A feldolgozott élelmiszer kifejezés tápértékkel rendelkező forró burgonyát jelent, amelyet általában még negatívabb összefüggésben tekintenek, mint az előrecsomagolt élelmiszereket. A feldolgozott élelmiszerek azonban csak olyan élelmiszerek, amelyeket megváltoztattak természetes állapotukból, és magukban foglalhatják a tej fagyasztását, befőzését, főzését, víztelenítését vagy akár pasztőrözését a biztonság érdekében.
Valószínűleg nem tekintené a szőlő mazsolává való feldolgozását egy korábban egészséges étel szörnyű sértésének. Annak megítéléséhez, hogy egy élelmiszert az Ön javára vagy kárára dolgoztak-e fel, mérlegelnie kell, hogy a feldolgozás milyen hatással van az élelmiszer tápértékére.
A teljes kiőrlésű gabonák, például a búza és a rizs jó példák arra, hogy a feldolgozás hogyan csökkentheti a tápértéket. A fehér liszt előállításához például az eredeti teljes kiőrlésű búza csíráját és korpáját is el kell dobni. Ugyanez igaz a fehér rizsre is. Nem lenne pontos azt állítani, hogy a fehér kenyér és a fehér rizs egészségtelen, de egyik sem nyújtja a természetes teljes kiőrlésű változatok egészségügyi előnyeit.
A folyékony zsírok hidrogénezése, hogy szilárd transzzsírt hozzon létre , azonban nyilvánvalóan negatív hatással van az egészségre. A transzzsírok növelik a rossz LDL-koleszterinszintet és csökkentik a jó HDL-koleszterinszintet, növelve a szívbetegségek kockázatát.
Hosszú távú megfigyeléses egészségügyi tanulmányok adatai szerint a virslivé és ebéd húsokká feldolgozott vörös hús fogyasztása jelentősen megnöveli a cukorbetegség kockázatát, mint a vörös hús önmagában. A feldolgozott húst mechanikusan kezelik, de általában tartósítószert is hozzáadnak hozzá, például nátrium-nitrithez. Ez a két példa olyan feldolgozást illusztrál, amely kifejezetten negatív hatással van az egészségére.
Figyeljük meg, hogy a hidrogénezés és a nitritek hozzáadása adalékanyagokra és tartósítószerekre utal. Az élelmiszerek nagy része az élelmiszerek minőségének, eltarthatóságának, ízének, megjelenésének, biztonságának vagy tápértékének javítását szolgálja. Sok gabonafélét és kenyeret például hozzáadott vitaminokkal dúsítanak, és a tej pasztőrözéssel történő feldolgozása csökkenti a betegségek kockázatát.
Ismét az élelmiszerek táplálkozási előnyeire kell összpontosítania a vércukorszint szabályozására és a szívbetegségek kockázatára, ahelyett, hogy a népszerű elképzelés szerint feldolgozottan rossz – ez bizonyos esetekben igaz, de bizonyos esetekben éppen az ellenkezője. Nagyon fontos tudni, hogy az Ön által választott élelmiszerek hogyan csökkenthetik a cukorbetegség hosszú távú egészségére gyakorolt hatását, és az egészséges táplálkozási szokások elfogadása.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
