Ha kedvet kap arra, hogy kísérletezzen kedvenc receptjei gluténmentes elkészítésével, íme néhány okos helyettesítő kedvenc hozzávalói közül. Ne habozzon kreatívkodni!
Liszt: Ha a receptje lisztet igényel, fontolja meg a kukoricakeményítő vagy gluténmentes liszt vagy keverés használatát. Kísérletezzen a rendelkezésre álló számos új liszttel, például babliszttel, cirokkal és amaránttal. Táplálóak és ízesítenek, és igen, gluténmentesek!
Panírozások és bevonatok: Ha egy recept panírozást, zsemlemorzsát, lisztbevonatot vagy hasonló készítményt ír elő, fontolja meg búza- vagy gluténmentes (házi vagy bolti) keverék használatát. A kenyér- és muffinkeverékek jól használhatók csirke és egyéb sült finomságok bevonására. A fűszerezett kukoricaliszt vagy kukoricaliszt (masa) és a zúzott burgonya chips szintén kiváló alternatíva.
Sűrítők: A kukoricakeményítő, a nyílgyökérliszt és a tápiókakeményítő kiválóan helyettesíti a lisztet és más sűrítőanyagokat. A száraz pudingkeverék jól használható édes receptekhez, a kenyér vagy sütőkeverék pedig szinte bármihez.
Kötőanyagok: Fontolja meg zselatin, xantángumi vagy guargumi használatát.
Zsemlemorzsa: Sok gluténmentes kenyér morzsává válik, ha ránézünk. És természetesen mindig van sok morzsa a zsákban; csak extrákként használja őket a főzéshez. Vagy morzsoljon össze néhány kenyérszeletet, és pirítsa meg vagy pirítsa meg a morzsát, hogy ropogós legyen.
Kruton: A friss, gluténmentes kenyeret kockákra vágjuk, megpirítjuk, majd megforgatjuk parmezán sajtban és fűszerekben. Vannak, akik azt javasolják, hogy hagyja, hogy a kenyér egy kicsit elhaljon (nem penészesedjen), mielőtt ilyen módon krutonokat készítene.
Granola: Ha találsz gluténmentes zabot, készen vagy. De ha nem, akkor is készíthet granolát. Dobja össze a pirított diót és magvakat, majd keverje össze gluténmentes gabonával, mézzel, vaníliával, egy kis olajjal és fűszerekkel vagy fűszerekkel.
Mennyi fűszer és fűszerezés? Egy picit, amíg olyan ízű lesz, mint amilyennek tetszik. 300 fokon egy órán keresztül sütjük, 15 percenként megkeverve. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt (amelyet 10 percig vízben áztatunk), hagyjuk kihűlni, majd hűtsük le, vagy vákuummal zárjuk le és fagyasztjuk le.
Trail mix: Sok trail mix, ami az üzletekben kapható, már gluténmentes, de ha szívesen készíted magad, keverj bele földimogyorót, mazsolát, aszalt gyümölcsöt és gluténmentes csokoládécukrot vagy chipset.
Zabpehely vagy forró gabonapehely: Próbálja ki a kukoricadarát. Készítsd el őket, mint a zabpelyhet, és tedd meg vajjal, fahéjjal és cukorral, vagy süsd meg. A gabonamentes lisztek gyártóitól forró gabonafélék is kaphatók. Néhány új amaránt és quinoa forró gabonafélék is elérhetők, amelyek táplálkozási erőt képviselnek.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
