Gluténmentes mézes zabszeletek

Gluténmentes mézes zabszeleteket süthet, amelyekben ízletes granolaszeletek is vannak. A granolaszeletkeveréknek egy éjszakán át le kell hűlnie, mielőtt megsütheti, és később felhasználhatja a következő mézes zabszelet receptben. (Görgessen le a gluténmentes granolaszeletek receptjének megtekintéséhez.)

Mézes zabrudak

Elkészítési idő: 25 perc

Főzési idő: 35 perc

Kihozatal: 32 adag

1/2 csésze vaj, megpuhult

1 csésze csomagolt barna cukor, félbe osztva

1/2 csésze plusz 1 evőkanál plusz 1 teáskanál (66 gramm) mandulaliszt

1/3 csésze mínusz 1 teáskanál (41 gramm) barna rizsliszt

2 evőkanál (20 gramm) burgonyakeményítő

1/2 teáskanál xantángumi

1/2 csésze vaj

1/4 csésze kristálycukor

Csipet só

1/2 csésze méz

3 tojás

1-1/2 teáskanál vanília

6 granolaszelet (a receptért görgess lejjebb), összetörve

2/3 csésze félédes csokoládé chips

1/2 csésze apróra vágott dió

Melegítsük elő a sütőt 400 F fokra.

Egy 13 x 9 hüvelykes tortaformát kenjünk ki sótlan vajjal, és tegyük félre.

Egy közepes tálban keverj össze 1/2 csésze lágy vajat 1/2 csésze csomagolt barna cukorral, és keverd jól össze.

Egy kis tálban keverjük össze a mandulalisztet, a barna rizslisztet, a burgonyakeményítőt és a xantángumit.

Dróthabverővel addig keverjük, amíg egyszínű nem lesz.

A mandulalisztes keveréket a vajas keverékhez keverjük, hogy tésztát kapjunk. Nyomjuk a tésztát az előkészített tepsi aljába és 1/2 hüvelykkel feljebb az oldalára. Villával megszurkáljuk a héját, és 8-10 percig sütjük, amíg világos aranybarna nem lesz.

Kivesszük a sütőből és rácson hűtjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a másik 1/2 csésze barna cukrot, kristálycukrot és sót, és jól keverjük össze.

Adjuk hozzá a mézet, a tojást és a vaníliát, és keverjük össze.

Keverje hozzá az összetört granolaszeleteket, a félédes csokoládédarabkákat és a diót.

Ráöntjük a kihűlt tésztára, és 20-30 percig sütjük, vagy amíg a töltelék megszilárdul és világos aranybarna nem lesz.

Rácson teljesen lehűtjük, mielőtt szeletekre vágnánk.

Adagonként: 158 kalória (76 zsírból); Zsír 8g (telített 3g); koleszterin 31 mg; nátrium 28 mg; Szénhidrát 20g; Élelmi rost 1g; Fehérje 2g.

Granola szelet

Elkészítési idő: 20 perc plusz pihenőidő

Főzési idő: 40 perc

Kihozatal: 60 bar

1 csésze sózatlan biovaj

3/4 csésze csomagolt barna cukor

1/2 csésze méz

12 uncia sima vagy darabos mandulavaj

5-1/2 csésze gluténmentes hengerelt zab

2 tojás, felvert

2 teáskanál szódabikarbóna

1/2 teáskanál só

1 evőkanál vanília

4 csésze kockára vágott szárított gyümölcs, apróra vágott dió, kókusz és M&M cukorka

Egy nagy serpenyőben, lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, a barna cukrot, a mézet és a mandulavajat, és addig keverjük, amíg a keverék sima és egyenletes állagot nem kap.

Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a hengerelt zabot.

Keverjük össze.

Keverje hozzá a tojást, a szódabikarbónát, a sót és a vaníliát, amíg jól össze nem áll.

Adjuk hozzá a gyümölcsöket, a diót, a kókuszt és az M&M-eket.

Ezen összetevők bármelyikének kombinációját használhatja, feltéve, hogy legfeljebb 4 csészét tesz ki.

Fedjük le a tésztát, és hagyjuk egy éjszakán át hűlni, hogy a zab felszívja a tojást, a vajat és a mandulavajat.

Ha készen állsz a sütésre, melegítsd elő a sütőt 300 fokra.

Két tepsit kibélelünk sütőpapírral. Osszuk el a tésztát a sütilapok között, és egy egyenletes, körülbelül 1/2 hüvelyk vastag rétegre simítsuk.

Süssük 20 percig, majd forgassuk meg a serpenyőket, és mozgassuk őket a rácsokon. Süssük tovább 20 percig, amíg a rudak világos aranybarnák nem lesznek és megpuhulnak.

Teljesen kihűtjük és szeletekre vágjuk.

Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten.

Adagonként: 155 kalória (85 zsírból); Zsír 10g (telített 3g); koleszterin 16 mg; nátrium 71 mg; Szénhidrát 16g; Élelmi rost 1g; Fehérje 3g.