A gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazó receptek gyakran arra kérik, hogy szeletelje fel vagy vágja fel őket. Például egy teljesen amerikai almás pite készítéséhez először meg kell vágnia, majd fel kell szeletelnie az almát.
A szeletelés a leggyakoribb – és legfontosabb – késes feladat. Valójában csak két dolgot kell szem előtt tartani:
Ha kemény, kerek zöldséget, például hagymát vagy tököt szeletel, először az egyik oldalát vágja laposra, nehogy elguruljon a vágódeszkán.
Szánjon rá időt, hogy egyenletesen vastag darabokat készítsen, akár hagymát, akár ananászt szeletel. Ezzel az étel jobban néz ki, és egyenletesebben sül.
Az ábra azt mutatja, hogyan kell felszeletelni a mogyoróhagymát. Amint látja, vághat úgy, hogy a késsel egyenesen maga előtt van, vagy enyhe szögben, a pengével távolodva Öntől.
Jóváírás: Illusztráció: Elizabeth Kurtzman
A vágás az egyetlen olyan vágási feladat egyike, amelyet akkor hajt végre, amikor az összetevőt a kezében tartja. Ne aggódjon – nincs szüksége az elsősegély-készletre a közelben! A kezeit erre a fajta munkára tervezték. A vágás a gyümölcsök és zöldségek bőrének eltávolítását, valamint dekoratív formák kialakítását jelenti.
Lehetnek apró darabok, például medvehagyma és fokhagyma, vagy nagyobbak, például alma és paradicsom. Mindenekelőtt a vágókésnek borotvaélesnek kell lennie ahhoz, hogy jól működjön.
Például egy alma feldarabolásához tartsa az egyik kezében, alig nyomja a tenyerébe, ujjaival megtámasztva a felületet (a vágás helyén kívül). Szúrja át az alma héját a reszelőkéssel, és óvatosan húzza le maga felé, miközben hüvelykujjával lassan forgatja az almát. Spirál egészen az aljáig.
Jóváírás: Illusztráció: Elizabeth Kurtzman
Bár a gyümölcsök és zöldségek különböző formájúak, az étel megtartásának és felszeletelésének ez a technikája ugyanaz. Vizuálisra van szüksége, hogy segítsen kitalálni a legjobb módszert a vágásra? Nézze meg ezt a videót a vágókés használatáról .
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
