A vajas kourambiedes egy hagyományos görög karácsonyi süti őrölt mandulával vagy más diófélékkel. Ez a diómentes kourambiedes (koo-rah-bee-YEH-thehs) recept olyan vajas és szájban olvadó sütiket készít, mint az eredeti. A kourambiedeket jó előre elkészíteni, mert jól eltartanak.
Diómentes Kourambiedes (görög vajas sütemény)
Elkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 11 perc
Hozam: körülbelül 4 tucat
1 csésze (2 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
3-1/2 csésze cukrászcukor, szitálva
1 tojássárgája
2 evőkanál brandy vagy konyak
1 teáskanál vanília kivonat
2-1/2-2-3/4 csésze univerzális liszt
1 teáskanál sütőpor
2-3 evőkanál rózsavíz (opcionális)*
Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Egy nagy keverőtálban verjük fel a vajat mixerrel bolyhosra, körülbelül 5 percig. Fokozatosan adjunk hozzá 1/2 csésze cukrászcukrot, és keverjük hozzá a tojássárgáját, a pálinkát vagy a konyakot és a vaníliakivonatot. Állítsuk meg, és keverés közben gumilapáttal kaparjuk le néhányszor az edény oldalát.
Szitáljuk össze a lisztet és a sütőport, majd négy-öt részletben adjuk hozzá a vajas keverékhez, ügyelve arra, hogy minden adag jól össze legyen keverve, mielőtt hozzáadná a következőt. Állítsd meg, és szükség szerint néhányszor kapard le gumilapáttal a tál oldalát.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Vágj le diónyi darabokat a sütitésztából, és sodord kézzel golyókat, félhold vagy S formákat. Helyezze a felgöngyölt sütiket a tepsire úgy, hogy 1 hüvelyk legyen közöttük.
Süssük a sütiket 11-12 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Vegye ki a sütilapot a sütőből, és tegye át egy hűtőrácsra. Enyhén meglocsoljuk a sütiket rózsavízzel (ha szükséges). Hűtsük le a sütiket, amíg meleg nem lesz.
A keksznek melegnek kell lennie, hogy a cukrászdák (a következő lépésből) jól megtapadjanak.
Helyezzen 1-1/2 csésze maradék cukrászati cukrot egy sütőlapra. Vegyük le a sütiket a sütőpapírról, és helyezzük a cukrászsüteményre. A tetejükre szitáljon több cukrász cukrot. Hűtsük le teljesen, majd forgassuk meg a sütiket a sütőlapon lévő cukrászdában.
Tárolja a cukrászcukorban légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 1 hétig.
* A rózsavizet gyakran használják a görög és török konyhában. Különleges, mégis finom íze van. Vásároljon ehető minőségű rózsavizet, amely számos edényboltban, közel-keleti alapanyagokra szakosodott üzletekben vagy postai rendelési katalógusokon keresztül kapható.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
