tévhit: A Földközi-tenger térségéből származó emberek hatalmasat esznek, és soha nem híznak

Súly megtartása ellenére evés nagy étkezés is néha lehet az emberek ebben a régióban, de a fogás, hogy esznek sok kis adag alacsony kalóriatartalmú ételek helyett nagy adag magas kalóriatartalmú ételek - azaz, rengeteg zöldség ( nyersen és főzve is) és kis adag húsok, gabonafélék és hüvelyesek. A lényeg az étkezés összetétele, nem a mérete. Még a mediterrán diéta mellett sem ehetsz bármit egy nagy étkezésnél. Az étkezésnek megfelelő egyensúlyban kell lennie az ételek között, és még mindig viszonylag alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie.