A hagyomány az, ami meghatározza az egyes régiókat. Egy adott területen a kenyér előállításához használt összetevők és módszerek nemzedékről nemzedékre öröklődnek. Függetlenül attól, hogy a kulturális hagyományok milyen típusú kenyeret ölelnek fel, a chia maggal növelheti a tápértékét.
Chia laposkenyér
Jóváírás: ©iStockphoto.com/fotogal
Elkészítési idő: 1 óra 20 perc
Főzési idő: 15 perc
Kitermelés: 6 adag
1 csésze teljes kiőrlésű liszt
1 csésze durumliszt
1/2 teáskanál só
1 teáskanál instant élesztő
2 evőkanál őrölt chia mag
2 evőkanál pirított chia mag
2 evőkanál puha vaj
3/4 csésze langyos víz
6 teáskanál olaj
Egy közepes tálban szitáljuk át a teljes kiőrlésű lisztet és a durumlisztet; hozzáadjuk a sót, az élesztőt, az őrölt chia magot és a pirított chia magot.
Dolgozzuk bele a puha vajat, adjuk hozzá a vizet. Keverjük össze és gyúrjuk a tésztát, amíg sima nem lesz.
A tésztából golyót formálunk és egy tálba tesszük. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük meleg helyre körülbelül 1 órára. A tésztának puffadtnak kell lennie.
A tésztát kikent felületre tesszük, és többször összehajtjuk. Osszuk hat részre; minden darabot golyóvá forgatunk.
A tésztagolyókat nedves ruhával letakarjuk, és kb 10 percig pihentetjük. Minden tésztagolyót görgessünk lapos, körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságú körré. Használjunk még egy kis lisztet, ha túl ragadna.
Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon; adjon hozzá 1 teáskanál olajat a serpenyőbe közvetlenül a tészta serpenyőbe helyezése előtt.
Helyezze az első tésztadarabot a serpenyőbe, süsse 1 vagy 2 percig, amíg buborékolni nem kezd, és sötétbarna foltok nem lesznek rajta; fordítsd meg és süsd meg a második oldalát is, amíg megszilárdul.
Folytassa a többi tésztadarabbal, és mindegyikkel egy teáskanál olajat tesz a serpenyőbe, amíg az összes darab meg nem sül.
A laposkenyéreket tányérra halmozzuk, és tiszta konyharuhával letakarjuk, hogy melegen tartsák. Használja fel egy napon belül a frissesség érdekében.
Adagonként: 281 kalória (102 zsírból); Zsír 12g (telített 3g); koleszterin 10 mg; nátrium 197 mg; Szénhidrát 40g (Étrendi rost 8g); Fehérje 8g.
Chia barna szóda kenyér
Elkészítési idő: 1 óra 20 perc
Főzési idő: 15 perc
Kitermelés: 6 adag
2-1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
1/2 csésze univerzális liszt
1/4 csésze őrölt chia mag
1/2 csésze hengerelt zab
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál búzacsíra
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1 tojás
2 csésze zsírszegény író
3 teáskanál egész chia mag
Melegítse elő a sütőt 350 F fokra.
Egy nagy tálban szitáld át a teljes kiőrlésű lisztet és az univerzális lisztet. Adjuk hozzá az őrölt chia magot és a zabot; kombájn.
Adja hozzá a barna cukrot, a búzacsírát, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót a keverékhez; kombájn.
Egy kis tálban kissé felverjük a tojást; hozzáadjuk az írót.
A lisztes keverékbe mélyedést készítünk, majd beleöntjük a tojásos és írós keveréket.
Keverje össze a száraz és a nedves összetevőket, ügyelve arra, hogy minden összetevő jól össze legyen keverve.
Kenjünk be egy tepsit főzőspray-vel, és öntsük a keveréket a tepsibe. Az egész chia magot egyenletesen szórjuk a keverék tetejére.
Körülbelül 1 órán át sütjük, amíg a kenyér megbarnul, és a kenyeren átszeletelt kés szárazon ki nem jön.
Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, és vegyük ki a formából. Csomagolja be a kenyeret konyharuhába, amíg kihűl.
Adagonként: 311 kalória (46 zsírból); Zsír 5g (telített 1g); koleszterin 34 mg; nátrium 571 mg; Szénhidrát 56g (Étrendi rost 8g); Fehérje 13g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
